Kurzantwort
Die besten Kräuter für den Innenanbau sind Basilikum, Minze, Petersilie, Schnittlauch, Koriander, Oregano und Thymian. Gruppieren Sie Kräuter nach ihren Pflegeansprüchen: mediterrane Kräuter wie Rosmarin, Thymian, Oregano und Salbei zusammen; feuchtigkeitsliebenden Basilikum, Petersilie, Schnittlauch und Koriander zusammen; Minze separat. Die meisten Kräuter benötigen in Innenräumen etwa 6 bis 8 Stunden direkte Sonne oder 14 bis 16 Stunden unter LED-Pflanzenlampen.
Welche Kräuter eignen sich am besten für den Innenanbau?
Die besten Kräuter für den Innenanbau sind Basilikum, Minze, Petersilie, Schnittlauch, Koriander, Oregano und Thymian, da sie kompakt bleiben, nach dem Schnitt nachwachsen und sich gut in Gefäßen kultivieren lassen. Welche Kräuter sich eignen, hängt vor allem vom Licht ab: Weiche Blattkräuter wie Basilikum, Petersilie und Schnittlauch wachsen bei mäßigem Kunstlicht gut, während verholzende mediterrane Kräuter wie Rosmarin und Thymian mehr Licht und einen trockeneren Wurzelbereich benötigen.
Dieser Ratgeber hilft Ihnen, Kräuter auszuwählen, passende Kombinationen zu finden und sich für Töpfe, Wasserkultur oder Hydroponik zu entscheiden. Informationen zu Hydroponiksystemen, Nährstoffkonzentrationen und gewerblichen Anlagen finden Sie in unserem Ratgeber zum hydroponischen Kräutergarten in Innenräumen.
Kräuter für den Innenanbau im Vergleich: Licht, Wasser und Wärme
Kräuter für den Innenanbau lassen sich in einige Gruppen mit ähnlichen Bedürfnissen einteilen. Diese Bedürfnisse aufeinander abzustimmen, ist der Schlüssel zu einem gesunden Kräutergarten. Die folgenden Bereiche sind typische Richtwerte; je nach Sorte und Anbausystem gibt es Unterschiede.
| Kraut | Lichtbedarf | Wasserbedarf | Ideale Temperatur | Einfachster Einstieg | Gruppe |
|---|---|---|---|---|---|
| Basilikum | Hoch | Gleichmäßig feucht | 21–27 °C (70–80 °F); verträgt Temperaturen unter 10 °C schlecht | Saatgut | Blattkraut, wärmeliebend |
| Petersilie | Mittel | Gleichmäßig feucht | 15–24 °C (59–75 °F) | Aussaat (langsam, Keimung nach 2–4 Wochen) | Blattkraut |
| Schnittlauch | Mittel | Gleichmäßig feucht | 13–24 °C (55–75 °F) | Aussaat oder Teilung | Blattkraut |
| Koriander | Mittel | Gleichmäßig feucht | 15–21 °C (59–70 °F); schosst bei Hitze | Saatgut | Blattkraut, bevorzugt kühle Bedingungen |
| Minze, Zitronenmelisse | Mittel | Feucht | 15–24 °C (59–75 °F) | Stecklinge oder Teilung | Stark ausbreitend (separat halten) |
| Oregano, Majoran | Hoch | Zwischen den Wassergaben abtrocknen lassen | 18–27 °C (64–80 °F) | Stecklinge oder Aussaat | Mediterran |
| Thymian | Hoch | Zwischen den Wassergaben abtrocknen lassen | 16–24 °C (60–75 °F) | Stecklinge oder Jungpflanzen | Mediterran |
| Rosmarin, Salbei | Hoch | Zwischen den Wassergaben abtrocknen lassen | 16–24 °C (60–75 °F) | Stecklinge oder Jungpflanzen | Mediterran, verholzend |
Einfach anzubauende Kräuter für drinnen sind für Einsteiger Basilikum, Schnittlauch, Minze und Petersilie. Zu den gängigen Kräutern für den Anbau im Küchengarten zählen außerdem Koriander, Oregano und Thymian. Rosmarin ist im Innenanbau am anspruchsvollsten, da er viel Licht, Luftbewegung und sorgfältiges Gießen benötigt. Auch Thymian braucht in Innenräumen Ihren hellsten Standort.
Welche Kräuter lassen sich zusammen pflanzen?
Am besten lassen sich Kräuter zusammen pflanzen, die denselben Licht-, Wasser- und Temperaturbedarf haben. In der Praxis ergeben sich daraus drei Gruppen: mediterrane Kräuter zusammen, feuchtigkeitsliebende Blattkräuter zusammen und Minze separat.
- Mediterrane Kräuter, die gut zusammenwachsen: Rosmarin, Thymian, Oregano, Salbei und Majoran. Sie alle bevorzugen viel Licht, ein mineralisch-körniges, gut durchlässiges Substrat und Erde, die zwischen den Wassergaben abtrocknet. Auch Lavendel passt in diese Gruppe.
- Blattkräuter, die gut zusammenwachsen: Basilikum, Petersilie, Schnittlauch und Koriander bevorzugen gleichmäßig feuchte Erde und eine mäßige Düngung. Basilikum mag es wärmer als Koriander, weshalb Koriander in einem warmen Raum früher schossen kann. Dennoch lassen sie sich problemlos in einem gemeinsamen Gefäß kultivieren.
- Minze und Zitronenmelisse: Minze breitet sich durch unterirdische Ausläufer stark aus und verdrängt andere Kräuter im gemeinsamen Topf. Geben Sie ihr daher ein eigenes Gefäß. Zitronenmelisse breitet sich weniger stark aus, lässt sich aber ebenfalls am einfachsten separat halten.
Welche Kräuter zusammen gepflanzt werden sollten, hängt weniger von überlieferten Mischkulturregeln als von übereinstimmenden Pflegeansprüchen ab. Kombinationen, die häufig nicht funktionieren, sind Basilikum mit Rosmarin — der eine braucht gleichmäßige Feuchtigkeit, der andere einen trockenen Wurzelbereich — sowie Minze mit beliebigen anderen Kräutern. Auch Fenchel wird traditionell getrennt von anderen Kräutern angebaut.
Gestaltung und Anordnung von Kräutergärten in Innenräumen
Bei einer guten Gestaltung und Anordnung des Kräutergartens stehen Pflanzen mit ähnlichen Bedürfnissen im selben Gefäß oder Bereich. Hohe Kräuter werden so platziert, dass sie niedrigere nicht beschatten.
- Fensterkasten: ein Pflanzkasten von 60–90 cm (24–36 in) mit einer Gruppe, beispielsweise Basilikum, Petersilie und Schnittlauch, wobei der hohe Basilikum hinten steht.
- Separate Töpfe auf einer Schale: die flexibelste Anordnung; jedes Kraut wird individuell gegossen, und Sie können die Töpfe zum Licht drehen.
- Vertikale Anbauregale und Growschränke: Stellen Sie lichtbedürftige Kräuter wie Basilikum, Oregano und Thymian auf die hellste Ebene, Petersilie, Schnittlauch und Minze dagegen auf tiefere oder weniger helle Ebenen.
- Hydroponik-Rinnen oder -Türme: Kräuter, die an denselben Tank angeschlossen sind, teilen sich die Nährlösung. Gruppieren Sie daher Kräuter mit ähnlichem Bedarf an Nährstoffkonzentration; Basilikum, Minze, Oregano und Schnittlauch sind eine gängige Kombination.
Wie viel Licht benötigen Kräuter in Innenräumen?
Die meisten Kräuter benötigen deutlich mehr Licht, als ein gewöhnlicher Raum bietet. Deshalb ist der Anbau mit Kunstlicht in Innenräumen am zuverlässigsten. Brauchen Kräuter viel Sonne? Im Freien bevorzugen die meisten Küchenkräuter volle Sonne, etwa 6–8 Stunden direktes Licht pro Tag; Petersilie, Schnittlauch, Minze und Koriander kommen auch mit etwa 4–6 Stunden zurecht. Pflanzen Sie beim Anbau im Freien frostempfindlichen Basilikum erst nach dem letzten Frost aus. Winterharte mehrjährige Kräuter wie Schnittlauch, Thymian, Oregano und Minze können bereits früher im Frühjahr gepflanzt werden.
- Fensterbänke: An einem hellen Südfenster — auf der Südhalbkugel an einem Nordfenster — können im Sommer Kräuter wachsen. Im Winter ist das Licht jedoch meist zu schwach, und die Pflanzen vergeilen.
- LED-Pflanzenlampen: Lassen Sie die Lampen 14–16 Stunden täglich eingeschaltet. Eine photosynthetische Photonenflussdichte (PPFD) von etwa 200–400 µmol/m²/s auf Höhe des Pflanzenbestands eignet sich für die meisten Kräuter und ergibt eine tägliche Lichtsumme (DLI) von etwa 12–20 mol/m²/Tag. Basilikum und mediterrane Kräuter bevorzugen den oberen Bereich.
- Abstand: Halten Sie LED-Leuchten etwa 15–45 cm (6–18 in) über den Pflanzen und orientieren Sie sich dabei an der PPFD-Verteilungskarte des Herstellers.
Kräuter lassen sich im Winter unter LEDs bei Raumtemperaturen von etwa 18–24 °C (64–75 °F) gut in Innenräumen anbauen. Halten Sie Basilikum von kalten Fenstern und Zugluft fern. Unser Ratgeber zu Pflanzenlampen für den Indoor-Anbau vergleicht Leuchtentypen und ihre Flächenabdeckung.
Kräuter in Gefäßen anbauen: Töpfe, Substrate und Bewässerung
Der Kräuteranbau in Gefäßen gelingt gut, wenn jedes Gefäß ausreichend groß ist, Wasser gut ablaufen lässt und zum Wasserbedarf des jeweiligen Krauts passt. Die Topfkultur erleichtert es außerdem, frostempfindliche mehrjährige Kräuter zum Überwintern ins Haus zu holen.
- Topfgröße: Die meisten Kräuter benötigen mindestens 15–20 cm (6–8 in) Durchmesser und Tiefe; Rosmarin, Salbei und ausgewachsene Minze gedeihen in Töpfen von 20–30 cm (8–12 in) besser.
- Drainage: Verwenden Sie immer Töpfe mit Abzugslöchern. Terrakotta unterstützt das Abtrocknen bei mediterranen Kräutern; Kunststofftöpfe oder glasierte Töpfe halten Blattkräuter länger feucht.
- Substrat: Verwenden Sie hochwertige Pflanzerde und mischen Sie für Rosmarin, Thymian und Oregano etwa ein Viertel Perlit oder mineralischen Splitt bei. Verwenden Sie in Gefäßen niemals Gartenerde.
- Gießen: Gießen Sie Blattkräuter, wenn sich die oberen 2 cm (etwa 1 in) trocken anfühlen; lassen Sie mediterrane Kräuter stärker abtrocknen. Zu viel Wasser lässt mehr Kräuter im Innenanbau eingehen als zu wenig Wasser.
- Düngung: Während der aktiven Wachstumsphase genügt alle 2–4 Wochen ein verdünnter, ausgewogener Flüssigdünger; starke Düngung mindert das Aroma.
- Ernte: Entspitzen Sie Basilikum direkt über einem Blattpaar, damit er buschig wächst, entfernen Sie Blütenknospen und schneiden Sie niemals mehr als etwa ein Drittel einer Pflanze auf einmal ab.
Kleine Töpfe von beispielsweise 8–10 cm (3–4 in) eignen sich zur Anzucht von Sämlingen oder für die einige Monate dauernde Kultur von kompaktem Schnittlauch und Thymian. Topfen Sie Kräuter jedoch in die nächstgrößere Topfgröße um, sobald die Wurzeln im Topf kreisen. Für den langfristigen Anbau in Gefäßen eignen sich Basilikum, Schnittlauch, Petersilie, Thymian, Oregano und Minze am besten.
Kann man Kräuter in Wasser oder hydroponisch anbauen?
Ja, viele Kräuter wachsen in Wasser: Stecklinge von Minze, Basilikum, Oregano und Zitronenmelisse bilden in einem Glas Wasser innerhalb von etwa 1–3 Wochen Wurzeln. Reines Wasser enthält keine Nährstoffe. Für den langfristigen Kräuteranbau in Wasser benötigen Sie daher eine hydroponische Nährlösung, wodurch das Glas zu einem einfachen Hydroponiksystem wird.
- Kratky-Gläser und -Behälter: eine statische Methode ohne Pumpe, die sich für Basilikum, Minze und Petersilie eignet. Siehe die Kratky-Methode.
- Hydroponischer Basilikum: Basilikum ist das am häufigsten hydroponisch angebaute Kraut. Eine hydroponisch kultivierte Basilikumpflanze gedeiht typischerweise bei einer elektrischen Leitfähigkeit (EC) von etwa 1.0–1.6 mS/cm und einem pH-Wert von etwa 5.5–6.5 gut.
- Türme, NFT und Growschränke: Vertikale Türme bieten vielen Kräuterpflanzen auf kleiner Stellfläche Platz; siehe den Ratgeber zu Hydroponik-Türmen. Ein Kräuter-Anbauset für zu Hause oder ein Growschrank verfügt zusätzlich über integrierte Beleuchtung und Pumpen. Vergleichen Sie die Optionen unter Growschränke und Growboxen.
- Micro-Kräuter: Wenn Sie Kräuter innerhalb von zwei bis vier Wochen ernten möchten, bauen Sie sie als Micro-Kräuter an; siehe Microgreens anbauen.
Sollten Sie Kräuter aussäen oder als Pflanzen kaufen?
Ziehen Sie schnell wachsende Kräuter aus Samen und kaufen Sie langsam wachsende, verholzende Kräuter als Pflanzen oder Stecklinge. Basilikum, Koriander, Dill, Petersilie und Schnittlauch lassen sich leicht aus Samen ziehen. Rosmarin, Thymian, Oregano und Salbei entwickeln sich aus Samen dagegen langsam und uneinheitlich, weshalb die meisten Anbauer sie als Jungpflanzen kaufen.
Die Aussaat von Kräutern in Innenräumen folgt einem einfachen Ablauf:
- Befüllen Sie Anzuchtzellen oder Anzuchtplugs mit feuchter Aussaaterde, Kokossubstrat oder Schwammplugs. Siehe Anzuchtschalen und Keimung.
- Säen Sie mehrere Samen pro Zelle bei Basilikum, Schnittlauch und Petersilie, die häufig in kleinen Büscheln kultiviert werden. Bedecken Sie sie nur leicht; viele kleine Kräutersamen benötigen Licht oder nur eine dünne Abdeckung.
- Halten Sie die Aussaat warm und feucht, bei etwa 20–25 °C (68–77 °F) unter einer Anzuchthaube. Basilikum keimt nach etwa 5–10 Tagen; Petersilie kann 2–4 Wochen benötigen.
- Stellen Sie die Sämlinge unter Pflanzenlampen, sobald sie erscheinen, und beleuchten Sie sie 14–16 Stunden täglich.
- Pflanzen Sie um, nach 3–5 Wochen in die endgültigen Töpfe oder ein Hydroponiksystem, sobald die Wurzeln den Anzuchtplug zusammenhalten.
- Beginnen Sie mit einer vorsichtigen Ernte, sobald die Pflanzen mehrere echte Blattpaare gebildet haben, bei Basilikum und Koriander meist 4–8 Wochen nach der Aussaat.
Wenn Sie Kräuterpflanzen online oder in einer Gärtnerei kaufen, prüfen Sie die Blätter und Blattunterseiten auf Blattläuse, Weiße Fliegen und Spinnmilben. Vermeiden Sie Pflanzen mit stark verfilzten Wurzelballen und halten Sie Neuzugänge eine Woche separat, bevor Sie sie neben andere Pflanzen stellen. Versandpflanzen lassen sich im Frühjahr und frühen Herbst am besten verschicken, wenn extreme Hitze oder Kälte während des Transports vermieden werden. Dieselben Kontrollen gelten auch für Heilkräuter wie Kamille.
Nächste Schritte
Die besten Kräuter für Ihren Anbau sind diejenigen, die zu Ihren Licht- und Platzverhältnissen passen. Für Kräuter, die in Innenräumen gut gedeihen, gilt eine einfache Regel: Blattkräuter zusammen, mediterrane Kräuter zusammen, Minze separat und LED-Licht für zuverlässiges Wachstum das ganze Jahr über. Wenn Sie von der Fensterbank auf ein Regal, einen Growschrank oder eine kleine Farm umsteigen, erleichtern speziell dafür entwickelte Systeme die Kräuterkultur erheblich. Mars Vertical Farm fertigt Hydroponik-Growschränke für den Haushalt, kompakte Hydroponik-Türme und größere vertikale Systeme direkt ab Werk, mit individuellen Abmessungen für Einzelhändler und gewerbliche Anbauer. Teilen Sie uns mit, welche Kräuter Sie in welchen Mengen anbauen möchten, und wir empfehlen Ihnen eine passende Ausstattung.
