Referenzlösung · Pflanzenfabrik · Kanada und nördliche USA

Intelligente Pilzzuchtkabinen für einen Spezialpilzanbauer

Diese Referenzlösung sieht drei intelligente Pilzzuchtkabinen in Containerbauweise als Fruchtungsräume für Shiitake, Austernpilze und Goldohrpilze vor. Sie ist für kleine und mittlere Anbauer in Kanada und den nördlichen USA konzipiert, die ganzjährig kontrollierte Fruchtungsbedingungen wünschen, ohne eine dauerhafte Anbauanlage zu errichten.

Kurzüberblick

Dies ist eine modulare Anlage für die Fruchtung, bestehend aus drei gedämmten intelligenten Pilzzuchtkabinen, jeweils mit PLC-Steuerung für Luftfeuchtigkeit, Temperatur, CO₂ und Licht. Sie eignet sich für einen Spezialpilzbetrieb in einer kalten Klimazone, der Restaurants, Bauernmärkte und Lebensmittelhändler beliefert, seine Kapazität schrittweise erweitern und verschiedene Arten in getrennten Räumen kultivieren möchte.

Typischer Käufer: Spezialpilzbetrieb

Das Titelbild dient der Veranschaulichung.

System auf einen Blick

Flächenbedarf: Ca. 150 m² Stellfläche für drei Kabinen zuzüglich Wartungsgang
Arten: Austernpilze, Shiitake, Goldohrpilze
Abgedeckte Kulturphase: Fruchtung; Inkubation erfolgt separat
Kulturzyklus für Austernpilze: In der Regel 2–3 Wochen vom Einstellen der Substratblöcke bis zur ersten Ernte
Kulturzyklus für Shiitake: In der Regel mehrere Erntewellen über 2–4 Monate je Substratblock
Klimaregelung: PLC-Steuerung von Luftfeuchtigkeit, Temperatur, CO₂ und Licht je Kabine
Stromversorgung: Optionen mit 208/240 V oder 480 V für nordamerikanische Standorte
Auslegungs-Außentemperatur: Dämmung und Heizung auf die örtlichen Wintertiefsttemperaturen ausgelegt

Herausforderung

Welche Anforderungen der Käufer erfüllen muss

Spezialpilze finden bei Küchenchefs und Lebensmittelhändlern in Kanada und den nördlichen USA guten Absatz, doch jede Art bildet unter anderen Bedingungen am besten Fruchtkörper. Kleine Betriebe beginnen häufig in einem umgebauten Raum oder Zelt, wo Winterkälte, trockene Raumluft und unzureichender Frischluftaustausch zu ungleichmäßigen Erntewellen, kleinen Hüten und Kontaminationen führen.

Was der Pilzzuchtbetrieb benötigt

Getrennte Klimabereiche: Austernpilze, Shiitake und Goldohrpilze benötigen unterschiedliche Bereiche für Luftfeuchtigkeit, Temperatur und CO₂.
Betrieb bei Kälte: stabile Bedingungen, wenn die Außentemperaturen weit unter den Gefrierpunkt fallen.
Modulare Erweiterung: Kapazität, die bei steigendem Absatz jeweils um eine Einheit erweitert werden kann.
Hygiene: Oberflächen und Raumaufteilungen, die sich zwischen den Kulturzyklen leicht reinigen lassen.

Lösung

So ist das System ausgelegt

Das Konzept nutzt drei Kabinen als reine Fruchtungsräume. Die Substratblöcke werden vorab mit Myzel durchwachsen hergestellt oder zugekauft. So konzentrieren sich die Kabinen auf die Phase, in der die Klimaregelung am wichtigsten ist.

Aufgaben der Kabinen

Austernpilzkabine: eine intelligente Pilzzuchtkabine im 40 ft-Container mit hohem Frischluftaustausch und Feuchtigkeitsregelung für Austernpilzsorten mit kurzen Kulturzyklen.
Shiitake- und Goldohrpilzkabine: eine intelligente Pilzzuchtkabine für Goldohrpilze und Shiitake mit Tropfbewässerung, modularen Regalen und Einstellungen, die auf diese langsamer wachsenden, höherpreisigen Arten abgestimmt sind.
Versuchs- und Erweiterungskabine: eine vertikale modulare Pilzzuchtkammer für Versuche mit neuen Arten oder zusätzliche Austernpilzkapazität, mit vertikalen Regalen für eine hohe Belegungsdichte mit Substratblöcken.

Steuerung und Ausstattung für kalte Klimazonen

PLC-Steuerung: Jede Kabine regelt Luftfeuchtigkeit, Temperatur, CO₂ und Beleuchtung nach einem eigenen Programm und verfügt über Fernalarmierung.
Dämmung und Heizung: Paneele und Heizung werden auf die örtliche winterliche Auslegungstemperatur abgestimmt. Die Frischluftzufuhr wird temperiert, um kalte Zugluft an den Substratblöcken zu vermeiden.
Wasser: Luftbefeuchter und Tropfschläuche werden mit gefiltertem Wasser betrieben, um Kalkablagerungen an den Düsen zu vermeiden.

Inkubation, Substrataufbereitung und Sterilisation gehören nicht zu diesem Leistungsumfang, können aber besprochen werden. Teilen Sie uns Ihre Pilzarten und Ihre Wochenmenge mit, um eine Kabinenplanung zu erhalten.

Beispielkonfiguration

Position	Spezifikation	Menge
Intelligente Pilzzuchtkabine im 40 ft-Container	Gedämmte Hülle, PLC-Klimaregelung, Luftbefeuchtung, Frischluftsystem, Regale	1 (Austernpilze)
Intelligente Pilzzuchtkabine für Goldohrpilze und Shiitake	Modulare Einheit, ABS-Abdeckung, Tropfbewässerung, Motor und Pumpe, PLC	1
Vertikale modulare Pilzzuchtkammer	Vertikale Regale, Tropfbewässerung, PLC-Steuerung	1 (Versuche und Erweiterung)
Heizung und Lufttemperierung für kalte Klimazonen	Auf die örtliche winterliche Auslegungstemperatur abgestimmt	1 pro Kabine
Wasserfiltration für Luftbefeuchter	Vorbehandlung durch Sedimentfiltration und Enthärtung	1 Set
Ersatzteilset	Luftbefeuchterteile, Sensoren, Ventilatoren, Pumpe	1 Set

Auslegungsziele

Für die Einhaltung separater Klimaprogramme je Pilzart ausgelegt
Für stabile Fruchtungsbedingungen während nördlicher Winter entwickelt
Modulare Kapazität, die sich jeweils um eine Kabine erweitern lässt
Fernalarme für Luftfeuchtigkeit, Temperatur und CO₂

Zeitplan

So läuft das Projekt ab

Projekte mit Pilzzuchtkabinen dauern vom Erstkontakt bis zum ersten Fruchtungszyklus in der Regel 3–5 Monate.

Anfrage & Beratung: Wir besprechen Ihre Pilzarten, die Herkunft der Substratblöcke, Ihre Wochenmenge und die Standortbedingungen.
Vorschlag & Angebot: Wir schlagen Kabinentypen und die Regalanordnung vor und erstellen ein Angebot.
Bestätigung durch F&E: Ingenieure bestätigen Spannung, Heizleistung und Steuerungsprogramme für jede Pilzart.
Vertrag: Wir unterzeichnen den Vertrag mit Leistungsumfang und Lieferbedingungen.
Produktion & Qualitätskontrolle: Die Kabinen werden gefertigt und vor dem Versand auf ihre Klimaregelung geprüft.
Prüfung durch ein unabhängiges Labor: Elektrische Komponenten werden von einem unabhängigen Labor auf die Anforderungen Ihres Marktes geprüft.
Versand & Logistik: Seefracht nach Vancouver, Montreal oder zu einem US-Hafen, anschließend Lkw-Transport zum Betrieb.
Kundendienst: Wir unterstützen die Einrichtung und Inbetriebnahme und helfen bei der Feinabstimmung der Klimaprogramme während der ersten Kulturzyklen.

Ausrüstung

Produkte dieser Lösung

Pflanzenfabriken

Smarte Pilzkabine im 40-Fuß-Container

MOQ 1 Stück
1 Jahr Garantie

Pflanzenfabriken

ABS-verkleidete Pilzkabine mit Tropfbewässerung

MOQ 1 Stück
1 Jahr Garantie

Pflanzenfabriken

Vertikale modulare Pilzzuchtkammer

MOQ 1 Stück
1 Jahr Garantie

FAQ

Häufig gestellte Fragen

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Frage stellen

Können in einer Kabine mehrere Arten kultiviert werden?

Das ist möglich, doch in der Regel sind die Ergebnisse mit einer Art pro Kabine besser. Austernpilze benötigen viel Frischluft und niedrigere CO₂-Werte, während Shiitake und Goldohrpilze andere Temperatur- und Feuchtigkeitsverläufe bevorzugen. Getrennte Kabinen begrenzen zudem die Ausbreitung von Kontaminationen. Deshalb weist dieses Konzept jeder Kabine eine klare Aufgabe zu.

Können die Kabinen auch für die Inkubation genutzt werden?

Die Kabinen können Inkubationsprogramme ausführen, werden in diesem Konzept jedoch für die Fruchtung genutzt, bei der die Klimaregelung den größten Einfluss auf Ertrag und Qualität hat. Die meisten Betriebe inkubieren Substratblöcke in einem einfacher ausgestatteten dunklen Raum oder kaufen bereits mit Myzel durchwachsene Blöcke. Wenn Ihr Produktionsvolumen wächst, können wir die Ergänzung um eine Inkubationskabine besprechen.

Erfüllen die Kabinen die nordamerikanischen Elektroanforderungen?

Wir fertigen die Steuerungen passend zur Spannung und Frequenz an Ihrem Standort und können Komponenten von einem unabhängigen Labor prüfen lassen. Örtliche Vorschriften können eine Prüfung vor Ort oder ein bestimmtes Prüfzeichen verlangen. Klären Sie dies daher frühzeitig mit Ihrem Elektriker oder Prüfer. Wir stellen Schaltpläne und Komponentendaten bereit, um diesen Prozess zu unterstützen.

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