Лучшие пряные травы для выращивания в помещении и их совместимость

Какие пряные травы лучше всего выращивать в помещении?

Лучшие пряные травы для выращивания в помещении — базилик, мята, петрушка, шнитт-лук, кинза, орегано и тимьян: они остаются компактными, отрастают после срезки и хорошо переносят выращивание в ёмкостях. Выбор трав зависит прежде всего от освещения: нежные листовые травы, такие как базилик, петрушка и шнитт-лук, хорошо растут при умеренном искусственном освещении, а средиземноморским травам с одревесневающими стеблями, например розмарину и тимьяну, нужны более яркий свет и более сухие условия в корневой зоне.

Это руководство поможет Вам выбрать пряные травы, определить, какие из них хорошо растут вместе, и подобрать способ выращивания: в горшках, в воде или на гидропонике. Типы гидропонных систем, концентрации питательных веществ и схемы размещения для коммерческого выращивания рассмотрены в нашем руководстве по гидропонному выращиванию пряных трав в помещении.

Сравнение пряных трав для помещений: свет, вода и тепло

Пряные травы для выращивания в помещении можно разделить на несколько групп со сходными потребностями. Соблюдение этих потребностей — залог здорового сада пряных трав. Приведённые ниже диапазоны типичны; требования могут различаться в зависимости от сорта и системы выращивания.

Неприхотливые пряные травы для выращивания в помещении, подходящие начинающим, — базилик, шнитт-лук, мята и петрушка. К популярным пряным травам для выращивания в кухонном огороде также относятся кинза, орегано и тимьян. Самый требовательный в помещении — розмарин: ему нужны яркий свет, движение воздуха и внимательный полив. Для выращивания тимьяна в помещении также необходимо самое светлое место.

Какие пряные травы можно сажать вместе?

Лучше всего сажать вместе пряные травы с одинаковыми потребностями в свете, воде и температуре. На практике это означает три группы: средиземноморские травы вместе, влаголюбивые листовые травы вместе и мята отдельно.

• Средиземноморские травы, которые хорошо растут вместе: розмарин, тимьян, орегано, шалфей и майоран. Все они предпочитают яркий свет, хорошо дренируемый субстрат с крупнозернистыми минеральными компонентами и просыхание почвы между поливами. Лаванда также подходит для этой группы.
• Листовые пряные травы, которые хорошо растут вместе: базилик, петрушка, шнитт-лук и кинза предпочитают равномерно влажную почву и умеренные подкормки. Базилик более теплолюбив, чем кинза, поэтому в тёплом помещении кинза может раньше застрелковаться, но в одной ёмкости они уживаются без проблем.
• Мята и мелисса: мята активно разрастается подземными побегами и вытесняет другие травы из общего горшка, поэтому выделите ей отдельную ёмкость. Мелисса разрастается менее интенсивно, но её тоже проще выращивать отдельно.

При выборе пряных трав для совместной посадки важнее совместимость требований к уходу, чем традиционные представления о растениях-компаньонах. Часто неудачны сочетания базилика с розмарином (одному нужна постоянная влажность, другому — сухость в корневой зоне) и мяты с любыми другими растениями. Фенхель традиционно также выращивают отдельно от других пряных трав.

Планировка и размещение сада пряных трав в помещении

При грамотной планировке сада пряных трав растения со схожими потребностями размещают в одном контейнере или одной зоне, а высокие травы располагают так, чтобы они не затеняли низкорослые.

• Оконный ящик: контейнер длиной 60–90 cm (24–36 in) для одной группы растений, например базилика, петрушки и шнитт-лука, с высоким базиликом на заднем плане.
• Отдельные горшки на поддоне: наиболее гибкий вариант размещения; каждую траву поливают индивидуально, а горшки можно поворачивать к свету.
• Вертикальные стеллажи и гроубоксы-шкафы: размещайте светолюбивые травы, такие как базилик, орегано и тимьян, на самом ярко освещённом ярусе, а петрушку, шнитт-лук и мяту — на нижних или менее освещённых ярусах.
• Гидропонные каналы или башни: травы, подключённые к одному резервуару, получают общий питательный раствор, поэтому объединяйте растения со схожими требованиями к его концентрации; распространённое сочетание — базилик, мята, орегано и шнитт-лук.

Сколько света нужно пряным травам в помещении?

Большинству пряных трав нужно значительно больше света, чем бывает в обычной комнате, поэтому выращивание при искусственном освещении — самый надёжный способ для помещений. Нужно ли пряным травам много солнца? На открытом воздухе большинство кулинарных трав предпочитает полное солнечное освещение, около 6–8 часов прямого света в день, тогда как петрушка, шнитт-лук, мята и кинза переносят около 4–6 часов. При выращивании на открытом воздухе высаживайте теплолюбивый базилик только после последних заморозков, а холодостойкие многолетники, такие как шнитт-лук, тимьян, орегано и мята, можно высаживать раньше весной.

• Подоконники: светлое окно, выходящее на юг (на север в Южном полушарии), подходит для выращивания трав летом, но зимой света обычно слишком мало, и растения вытягиваются.
• LED-фитолампы: включайте освещение на 14–16 часов в день. Большинству трав подходит плотность потока фотосинтетических фотонов (PPFD) примерно 200–400 µmol/m²/s на уровне верхушек растений, что обеспечивает суточный интеграл освещённости (DLI) около 12–20 mol/m²/сут. Базилик и средиземноморские травы предпочитают значения ближе к верхней границе.
• Расстояние: размещайте LED-светильники примерно в 15–45 cm (6–18 in) над растениями, ориентируясь на карту PPFD производителя.

Зимой пряные травы хорошо растут в помещении под LED-освещением при температуре около 18–24 °C (64–75 °F). Держите базилик подальше от холодных окон и сквозняков. В нашем руководстве по фитолампам для выращивания в помещении сравниваются типы светильников и площадь освещения.

Выращивание пряных трав в ёмкостях: горшки, субстраты и полив

Выращивание пряных трав в контейнерах даёт хорошие результаты, если каждый контейнер достаточно просторный, свободно отводит лишнюю воду и соответствует потребностям растения в поливе. Выращивание в горшках также позволяет легко переносить теплолюбивые многолетники в помещение на зиму.

• Размер горшка: большинству трав нужны горшки диаметром и глубиной не менее 15–20 cm (6–8 in); розмарин, шалфей и взрослая мята лучше растут в горшках размером 20–30 cm (8–12 in).
• Дренаж: всегда используйте горшки с дренажными отверстиями. Терракота помогает субстрату средиземноморских трав просыхать; пластиковые или глазурованные горшки дольше сохраняют влагу для листовых трав.
• Субстрат: используйте качественную почвосмесь для горшечных растений; для розмарина, тимьяна и орегано добавляйте перлит или мелкий гравий в количестве примерно одной четверти смеси. Никогда не используйте садовую землю в контейнерах.
• Полив: поливайте листовые травы, когда верхние 2 cm (около 1 in) субстрата сухие на ощупь; средиземноморским травам давайте просохнуть глубже. От переувлажнения в помещении погибает больше трав, чем от недостаточного полива.
• Подкормка: в период активного роста достаточно вносить разбавленное сбалансированное жидкое удобрение каждые 2–4 недели; избыточная подкормка ослабляет вкус и аромат.
• Сбор урожая: прищипывайте базилик непосредственно над парой листьев, чтобы стимулировать ветвление, удаляйте цветочные бутоны и никогда не срезайте более примерно одной трети растения за один раз.

Небольшие горшки, например 8–10 cm (3–4 in), подходят для выращивания рассады или компактных растений шнитт-лука и тимьяна в течение нескольких месяцев, но пересаживайте травы в горшки следующего размера, как только корни начнут закручиваться вдоль стенок. Для длительного выращивания в контейнерах лучше всего подходят базилик, шнитт-лук, петрушка, тимьян, орегано и мята.

Можно ли выращивать пряные травы в воде или на гидропонике?

Да, многие пряные травы растут в воде: черенки мяты, базилика, орегано и мелиссы укореняются в стакане воды примерно за 1–3 недели. Обычная вода не содержит питательных веществ, поэтому для длительного выращивания трав в воде нужен гидропонный питательный раствор, который превращает банку в простую гидропонную систему.

• Банки и контейнеры по методу Кратки: статический метод без насоса, подходящий для базилика, мяты и петрушки. См. метод Кратки.
• Базилик на гидропонике: базилик — самая распространённая пряная культура в гидропонном выращивании. Обычно он хорошо растёт при электропроводности (EC) около 1.0–1.6 mS/cm и pH примерно 5.5–6.5.
• Башни, NFT и гроубоксы-шкафы: вертикальные башни позволяют разместить много пряных трав на небольшой площади; см. руководство по гидропонным башням. Домашний комплект для выращивания трав или гроубокс-шкаф оснащён встроенными светильниками и насосами; сравните варианты в разделе гроубоксы-шкафы и гроубоксы.
• Микрозелень пряных трав: если вы хотите получить урожай трав за две–четыре недели, выращивайте их как микрозелень; см. как выращивать микрозелень.

Выращивать пряные травы из семян или купить готовые растения?

Быстрорастущие травы выращивайте из семян, а медленнорастущие, с одревесневающими стеблями, покупайте в виде живых растений или черенков. Базилик, кинзу, укроп, петрушку и шнитт-лук легко вырастить из семян, тогда как розмарин, тимьян, орегано и шалфей при семенном размножении растут медленно и дают неоднородное потомство, поэтому большинство растениеводов покупает их молодыми растениями.

Посев пряных трав в помещении выполняется по простой схеме:

1. Заполните ячейки или рассадные блоки влажной смесью для посева, кокосовым субстратом или губчатыми пробками. См. кассеты для посева и проращивание семян.
2. Высевайте по несколько семян в ячейку для базилика, шнитт-лука и петрушки, которые часто выращивают небольшими пучками. Слегка присыпайте семена; многим мелким семенам пряных трав для прорастания нужен свет или лишь тонкий слой субстрата.
3. Поддерживайте тепло и влажность при температуре около 20–25 °C (68–77 °F) под колпаком для сохранения влажности. Базилик всходит примерно за 5–10 дней; петрушке может потребоваться 2–4 недели.
4. Перенесите под лампы сразу после появления всходов и освещайте 14–16 часов в день.
5. Пересадите в постоянные горшки или гидропонную систему через 3–5 недель, когда корни скрепят рассадный ком.
6. Начинайте понемногу собирать урожай, когда у растений появится несколько пар настоящих листьев; у базилика и кинзы это обычно происходит через 4–8 недель после посева.

Покупая пряные травы онлайн или в питомнике, осматривайте листья, в том числе с нижней стороны, на наличие тли, белокрылки и паутинного клеща, избегайте растений с сильно переплетёнными корнями и держите новые растения отдельно в течение недели, прежде чем ставить их рядом с остальными. Растения, заказанные по почте, лучше всего пересылать весной и ранней осенью, избегая сильной жары или холода при перевозке. Такие же проверки нужны и для лекарственных трав, например ромашки.

Следующие шаги

Лучшие пряные травы для выращивания — те, которым подходят ваши условия освещения и доступное пространство. Успешное выращивание в помещении строится на простой схеме: листовые травы вместе, средиземноморские травы вместе, мята отдельно и LED-освещение для стабильного роста круглый год. При переходе с подоконника на полку, в гроубокс-шкаф или на небольшую ферму специализированные системы значительно упрощают уход. Mars Vertical Farm производит бытовые гидропонные гроубоксы-шкафы, компактные гидропонные башни и более крупные вертикальные системы с поставкой напрямую с завода и изготовлением по индивидуальным размерам для розничных продавцов и коммерческих производителей. Расскажите нам, какие травы и в каком количестве вы планируете выращивать, и мы порекомендуем подходящую систему.