Các loại rau gia vị thích hợp nhất để trồng trong nhà và những loại có thể trồng chung

Những loại rau gia vị nào thích hợp nhất để trồng trong nhà?

Các loại rau gia vị thích hợp nhất để trồng trong nhà là húng quế, bạc hà, mùi tây, hẹ Tây, rau mùi, kinh giới cay và cỏ xạ hương vì chúng có dáng gọn, mọc lại sau khi cắt và thích nghi với việc trồng trong chậu. Việc chọn loại rau gia vị chủ yếu phụ thuộc vào ánh sáng: các loại thân mềm, lấy lá như húng quế, mùi tây và hẹ Tây phát triển tốt dưới ánh sáng nhân tạo có cường độ vừa phải, còn các loại thân gỗ có nguồn gốc Địa Trung Hải như hương thảo và cỏ xạ hương cần ánh sáng mạnh hơn và vùng rễ khô hơn.

Hướng dẫn này giúp bạn chọn rau gia vị, xác định những loại phát triển tốt khi trồng chung và lựa chọn giữa trồng chậu, trồng trong nước hoặc thủy canh. Để tìm hiểu các loại hệ thống thủy canh, nồng độ dinh dưỡng và cách bố trí ở quy mô thương mại, hãy xem hướng dẫn trồng vườn rau gia vị thủy canh trong nhà của chúng tôi.

So sánh rau gia vị trồng trong nhà: ánh sáng, nước và nhiệt độ

Rau gia vị trồng trong nhà có thể chia thành một số nhóm có nhu cầu tương tự nhau, và đáp ứng đúng các nhu cầu đó là chìa khóa để có một vườn rau gia vị khỏe mạnh. Các khoảng giá trị dưới đây là mức điển hình; nhu cầu có thể khác nhau tùy giống và hệ thống trồng.

Các loại rau gia vị dễ trồng trong nhà dành cho người mới bắt đầu gồm húng tây, hẹ, bạc hà và mùi tây. Các loại rau gia vị thường được trồng trong vườn phục vụ nhà bếp còn có rau mùi, kinh giới cay và cỏ xạ hương. Hương thảo là loại khó trồng trong nhà nhất vì cần ánh sáng mạnh, không khí lưu thông và chế độ tưới nước cẩn thận; trồng cỏ xạ hương trong nhà cũng đòi hỏi vị trí có nhiều ánh sáng nhất.

Những loại rau gia vị nào có thể trồng chung?

Các loại rau gia vị phù hợp nhất để trồng chung là những loại có cùng nhu cầu về ánh sáng, nước và nhiệt độ. Trên thực tế, có thể chia thành ba nhóm: các loại rau gia vị Địa Trung Hải trồng chung, các loại rau gia vị lấy lá ưa ẩm trồng chung, còn bạc hà trồng riêng.

• Các loại rau gia vị Địa Trung Hải phát triển tốt khi trồng chung: hương thảo, cỏ xạ hương, kinh giới cay, xô thơm và kinh giới ngọt. Tất cả đều ưa ánh sáng mạnh, giá thể có hạt thô, thoát nước tốt và đất khô giữa các lần tưới. Oải hương cũng phù hợp với nhóm này.
• Các loại rau gia vị lấy lá phát triển tốt khi trồng chung: húng quế, mùi tây, hẹ Tây và rau mùi đều ưa đất ẩm đều và lượng phân bón vừa phải. Húng quế ưa ấm hơn rau mùi, nên trong phòng ấm, rau mùi có thể trổ ngồng sớm hơn, nhưng chúng vẫn có thể trồng chung chậu mà không gặp trở ngại.
• Bạc hà và tía tô đất: bạc hà lan rất mạnh nhờ thân ngầm và sẽ lấn át các loại rau gia vị khác trong cùng chậu, vì vậy hãy trồng riêng. Tía tô đất lan ít mạnh hơn nhưng cũng dễ quản lý nhất khi trồng riêng.

Việc chọn rau gia vị để trồng chung phụ thuộc nhiều vào sự tương đồng trong nhu cầu chăm sóc hơn là kinh nghiệm dân gian về trồng cây đồng hành. Những cách phối hợp thường không thành công là húng quế với hương thảo (một loại cần ẩm liên tục, loại kia cần vùng rễ khô) và bạc hà với bất kỳ loại nào khác. Theo cách trồng truyền thống, tiểu hồi cũng được trồng riêng với các loại rau gia vị khác.

Thiết kế và bố trí vườn rau gia vị trong nhà

Một vườn rau gia vị được thiết kế và bố trí hợp lý sẽ đặt các cây có nhu cầu tương tự trong cùng chậu hoặc cùng khu vực, đồng thời bố trí cây cao ở vị trí không che bóng cây thấp.

• Chậu dài bên cửa sổ: chậu dài 60–90 cm (24–36 in) trồng một nhóm, chẳng hạn húng quế, mùi tây và hẹ Tây, với cây húng quế cao ở phía sau.
• Các chậu riêng trên khay: cách bố trí linh hoạt nhất; mỗi loại rau gia vị được tưới theo nhu cầu riêng và bạn có thể xoay chậu về phía ánh sáng.
• Giá và tủ trồng cây thẳng đứng: đặt các loại cần nhiều ánh sáng như húng quế, kinh giới cay và cỏ xạ hương ở tầng sáng nhất, còn mùi tây, hẹ Tây và bạc hà ở các tầng thấp hơn hoặc ít sáng hơn.
• Máng hoặc tháp thủy canh: các loại rau gia vị dùng chung bể chứa sẽ dùng cùng một dung dịch dinh dưỡng, vì vậy hãy nhóm các loại có nhu cầu nồng độ dinh dưỡng tương tự; húng quế, bạc hà, kinh giới cay và hẹ Tây là một cách kết hợp phổ biến.

Rau gia vị trồng trong nhà cần bao nhiêu ánh sáng?

Phần lớn rau gia vị cần nhiều ánh sáng hơn hẳn mức sẵn có trong một căn phòng thông thường, vì vậy trồng dưới ánh sáng nhân tạo là phương pháp đáng tin cậy nhất trong nhà. Rau gia vị có cần nhiều nắng không? Ngoài trời, phần lớn rau gia vị dùng trong nấu ăn cần nắng đầy đủ, khoảng 6–8 giờ ánh sáng trực tiếp mỗi ngày, trong khi mùi tây, hẹ Tây, bạc hà và rau mùi có thể chịu được mức khoảng 4–6 giờ. Khi trồng rau gia vị ngoài trời, chỉ trồng húng quế nhạy cảm với lạnh sau đợt sương giá cuối cùng, còn các cây lâu năm chịu lạnh như hẹ Tây, cỏ xạ hương, kinh giới cay và bạc hà có thể trồng sớm hơn vào mùa xuân.

• Bệ cửa sổ: cửa sổ sáng hướng nam (hướng bắc ở Nam bán cầu) có thể đáp ứng việc trồng rau gia vị vào mùa hè, nhưng ánh sáng mùa đông thường quá yếu, khiến cây vươn dài, khẳng khiu.
• Đèn LED trồng cây: bật đèn 14–16 giờ mỗi ngày. Mật độ thông lượng photon quang hợp (PPFD) khoảng 200–400 µmol/m²/s tại tán cây phù hợp với phần lớn rau gia vị, cung cấp tổng lượng ánh sáng hằng ngày (DLI) khoảng 12–20 mol/m²/ngày. Húng quế và các loại rau gia vị Địa Trung Hải thích hợp với mức cao hơn trong khoảng này.
• Khoảng cách: đặt đèn LED cách ngọn cây khoảng 15–45 cm (6–18 in), theo bản đồ PPFD của nhà sản xuất.

Rau gia vị phát triển tốt trong nhà vào mùa đông dưới đèn LED, với nhiệt độ phòng khoảng 18–24 °C (64–75 °F). Đặt húng quế tránh xa cửa sổ lạnh và luồng gió lùa. Hướng dẫn về đèn trồng cây cho canh tác trong nhà của chúng tôi so sánh các loại đèn và phạm vi chiếu sáng.

Trồng rau gia vị trong chậu: chọn chậu, phối trộn giá thể và tưới nước

Trồng rau gia vị trong chậu đạt hiệu quả tốt khi mỗi chậu đủ lớn, thoát nước tốt và phù hợp với nhu cầu tưới của cây. Trồng trong chậu cũng giúp dễ dàng đưa các cây lâu năm nhạy cảm với lạnh vào nhà khi mùa đông đến.

• Kích thước chậu: phần lớn rau gia vị cần chậu có đường kính và chiều sâu ít nhất 15–20 cm (6–8 in); hương thảo, xô thơm và bạc hà trưởng thành phát triển tốt hơn trong chậu 20–30 cm (8–12 in).
• Thoát nước: luôn dùng chậu có lỗ thoát nước. Chậu đất nung giúp giá thể của rau gia vị Địa Trung Hải mau khô; chậu nhựa hoặc chậu tráng men giữ ẩm lâu hơn cho rau gia vị lấy lá.
• Giá thể: dùng giá thể trồng chậu chất lượng tốt, bổ sung khoảng một phần tư đá perlite hoặc sạn khi trồng hương thảo, cỏ xạ hương và kinh giới cay. Không bao giờ dùng đất vườn để trồng trong chậu.
• Tưới nước: tưới rau gia vị lấy lá khi sờ thấy lớp đất mặt 2 cm (khoảng 1 in) đã khô; với rau gia vị Địa Trung Hải, hãy để đất khô hơn rồi mới tưới. Tưới quá nhiều làm chết rau gia vị trong nhà nhiều hơn tưới thiếu.
• Bón phân: bón phân lỏng cân đối đã pha loãng mỗi 2–4 tuần trong giai đoạn sinh trưởng mạnh là đủ; bón quá nhiều làm giảm hương vị.
• Thu hoạch: bấm ngọn húng quế ngay phía trên một cặp lá để cây phân nhánh rậm hơn, ngắt nụ hoa và không bao giờ cắt quá khoảng một phần ba cây trong một lần.

Chậu nhỏ, chẳng hạn 8–10 cm (3–4 in), phù hợp để ươm cây con hoặc trồng hẹ Tây và cỏ xạ hương có dáng gọn trong vài tháng, nhưng hãy chuyển cây sang chậu lớn hơn khi rễ bắt đầu mọc vòng quanh chậu. Các loại rau gia vị thích hợp nhất để trồng lâu dài trong chậu là húng quế, hẹ Tây, mùi tây, cỏ xạ hương, kinh giới cay và bạc hà.

Có thể trồng rau gia vị trong nước hoặc bằng phương pháp thủy canh không?

Có, nhiều loại rau gia vị có thể trồng trong nước: cành giâm bạc hà, húng quế, kinh giới cay và tía tô đất ra rễ trong cốc nước sau khoảng 1–3 tuần. Nước thường không chứa dinh dưỡng, nên để trồng rau gia vị lâu dài trong nước, bạn cần dung dịch dinh dưỡng thủy canh, qua đó biến chiếc lọ thành một hệ thống thủy canh đơn giản.

• Lọ và thùng trồng Kratky: phương pháp thủy canh tĩnh không dùng bơm, phù hợp với húng quế, bạc hà và mùi tây. Xem phương pháp Kratky.
• Húng quế thủy canh: húng quế là loại rau gia vị được trồng thủy canh phổ biến nhất. Cây húng quế thủy canh thường phát triển tốt ở độ dẫn điện (EC) khoảng 1.0–1.6 mS/cm và pH khoảng 5.5–6.5.
• Tháp, NFT và tủ trồng cây: tháp trồng thẳng đứng bố trí được nhiều cây rau gia vị trên diện tích nhỏ; xem hướng dẫn về tháp thủy canh. Bộ trồng rau gia vị tại nhà hoặc tủ trồng cây có thêm đèn và bơm tích hợp; so sánh các lựa chọn trong bài tủ trồng cây và hộp trồng cây.
• Rau gia vị mầm vi lượng: nếu muốn có rau gia vị sau hai đến bốn tuần, hãy trồng để thu hoạch ở giai đoạn mầm vi lượng; xem cách trồng rau mầm vi lượng.

Nên gieo rau gia vị từ hạt hay mua cây giống?

Hãy gieo hạt các loại rau gia vị sinh trưởng nhanh và mua cây giống hoặc cành giâm đối với các loại thân gỗ sinh trưởng chậm. Húng quế, rau mùi, thì là, mùi tây và hẹ Tây dễ trồng từ hạt, trong khi hương thảo, cỏ xạ hương, kinh giới cay và xô thơm trồng từ hạt phát triển chậm và không đồng đều, nên phần lớn người trồng mua cây con.

Gieo hạt rau gia vị trong nhà theo quy trình đơn giản sau:

1. Cho giá thể vào ô hoặc bầu ươm, dùng hỗn hợp ươm hạt đã làm ẩm, xơ dừa hoặc mút ươm. Xem khay ươm hạt và kỹ thuật nảy mầm.
2. Gieo vài hạt trong mỗi ô đối với húng quế, hẹ Tây và mùi tây, những loại thường được trồng thành bụi nhỏ. Phủ nhẹ; nhiều loại hạt rau gia vị nhỏ cần ánh sáng hoặc chỉ cần một lớp phủ mỏng.
3. Giữ ấm và ẩm ở khoảng 20–25 °C (68–77 °F) dưới nắp vòm giữ ẩm. Húng quế nảy mầm sau khoảng 5–10 ngày; mùi tây có thể mất 2–4 tuần.
4. Chuyển cây xuống dưới đèn ngay khi cây con nhú lên, chiếu sáng 14–16 giờ mỗi ngày.
5. Chuyển trồng vào chậu trồng cố định hoặc hệ thống thủy canh sau 3–5 tuần, khi rễ đã giữ chắc bầu ươm.
6. Bắt đầu thu hoạch với lượng ít khi cây có vài cặp lá thật, thường là 4–8 tuần sau gieo đối với húng quế và rau mùi.

Khi mua cây rau gia vị trực tuyến hoặc từ vườn ươm, hãy kiểm tra lá và mặt dưới lá để phát hiện rệp muội, bọ phấn trắng và nhện đỏ, tránh cây có rễ cuộn chặt trong bầu, đồng thời để riêng cây mới mua trong một tuần trước khi đặt gần các cây khác. Cây đặt mua từ xa được vận chuyển thuận lợi nhất vào mùa xuân và đầu mùa thu, tránh thời tiết quá nóng hoặc quá lạnh trên đường vận chuyển. Các bước kiểm tra này cũng áp dụng cho cây dược liệu như cúc La Mã.

Các bước tiếp theo

Các loại rau gia vị thích hợp nhất để trồng là những loại phù hợp với điều kiện ánh sáng và không gian của bạn. Để rau gia vị phát triển tốt trong nhà, hãy áp dụng nguyên tắc đơn giản: trồng chung các loại lấy lá, trồng chung các loại Địa Trung Hải, trồng riêng bạc hà và dùng đèn LED để cây phát triển ổn định quanh năm. Khi mở rộng từ bệ cửa sổ sang kệ, tủ hoặc trang trại nhỏ, các hệ thống chuyên dụng giúp việc quản lý rau gia vị dễ dàng hơn nhiều. Mars Vertical Farm sản xuất và cung cấp trực tiếp từ nhà máy tủ thủy canh gia đình, tháp thủy canh nhỏ gọn và các hệ thống trồng thẳng đứng quy mô lớn hơn, với kích thước tùy chỉnh dành cho nhà bán lẻ và người trồng thương mại. Hãy cho chúng tôi biết các loại rau gia vị và số lượng bạn dự định trồng, chúng tôi sẽ đề xuất hệ thống phù hợp.