Respuesta breve
Las mejores hierbas aromáticas para cultivar en interiores son la albahaca, la menta, el perejil, el cebollino, el cilantro, el orégano y el tomillo. Agrúpelas según sus cuidados: las mediterráneas, como el romero, el tomillo, el orégano y la salvia, juntas; las que prefieren humedad, como la albahaca, el perejil, el cebollino y el cilantro, juntas; y la menta por separado. La mayoría necesita unas 6 a 8 horas de sol directo o de 14 a 16 horas bajo luces LED de cultivo en interiores.
¿Cuáles son las mejores hierbas aromáticas para cultivar en interiores?
Las mejores hierbas aromáticas para cultivar en interiores son la albahaca, la menta, el perejil, el cebollino, el cilantro, el orégano y el tomillo, porque se mantienen compactas, rebrotan después del corte y toleran el cultivo en recipientes. La elección depende principalmente de la luz: las hierbas tiernas y de hoja, como la albahaca, el perejil y el cebollino, crecen bien con una iluminación artificial moderada, mientras que las mediterráneas leñosas, como el romero y el tomillo, necesitan más luz y raíces más secas.
Esta guía le ayuda a elegir hierbas aromáticas, decidir cuáles crecen bien juntas y optar por macetas, cultivo en agua o hidroponía. Para conocer los tipos de sistemas hidropónicos, los niveles de nutrientes y las distribuciones comerciales, consulte nuestra guía de hidroponía para huertos de hierbas aromáticas en interiores.
Comparativa de hierbas aromáticas de interior: luz, agua y temperatura
Las hierbas aromáticas de interior se dividen en varios grupos con necesidades similares, y ajustar los cuidados a esas necesidades es la clave de un huerto de aromáticas saludable. Los rangos siguientes son habituales; las variedades y los sistemas de cultivo varían.
| Hierba aromática | Necesidad de luz | Preferencia de humedad | Temperatura ideal | Forma más fácil de empezar | Grupo |
|---|---|---|---|---|---|
| Albahaca | Alta | Humedad uniforme | 21–27 °C (70–80 °F); tolera mal temperaturas inferiores a 10 °C | Semilla | De hoja, de clima cálido |
| Perejil | Media | Humedad uniforme | 15–24 °C (59–75 °F) | Semillas (germinación lenta, de 2–4 semanas) | De hoja |
| Cebollino | Media | Humedad uniforme | 13–24 °C (55–75 °F) | Semillas o división | De hoja |
| Cilantro | Media | Humedad uniforme | 15–21 °C (59–70 °F); florece prematuramente con el calor | Semilla | De hoja, de clima fresco |
| Menta, melisa | Media | Húmedo | 15–24 °C (59–75 °F) | Esquejes o división | Expansiva (mantener por separado) |
| Orégano, mejorana | Alta | Seco entre riegos | 18–27 °C (64–80 °F) | Esquejes o semillas | Mediterránea |
| Tomillo | Alta | Seco entre riegos | 16–24 °C (60–75 °F) | Esquejes o plantas jóvenes | Mediterránea |
| Romero, salvia | Alta | Seco entre riegos | 16–24 °C (60–75 °F) | Esquejes o plantas jóvenes | Mediterránea, leñosa |
Las hierbas aromáticas fáciles de cultivar en interiores para principiantes son la albahaca, el cebollino, la menta y el perejil. A las hierbas aromáticas habituales para cultivar en un huerto de uso culinario se suman el cilantro, el orégano y el tomillo. El romero es el más exigente en interiores porque necesita luz intensa, circulación de aire y un riego cuidadoso; cultivar tomillo en interiores también exige reservarle el lugar más luminoso.
¿Qué hierbas aromáticas se pueden plantar juntas?
Las mejores hierbas aromáticas para plantar juntas son las que comparten las mismas necesidades de luz, agua y temperatura. En la práctica, esto significa tres grupos: las mediterráneas juntas, las de hoja que prefieren humedad juntas y la menta por separado.
- Hierbas aromáticas mediterráneas que crecen bien juntas: romero, tomillo, orégano, salvia y mejorana. Todas prefieren luz intensa, una mezcla de sustrato con partículas gruesas y buen drenaje, y un suelo que se seque entre riegos. La lavanda también encaja en este grupo.
- Hierbas aromáticas de hoja que crecen bien juntas: la albahaca, el perejil, el cebollino y el cilantro prefieren un suelo con humedad uniforme y una fertilización moderada. La albahaca prefiere más calor que el cilantro, por lo que en una habitación cálida el cilantro puede florecer prematuramente antes, pero pueden compartir un recipiente sin problemas.
- Menta y melisa: la menta se extiende de forma agresiva mediante tallos subterráneos y desplaza a otras hierbas en una maceta compartida, por lo que debe darle su propio recipiente. La melisa se expande de forma menos agresiva, pero también resulta más fácil mantenerla por separado.
La elección de qué hierbas aromáticas plantar juntas depende menos de las creencias sobre asociaciones de cultivos y más de la compatibilidad de sus cuidados. Las combinaciones que suelen fallar son la albahaca con el romero (una necesita humedad constante y el otro raíces secas) y la menta con cualquier otra planta. El hinojo también se cultiva tradicionalmente separado de otras hierbas aromáticas.
Diseños y distribuciones de huertos de hierbas aromáticas para interiores
Un buen diseño y una buena distribución del huerto de hierbas aromáticas agrupan las plantas con necesidades similares en el mismo recipiente o zona y sitúan las hierbas altas donde no den sombra a las bajas.
- Jardinera de ventana: una jardinera de 60–90 cm (24–36 in) con un grupo de hierbas aromáticas, como albahaca, perejil y cebollino, colocando la albahaca, más alta, en la parte posterior.
- Macetas separadas sobre una bandeja: la disposición más flexible; cada hierba recibe su propio riego y usted puede girar las macetas hacia la luz.
- Estanterías verticales y armarios: coloque las hierbas que requieren mucha luz, como albahaca, orégano y tomillo, en el nivel más luminoso, y el perejil, el cebollino y la menta en niveles inferiores o con menos luz.
- Canales o torres hidropónicas: las hierbas conectadas a un mismo depósito comparten la solución nutritiva, por lo que conviene agrupar las que requieren concentraciones de nutrientes similares; albahaca, menta, orégano y cebollino son una combinación habitual.
¿Cuánta luz necesitan las hierbas aromáticas en interiores?
La mayoría de las hierbas aromáticas necesitan mucha más luz de la que ofrece una habitación normal, por lo que cultivarlas con luz artificial es el método más fiable en interiores. ¿Necesitan mucho sol las hierbas aromáticas? Al aire libre, la mayoría de las hierbas culinarias requieren pleno sol, unas 6–8 horas de luz directa al día, mientras que el perejil, el cebollino, la menta y el cilantro toleran unas 4–6 horas. Si cultiva hierbas al aire libre, plante la albahaca, sensible al frío, solo después de la última helada; las perennes resistentes, como el cebollino, el tomillo, el orégano y la menta, pueden plantarse antes, a principios de primavera.
- Alféizares: una ventana luminosa orientada al sur (al norte en el hemisferio sur) permite cultivar hierbas en verano, pero la luz invernal suele ser demasiado débil y las plantas se alargan excesivamente.
- Luces LED de cultivo: manténgalas encendidas 14–16 horas al día. Una densidad de flujo de fotones fotosintéticos (PPFD) de aproximadamente 200–400 µmol/m²/s a la altura del dosel vegetal resulta adecuada para la mayoría de las hierbas y proporciona una integral de luz diaria (DLI) de unas 12–20 mol/m²/día. La albahaca y las hierbas mediterráneas prefieren el extremo superior del intervalo.
- Distancia: mantenga las luminarias LED a unos 15–45 cm (6–18 in) por encima de las plantas, siguiendo el mapa de PPFD del fabricante.
El cultivo de hierbas aromáticas en interiores durante el invierno funciona bien con luces LED y temperaturas ambiente de unos 18–24 °C (64–75 °F). Mantenga la albahaca alejada de ventanas frías y corrientes de aire. Nuestra guía sobre luces de cultivo para agricultura de interior compara los tipos de luminarias y su cobertura.
Cultivo de hierbas aromáticas en recipientes: macetas, mezclas de sustrato y riego
El cultivo de hierbas aromáticas en recipientes da buenos resultados cuando cada recipiente tiene suficiente tamaño, drena bien y se adapta a las necesidades de riego de la planta. Cultivarlas en macetas también facilita trasladar al interior las perennes sensibles al frío durante el invierno.
- Tamaño de la maceta: la mayoría de las hierbas necesitan al menos 15–20 cm (6–8 in) de diámetro y profundidad; el romero, la salvia y la menta adulta se desarrollan mejor en macetas de 20–30 cm (8–12 in).
- Drenaje: utilice siempre macetas con orificios de drenaje. La terracota ayuda a que el sustrato de las hierbas mediterráneas se seque; las macetas de plástico o esmaltadas conservan durante más tiempo la humedad que necesitan las hierbas de hoja.
- Mezcla: utilice un sustrato de calidad para macetas y añada aproximadamente una cuarta parte de perlita o gravilla para el romero, el tomillo y el orégano. Nunca utilice tierra de jardín en recipientes.
- Riego: riegue las hierbas de hoja cuando los 2 cm superiores (aproximadamente 1 in) se noten secos al tacto; deje que el sustrato de las hierbas mediterráneas se seque más. El exceso de riego mata más hierbas de interior que la falta de agua.
- Fertilización: basta con aplicar un fertilizante líquido equilibrado y diluido cada 2–4 semanas durante el crecimiento activo; la fertilización excesiva reduce el sabor.
- Cosecha: despunte la albahaca justo por encima de un par de hojas para favorecer la ramificación, retire los botones florales y nunca corte más de aproximadamente un tercio de la planta de una sola vez.
Plantar hierbas en macetas pequeñas, de unos 8–10 cm (3–4 in), es adecuado para iniciar plántulas o cultivar cebollino y tomillo compactos durante unos meses, pero trasplántelas a una maceta de mayor tamaño cuando las raíces empiecen a rodear el interior de la maceta. Las mejores hierbas para cultivar en recipientes a largo plazo son albahaca, cebollino, perejil, tomillo, orégano y menta.
¿Se pueden cultivar hierbas aromáticas en agua o mediante hidroponía?
Sí, muchas hierbas crecen en agua: los esquejes de menta, albahaca, orégano y melisa enraízan en un vaso de agua en unas 1–3 semanas. El agua sola no contiene nutrientes, por lo que, para cultivar hierbas en agua a largo plazo, necesita una solución nutritiva hidropónica, que convierte el frasco en un sistema hidropónico sencillo.
- Frascos y recipientes Kratky: un método estático, sin bomba, adecuado para albahaca, menta y perejil. Consulte el método Kratky.
- Albahaca hidropónica: la albahaca es la hierba aromática más cultivada en hidroponía. Una planta de albahaca hidropónica suele desarrollarse bien con una conductividad eléctrica (EC) de aproximadamente 1.0–1.6 mS/cm y un pH de alrededor de 5.5–6.5.
- Torres, NFT y armarios: las torres verticales permiten cultivar muchas plantas aromáticas en una superficie reducida; consulte la guía de torres hidropónicas. Un kit doméstico para cultivar hierbas o un armario de cultivo incorpora luces y bombas; compare las opciones en armarios y cajas de cultivo.
- Microhierbas: si desea obtener hierbas en un plazo de dos a cuatro semanas, cultívelas como microhierbas; consulte cómo cultivar microgreens (microvegetales).
¿Conviene empezar con semillas o comprar plantas de hierbas aromáticas?
Inicie las hierbas de crecimiento rápido a partir de semillas y compre las leñosas de crecimiento lento como plantas vivas o esquejes. La albahaca, el cilantro, el eneldo, el perejil y el cebollino son fáciles de cultivar desde semilla, mientras que el romero, el tomillo, el orégano y la salvia crecen lentamente y presentan variabilidad cuando se siembran, por lo que la mayoría de los cultivadores los compran como plantas jóvenes.
La siembra de hierbas aromáticas en interiores sigue una rutina sencilla:
- Prepare los alvéolos o tacos de propagación con sustrato húmedo para semilleros, fibra de coco o tacos de esponja. Consulte bandejas de semillero y germinación.
- Siembre varias semillas por alvéolo de albahaca, cebollino y perejil, que suelen cultivarse en pequeños grupos. Cúbralas ligeramente; muchas semillas pequeñas de hierbas necesitan luz o solo una capa fina de sustrato.
- Mantenga el calor y la humedad a unos 20–25 °C (68–77 °F) bajo una cubierta de humedad. La albahaca germina en unos 5–10 días; el perejil puede tardar 2–4 semanas.
- Coloque las plántulas bajo las luces en cuanto emerjan, durante 14–16 horas al día.
- Trasplante a las macetas definitivas o a un sistema hidropónico después de 3–5 semanas, cuando las raíces mantengan unido el cepellón.
- Comience a cosechar pequeñas cantidades cuando las plantas tengan varios pares de hojas verdaderas, normalmente 4–8 semanas después de la siembra en el caso de la albahaca y el cilantro.
Cuando compre plantas aromáticas por internet o en un vivero, revise las hojas y su envés para detectar pulgones, mosca blanca y araña roja, evite las plantas con raíces enmarañadas y mantenga las recién llegadas separadas durante una semana antes de colocarlas cerca de otras plantas. Las plantas compradas a distancia soportan mejor el envío en primavera y a principios de otoño, evitando el calor o el frío extremos durante el transporte. Las mismas revisiones se aplican a hierbas medicinales como la manzanilla.
Próximos pasos
Las mejores hierbas aromáticas para cultivar son las que se adaptan a la luz y al espacio disponibles, y las que crecen bien en interiores comparten una fórmula sencilla: hierbas de hoja juntas, hierbas mediterráneas juntas, menta por separado y luz LED para un crecimiento fiable en interiores durante todo el año. Cuando pasa de un alféizar a una estantería, un armario o una pequeña granja, los sistemas diseñados para este fin facilitan mucho el manejo de las hierbas. Mars Vertical Farm fabrica armarios hidropónicos domésticos, torres hidropónicas compactas y sistemas verticales de mayor tamaño, con suministro directo de fábrica y dimensiones personalizadas para minoristas y productores comerciales. Indíquenos qué hierbas y en qué cantidades tiene previsto cultivar y le recomendaremos una configuración.
