Kurzantwort
Für hydroponische Farmen und Indoor-Farmen eignen sich meist tagneutrale Erdbeersorten wie Albion, San Andreas, Monterey und Seascape am besten, da sie weitgehend unabhängig von der Tageslänge blühen und bei milden Temperaturen von etwa 18 bis 24 °C kontinuierlich Früchte tragen. Einmaltragende Sorten und viele japanische Premium-Sorten können ebenfalls in Innenräumen angebaut werden, benötigen jedoch kontrollierte Kurztagbedingungen und kühle Temperaturen, um die Blütenbildung auszulösen.
Was ist eine Erdbeerpflanze, und welche Typen eignen sich für die Hydroponik?
Eine Erdbeerpflanze (Fragaria × ananassa) ist eine niedrige, krautige, mehrjährige Pflanze aus der Familie der Rosengewächse. Sie wächst aus einem kurzen zentralen Rhizom, bildet weiße Blüten und breitet sich über Ausläufer aus. Für hydroponische Farmen und Indoor-Farmen ist eine tagneutrale Sorte wie Albion, San Andreas oder Monterey meist die beste Wahl, da tagneutrale Typen unter kontrollierten Bedingungen kontinuierlich blühen und fruchten, statt nur eine kurze Frühjahrsernte zu liefern.
Dieser Ratgeber konzentriert sich auf die Auswahl von Sorten und Pflanzgut. Informationen zu Anlagenkonzepten, Substraten und allgemeiner Kulturführung finden Sie unter hydroponische Erdbeeren und Tomaten; Hinweise zu Düngung, pH, Licht und Bestäubung unter Pflege von Erdbeerpflanzen.
Woran wachsen Erdbeeren: an Ranken, Sträuchern oder Rhizomen?
Erdbeeren wachsen an Rhizomen, nicht an Ranken oder Sträuchern. Jedes Rhizom ist eine gestauchte Sprossachse, die Blätter, Blütenstände und Wurzeln bildet. Die langen, oft als „Erdbeerranken“ bezeichneten Triebe sind Ausläufer, auch Stolonen genannt: waagerechte Sprosse, die Wurzeln bilden und neue Tochterpflanzen hervorbringen. Seitenrhizome, die neben dem Hauptrhizom entstehen, werden gelegentlich als Erdbeerschösslinge oder Seitentriebe bezeichnet. Sie bilden zusätzliche Blütenstände und werden an fruchttragenden Pflanzen normalerweise belassen.
Ist eine Erdbeere eine Blüte?
Die Erdbeerpflanze bildet Blüten, und jede Erdbeere entwickelt sich aus einer einzelnen Blüte. Botanisch ist die Frucht eine Sammelnussfrucht und zugleich eine Scheinfrucht: Das rote Fruchtfleisch ist ein verdickter Blütenboden, und die „Samen“ auf der Oberfläche, die sogenannten Achänen, sind die eigentlichen Früchte. Jede befruchtete Achäne sendet Wachstumssignale an das umliegende Fruchtfleisch. Deshalb führt eine unzureichende Bestäubung zu missgebildeten Erdbeeren.
Welche verschiedenen Erdbeertypen gibt es?
Anbauer teilen Erdbeersorten nach ihrer Blühreaktion in drei Typen ein: einmaltragend (Kurztag), remontierend und tagneutral. Botaniker unterscheiden mehr als 20 wild vorkommende Fragaria-Arten, und Züchter haben Hunderte benannte Sorten der Gartenerdbeere herausgebracht. Die Antwort auf die Frage „Wie viele Erdbeertypen gibt es?“ hängt daher davon ab, ob Arten oder Sorten gezählt werden. Für die Anbauplanung ist der Blühtyp wichtiger als die Anzahl der vorhandenen Erdbeerarten und -sorten.
| Typ | Auslösung der Blütenbildung | Fruchtverlauf | Ausläufer | Eignung für Indoor-Farmen und hydroponische Farmen |
|---|---|---|---|---|
| Einmaltragend (Kurztag) | Blütenknospen entstehen, wenn die Tage im Herbst kürzer werden und die Temperaturen sinken | Eine konzentrierte Ernte über etwa 2–4 Wochen im Frühjahr | Viele | Gut für die Treibkultur im Gewächshaus und bei gesteuerter Photoperiode; in Innenräumen weniger flexibel |
| Remontierend | Ältere Bezeichnung für Typen, die unter Langtagbedingungen blühen | Zwei oder drei Ernteschübe vom Frühjahr bis zum Herbst | Weniger | Bedingt geeignet; moderne tagneutrale Sorten sind meist leistungsfähiger |
| Tagneutral | Weitgehend unabhängig von der Tageslänge; bei hohen Temperaturen, etwa über 30 °C (86 °F), lässt die Blütenbildung nach | Kontinuierliche Blüten- und Fruchtbildung, solange milde Bedingungen herrschen | Wenige bis mäßig viele | Am besten geeignet für Pflanzenfabriken, vertikale Anbauregale und ganzjährigen hydroponischen Anbau |
Viele Jungpflanzenbetriebe bezeichnen tagneutrale Erdbeerpflanzen, einschließlich Albion, weiterhin als „remontierend“ oder „immertragend“. Eine heute als immertragend angebotene Sorte ist meist eine tagneutrale Sorte, die unter der älteren Bezeichnung verkauft wird.
Warum eignen sich tagneutrale Erdbeeren für den hydroponischen Erdbeeranbau?
Tagneutrale Erdbeeren eignen sich für die Hydroponik, weil sich Temperatur und Licht in einer Pflanzenfabrik oder einem Gewächshaus konstant halten lassen und tagneutrale Sorten darauf mit kontinuierlicher Blüte reagieren. Das ermöglicht gleichmäßige wöchentliche Ernten, einen gleichmäßigen Arbeitsaufwand und eine bessere Nutzung kostspieliger Anbauflächen.
- Planbarer Ertrag: Bei Tagestemperaturen von etwa 18–24 °C (64–75 °F) und kühleren Nächten bilden tagneutrale Pflanzen über viele Monate hinweg neue Blütenstände.
- Weniger Ausläufer: weniger Arbeit beim Entfernen von Erdbeerausläufern an fruchttragenden Pflanzen und mehr Energie für die Früchte.
- Kompakter Wuchs: Die meisten tagneutralen Sorten eignen sich für Pflanzabstände von etwa 20–30 cm (8–12 in) in Rinnen, Trögen und A-Gestellen.
- Neupflanzungszyklus: Erdbeeren sind mehrjährig, doch die meisten hydroponischen Betriebe kultivieren sie einjährig oder über zwei Jahre und pflanzen neu, wenn Ertrag und Fruchtgröße nachlassen. Auf die Frage „Sind Erdbeeren mehrjährig oder einjährig?“ lautet die ehrliche Antwort daher: mehrjährige Pflanzen, die in kommerziellen Systemen einjährig kultiviert werden.
Wann blühen Erdbeerpflanzen und tragen Früchte?
Tagneutrale Erdbeerpflanzen beginnen nach dem Setzen gesunder Topfballen- oder wurzelnackter Pflanzen typischerweise innerhalb von etwa 4–8 Wochen zu blühen. Die ersten reifen Früchte folgen meist etwa 2–3 Monate nach der Pflanzung. Jede Erdbeere benötigt von der geöffneten Blüte bis zur reifen Frucht etwa 4–6 Wochen; bei Wärme geht es schneller. Einmaltragende Pflanzen blühen im Freien im Frühjahr und tragen einmal Früchte. Im Innenanbau hängt die Antwort auf „Wann trägt meine Erdbeerpflanze Früchte?“ vor allem von Pflanzenqualität, Temperatur und Licht ab. Kaufen Sie daher kräftige Pflanzen mit gut entwickelten Rhizomen.
Die besten tagneutralen Erdbeersorten für den Innenanbau
Die am häufigsten angebauten tagneutralen Erdbeersorten stammen aus dem Züchtungsprogramm der University of California und sind in vielen Ländern bei lizenzierten Jungpflanzenbetrieben erhältlich. Beschreibungen der University of California und landwirtschaftlicher Beratungsdienste lassen sich ungefähr wie folgt zusammenfassen. Die Leistung variiert je nach Klima und System; führen Sie daher vor einer Ausweitung des Anbaus stets Versuche durch.
- Albion: die tagneutrale Standardsorte für den Versandhandel aus Kalifornien. Albion liefert sehr große, feste, scharlachrote Früchte mit gutem Geschmack bei voller Reife. Nach den Bewertungen der University of California ist sie mäßig resistent gegen Verticillium-Welke, Phytophthora-Rhizomfäule und Echten Mehltau, aber anfällig für Fusarium-Welke und Macrophomina. Pflanzen sind leicht erhältlich, weshalb Albion eine gute Referenzsorte ist.
- San Andreas: sehr große, feste, leuchtend rote Früchte mit gutem Geschmack; wie Albion wird die Sorte als mäßig resistent gegen Echten Mehltau eingestuft. Die Erträge sind mäßig und können unter kühlen Bedingungen ihren Höchststand erreichen.
- Monterey: sehr ertragreich, mit mittelgroßen bis großen Früchten und durchschnittlichem Geschmack. Monterey wird als anfällig für Echten Mehltau eingestuft und benötigt daher eine gute Klimasteuerung und Hygiene.
- Seascape: gehört zu den süßesten tagneutralen Sorten und bildet mittelgroße, weichere Früchte. Eine gute Option für die Direktvermarktung und lokale Märkte.
- Portola: früh und gleichmäßig tragend, mit hellen, weicheren Früchten und weniger Aroma; hauptsächlich für hohe Produktionsmengen eingesetzt.
Ein Hinweis zu Albion-Erdbeersamen: Benannte Sorten lassen sich nicht sortenecht aus Samen vermehren. Als „Albion“ verkauftes Saatgut bringt daher nicht dieselbe Sorte hervor. Erwerbsanbauer kaufen stets über Ausläufer vermehrte Pflanzen von lizenzierten Jungpflanzenbetrieben.
Wie sieht es mit japanischen und anderen Premium-Erdbeeren aus?
Japanische Erdbeersorten werden für ihre Süße, ihr Aroma und ihr Aussehen geschätzt und dienen als Maßstab für die Premium-Erdbeeren vieler Indoor-Farmen. Bekannte Beispiele sind Amaou aus Fukuoka (groß, sehr süß, säurearm), Tochiotome aus Tochigi (ausgewogen und fest), Benihoppe aus Shizuoka (säurebetonter und aromatisch) sowie weiße Erdbeeren wie Hatsukoi no Kaori. „Kyoto-Erdbeere“ bezeichnet üblicherweise Premium-Erdbeeren aus der Region Kyoto und keine einzelne Sorte. Auch andere asiatische Erdbeerzüchtungen, etwa die koreanische Seolhyang, stammen teilweise von japanischen Elternsorten ab.
Für Anbauer außerhalb Japans sind zwei praktische Punkte wichtig:
- Lizenzierung: Viele japanische Sorten unterliegen dem Sortenschutz und sind im Ausland nicht legal als Pflanzen erhältlich. Kaufen Sie nur bei Jungpflanzenbetrieben mit entsprechender Lizenz und lassen Sie sich diese schriftlich bestätigen.
- Blühtyp: Viele japanische Sorten sind Kurztagssorten, die für die Treibkultur im Gewächshaus gezüchtet wurden. Im Indoor-Anbau benötigen sie kurze Tage und kühle Temperaturen zur Blüteninduktion, anschließend lange Tage für die Fruchtbildung. Dies erfordert eine präzise Steuerung von Beleuchtung, Heizung, Lüftung und Klimatisierung.
Krankheitsresistent, ohne GMO und Bio: Was bedeuten diese Bezeichnungen?
Krankheitsresistenz gehört im Indoor-Anbau zu den wertvollsten Sorteneigenschaften, während Kennzeichnungen wie „ohne Gentechnik“ und „Bio“ vor allem Vermarktung und Zertifizierung betreffen.
- Krankheitsresistente Erdbeerpflanzen: Im Indoor-Anbau sind Echter Mehltau, Grauschimmel (Botrytis), Rhizom- und Wurzelfäulen sowie die Gemeine Spinnmilbe die wichtigsten Gefahren. Keine Sorte ist immun. Wählen Sie daher tolerante Sorten und regulieren Sie Luftfeuchtigkeit und Luftzirkulation. Siehe Bekämpfung von Trauermücken und Echtem Mehltau.
- Erdbeeren ohne Gentechnik: Handelsübliche Erdbeersorten werden konventionell durch Kreuzung und Selektion gezüchtet. Gentechnisch veränderte Erdbeeren werden nicht kommerziell angebaut. Anbauer müssen beim Pflanzenkauf daher keine „GMO-Erdbeeren“ meiden.
- Sind hydroponische Erdbeeren bio? Das hängt vom Land und von der Zertifizierungsstelle ab. In den USA können einige Zertifizierungsstellen hydroponische Betriebe nach dem USDA National Organic Program zertifizieren. Die Bio-Vorschriften der Europäischen Union erlauben dagegen grundsätzlich keine Bio-Kennzeichnung für erdelos angebaute Kulturen. Der Bio-Status ist somit eine Frage der Zertifizierung und nicht der Pflanzensorte.
Wie zieht man Erdbeerpflanzen aus Ausläufern?
Erdbeeren werden über Ausläufer vermehrt. Das Verfahren ist einfach: Lassen Sie eine Mutterpflanze Ausläufer bilden, bewurzeln Sie die Tochterpflanzen in Anzuchtplugs und trennen Sie sie anschließend ab. Ein Ausläufer einer Erdbeerpflanze ist ein dünner, waagerechter Spross, an dessen Knoten eine neue Jungpflanze entsteht. Tagneutrale Sorten bilden weniger Ausläufer als einmaltragende Sorten. Gewerbliche Jungpflanzenbetriebe halten deshalb eigens dafür bestimmte Mutterpflanzen.
- Wählen Sie gesunde Mutterpflanzen aus zertifiziertem, auf Viren geprüftem Pflanzenmaterial. Vermehren Sie niemals Pflanzen mit Milben, Mehltau oder Rhizomfäule.
- Lassen Sie Ausläufer entstehen, indem Sie für lange Tage und warme Temperaturen sorgen und alle Blüten an den Mutterpflanzen entfernen.
- Fixieren Sie jede Tochterpflanze in einer Anzuchtplatte oder einem kleinen Topf mit feuchtem Substrat, solange sie noch mit der Mutterpflanze verbunden ist. Informationen zu Kokos- und Torfsubstraten finden Sie unter Substrate für die Hydroponik.
- Warten Sie auf die Wurzelbildung. Tochterpflanzen bewurzeln sich gewöhnlich innerhalb von 1–3 Wochen. Trennen Sie den Ausläufer von der Mutterpflanze, sobald beim vorsichtigen Ziehen ein deutlicher Widerstand durch neue Wurzeln spürbar ist, in der Regel nach 2–3 Wochen.
- Schneiden Sie den Ausläufer nahe an der Tochterpflanze ab und härten Sie die Pflanzen vor dem Umpflanzen eine Woche lang im Schatten bei erhöhter Luftfeuchtigkeit ab.
Entfernen Sie Ausläufer an fruchttragenden Erdbeerpflanzen, sobald sie erscheinen, damit die Energie in die Früchte fließt. Beachten Sie, dass die Vermehrung patentierter Sorten zum Verkauf oder für den eigenen Betrieb eine Lizenz des Sorteninhabers erfordern kann.
Wo kaufe ich Erdbeerpflanzen für eine hydroponische Farm?
Kaufen Sie Erdbeerpflanzen für den Erwerbsanbau bei lizenzierten, zertifizierten Jungpflanzenbetrieben, die auf Viren geprüftes Pflanzenmaterial liefern, und nicht in Gartencentern. Erdbeerpflanzen werden hauptsächlich in drei Formen angeboten:
- Wurzelnackte Pflanzen: in der Vegetationsruhe, kostengünstig und leicht zu versenden; benötigen sorgfältige Wiederbefeuchtung und Kühllagerung.
- Plugpflanzen: bewurzelte Ausläuferspitzen in Anzuchtplugs; wachsen im Substrat schnell an und eignen sich für Pflanzenfabriken.
- Traypflanzen: größere, vorkonditionierte Pflanzen mit bereits angelegten Blütenknospen; teurer, ermöglichen aber eine frühere erste Ernte.
Bestellen Sie mehrere Monate im Voraus, geben Sie den gewünschten Rhizomdurchmesser und die Zertifizierung an und planen Sie den Liefertermin so, dass die Pflanzen eintreffen, wenn das System bereit ist. Pflanzen für Erwerbsbetriebe werden üblicherweise gekühlt versandt.
Angebot einholen
Die passende Erdbeersorte und das richtige Anbausystem ergänzen sich: tagneutrale Sorten für kontinuierliche Ernten, lizenzierte Premium-Sorten für hochpreisige Märkte und eine Klimasteuerung, die beide produktiv hält. Mars Vertical Farm fertigt Pflanzenfabriken für Erdbeeren, mehrlagige vertikale Erdbeer-Anbausysteme und A-förmige Rinnensysteme direkt ab Werk, mit individuell auf Ihr Gebäude und Ihre Sorten abgestimmten Abmessungen. Lesen Sie auch unseren Leitfaden zu vertikalen A-Rahmen-Systemen und teilen Sie uns anschließend Ihre Sorten, die angestrebte Produktionsmenge und Ihre verfügbare Fläche mit, um eine Anlagenplanung und ein Angebot zu erhalten.
