Resposta curta
As melhores variedades de morangueiro para fazendas hidropônicas e em ambientes internos geralmente são as de dia neutro, como Albion, San Andreas, Monterey e Seascape, porque florescem em grande parte independentemente da duração do dia e frutificam continuamente em temperaturas amenas, de cerca de 18 a 24 °C. Variedades de dias curtos e muitas variedades japonesas premium também podem ser cultivadas em ambientes internos, mas precisam de dias curtos e temperaturas baixas controlados para induzir a floração.
O que é um morangueiro e quais tipos são adequados para hidroponia?
O morangueiro (Fragaria × ananassa) é uma planta herbácea perene de porte baixo da família das rosáceas, que cresce a partir de uma coroa central curta, produz flores brancas e se propaga por estolhos. Para fazendas hidropônicas e em ambientes internos, a melhor escolha costuma ser uma variedade de dia neutro, como Albion, San Andreas ou Monterey, porque esses tipos florescem e frutificam continuamente em condições controladas, em vez de produzir uma única safra curta na primavera.
Este guia se concentra na escolha de variedades e material de plantio. Para configurações de sistemas, substratos e cuidados gerais com a cultura, consulte morangos e tomates hidropônicos; para adubação, pH, luz e polinização, consulte cuidados com o morangueiro.
Onde os morangos crescem: em trepadeiras, arbustos ou coroas?
Os morangos crescem em coroas, não em trepadeiras ou arbustos. Cada coroa é um caule encurtado que produz folhas, inflorescências e raízes. As longas "ramas de morangueiro" que as pessoas descrevem são estolhos, também chamados de estolões, caules horizontais que enraízam para formar novas plantas-filhas. As coroas laterais que se formam ao lado da coroa principal às vezes são chamadas de rebentos ou brotos de morangueiro; elas acrescentam inflorescências e normalmente são mantidas nas plantas em produção.
O morango é uma flor?
O morangueiro produz flores, e cada morango se desenvolve a partir de uma flor. Botanicamente, o morango é um fruto acessório agregado: a polpa vermelha é um receptáculo intumescido, e as "sementes" na superfície, chamadas aquênios, são os frutos verdadeiros. Cada aquênio fecundado envia sinais de crescimento à polpa ao seu redor, por isso uma polinização deficiente resulta em morangos deformados.
Quais são os diferentes tipos de morango?
Os produtores classificam as variedades de morangueiro em três tipos conforme a resposta de floração: frutificação em junho (dias curtos), remontantes e dias neutros. Os botânicos reconhecem mais de 20 espécies silvestres de Fragaria, e os melhoristas já lançaram centenas de cultivares nomeadas de morangueiro cultivado. Portanto, a resposta à pergunta "quantos tipos de morango existem" depende de você contar espécies ou variedades. Para o planejamento da produção, o tipo de floração importa mais do que a quantidade de tipos de morango existentes.
| Tipo | Como a floração é induzida | Padrão de frutificação | Estolões | Adequação a fazendas em ambientes internos e hidropônicas |
|---|---|---|---|---|
| Frutificação em junho (dias curtos) | Os botões florais se formam quando os dias ficam mais curtos e as temperaturas caem no outono | Uma safra concentrada de cerca de 2–4 semanas na primavera | Muitos | Boa adequação a programas de produção forçada em estufas e com fotoperíodo controlado; menor flexibilidade em ambientes internos |
| Remontantes | Termo mais antigo para tipos que florescem sob dias longos | Dois ou três fluxos de produção, da primavera ao outono | Menos | Razoável; variedades modernas de dias neutros geralmente apresentam desempenho superior |
| Dias neutros | Em grande parte insensíveis à duração do dia; a floração diminui em temperaturas elevadas, aproximadamente acima de 30 °C (86 °F) | Floração e frutificação contínuas enquanto as condições permanecem amenas | Poucos a moderados | Melhor adequação a fábricas de plantas, estantes verticais e hidroponia durante o ano todo |
Muitos viveiros ainda identificam os morangueiros de dias neutros como "remontantes", incluindo Albion. Hoje, uma variedade vendida como remontante geralmente é uma variedade de dias neutros comercializada com a denominação antiga.
Por que os morangueiros de dia neutro são adequados ao cultivo hidropônico?
Morangueiros de dias neutros são adequados à hidroponia porque uma fábrica de plantas ou estufa pode manter a temperatura e a luz estáveis, e as variedades de dias neutros respondem com floração contínua. Isso proporciona uma colheita semanal estável, demanda constante de mão de obra e melhor aproveitamento do espaço de cultivo de alto custo.
- Produção previsível: com temperaturas diurnas em torno de 18–24 °C (64–75 °F) e noites mais frescas, as plantas de dias neutros continuam produzindo novas inflorescências por muitos meses.
- Menos estolões: menos mão de obra para remover estolões de morangueiros em frutificação e mais energia direcionada aos frutos.
- Porte compacto: a maioria das variedades de dias neutros se adapta ao espaçamento de cerca de 20–30 cm (8–12 in) entre plantas em calhas, canaletas e estruturas em A.
- Ciclo de replantio: os morangueiros são perenes, mas a maioria das fazendas hidropônicas os trata como culturas anuais ou de dois anos, replantando quando a produtividade e o tamanho dos frutos diminuem. Assim, quando alguém pergunta "os morangueiros são perenes ou anuais", a resposta correta é: plantas perenes cultivadas como anuais em sistemas comerciais.
Quando os morangueiros florescem e produzem frutos?
Os morangueiros de dias neutros normalmente começam a florescer em cerca de 4–8 semanas após o plantio de mudas saudáveis com torrão ou de raiz nua, e os primeiros morangos maduros geralmente aparecem aproximadamente 2–3 meses após o plantio. Cada morango leva cerca de 4–6 semanas da abertura da flor até o amadurecimento, com desenvolvimento mais rápido em condições quentes. Morangueiros de frutificação em junho cultivados ao ar livre florescem na primavera e frutificam uma vez. Em ambientes internos, a resposta à pergunta "quando meu morangueiro vai produzir frutos" depende principalmente da qualidade da muda, da temperatura e da luz. Por isso, compre mudas vigorosas, com coroas bem desenvolvidas.
Melhores variedades de morangueiro de dia neutro para cultivo em ambientes internos
As variedades de morangueiro de dias neutros mais cultivadas vêm do programa de melhoramento da Universidade da Califórnia e estão disponíveis em viveiros licenciados de muitos países. As descrições da Universidade da Califórnia e dos serviços de extensão rural as resumem aproximadamente da seguinte forma; o desempenho varia conforme o clima e o sistema, portanto, sempre faça testes antes de ampliar a produção.
- Albion: variedade de dias neutros de referência no setor para expedição a partir da Califórnia. Albion produz morangos muito grandes, firmes, de cor escarlate e bom sabor quando totalmente maduros. As avaliações da Universidade da Califórnia a classificam como moderadamente resistente à murcha de Verticillium, à podridão da coroa por Phytophthora e ao oídio, mas suscetível à murcha de Fusarium e a Macrophomina. As mudas são fáceis de encontrar, o que torna Albion uma boa variedade de referência para comparação.
- San Andreas: morangos muito grandes, firmes, de cor vermelho-vivo e bom sabor; assim como Albion, é classificada como moderadamente resistente ao oídio. A produtividade é moderada e pode atingir o pico em condições frescas.
- Monterey: muito produtiva, com morangos de tamanho médio a grande e sabor mediano. Monterey é classificada como suscetível ao oídio, por isso precisa de bom controle climático e higiene.
- Seascape: está entre as variedades de dias neutros mais doces, com morangos de tamanho médio e mais macios. Uma boa opção para venda direta ao consumidor e mercados locais.
- Portola: precoce e consistente, com frutos de coloração clara, mais macios e de sabor inferior; usada principalmente para produção em volume.
Uma observação sobre sementes de morango Albion: cultivares nomeadas não mantêm suas características quando propagadas por sementes, portanto, sementes vendidas como "Albion" não reproduzirão a variedade. Produtores comerciais sempre compram mudas propagadas por estolões em viveiros licenciados.
E os morangos japoneses e outras variedades premium?
As variedades japonesas de morango são valorizadas pela doçura, pelo aroma e pela aparência, e são a referência para os morangos premium cultivados em muitas fazendas em ambientes internos. Exemplos conhecidos incluem Amaou, de Fukuoka (grande, muito doce, com baixa acidez), Tochiotome, de Tochigi (equilibrada e firme), Benihoppe, de Shizuoka (mais ácida e aromática), e morangos brancos, como Hatsukoi no Kaori. "Morango de Kyoto" geralmente se refere a morangos premium da região de Kyoto, e não a uma única variedade. Outros programas asiáticos de melhoramento de morango, como o que originou a Seolhyang, da Coreia, têm parte de sua origem em parentais japoneses.
Dois pontos práticos são importantes para produtores fora do Japão:
- Licenciamento: muitas variedades japonesas são protegidas por direitos de proteção de cultivares, e suas mudas não estão legalmente disponíveis no exterior. Compre apenas de viveiros licenciados e obtenha essa comprovação por escrito.
- Tipo de floração: muitas variedades japonesas são de dias curtos, desenvolvidas para produção forçada em estufas. Em ambientes internos, precisam de indução floral com dias curtos e temperaturas baixas, seguida de dias longos para frutificação, o que exige controle preciso da iluminação e do sistema HVAC.
Resistente a doenças, não transgênico e orgânico: o que significam esses rótulos?
A resistência a doenças é uma das características varietais mais valiosas em ambientes internos, enquanto os selos de não transgênico e orgânico estão ligados principalmente ao marketing e à certificação.
- Morangueiros resistentes a doenças: em ambientes internos, as principais ameaças são o oídio, o mofo-cinzento (Botrytis), as podridões da coroa e das raízes e o ácaro-rajado. Nenhuma variedade é imune, portanto, escolha variedades tolerantes e controle a umidade e a circulação de ar. Veja controle de mosquitos-dos-fungos e oídio.
- Morangos não transgênicos: as variedades comerciais de morango são obtidas por melhoramento convencional, com cruzamento e seleção. Morangos geneticamente modificados não estão em produção comercial, portanto, um "morango transgênico" não é algo que os produtores precisem evitar ao comprar mudas.
- Morangos hidropônicos são orgânicos? Depende do país e da certificadora. Nos Estados Unidos, algumas certificadoras podem certificar operações hidropônicas pelo Programa Nacional de Orgânicos do USDA, enquanto as regras de produção orgânica da União Europeia geralmente não permitem que culturas sem solo sejam rotuladas como orgânicas. Portanto, a condição de orgânico é uma questão de certificação, não de variedade da planta.
Como cultivar morangueiros a partir de estolhos?
Os morangueiros são propagados por estolões, e o processo é simples: deixe uma planta-mãe emitir estolões, enraíze as plantas-filhas em células com substrato e depois corte a ligação entre elas. O estolão do morangueiro é um caule fino e horizontal que forma uma nova muda em um nó. As variedades de dias neutros produzem menos estolões do que as de frutificação em junho, por isso os viveiros comerciais mantêm plantas-mãe dedicadas à propagação.
- Escolha plantas-mãe saudáveis de material de propagação certificado e testado para vírus. Nunca propague plantas com ácaros, oídio ou podridão da coroa.
- Deixe os estolões se formarem sob dias longos e temperaturas quentes, removendo todas as flores das plantas-mãe.
- Fixe cada planta-filha em uma bandeja de células ou em um pequeno vaso com substrato úmido, enquanto ela ainda estiver ligada à planta-mãe. Veja substratos para cultivo hidropônico para opções de fibra de coco e turfa.
- Aguarde o enraizamento. As plantas-filhas geralmente enraízam em 1–3 semanas. Corte o estolão que as liga à planta-mãe quando uma leve puxada revelar resistência firme das novas raízes, normalmente após 2–3 semanas.
- Corte o estolão próximo à planta-filha e aclimate as mudas por uma semana à sombra e com umidade mais alta antes do transplantio.
Nas plantas em frutificação, remova os estolões assim que aparecerem para direcionar a energia aos frutos. Observe que a propagação de variedades patenteadas para venda ou para sua própria fazenda pode exigir uma licença do detentor dos direitos da variedade.
Onde comprar mudas de morangueiro para uma fazenda hidropônica?
Compre mudas de morangueiro para produção comercial em viveiros licenciados e certificados que forneçam material testado para vírus, e não em lojas de jardinagem. As mudas de morangueiro são comercializadas em três formas principais:
- Mudas de raiz nua: dormentes, de baixo custo e fáceis de transportar; exigem reidratação cuidadosa e armazenamento refrigerado.
- Mudas com torrão: pontas de estolões enraizadas em células com substrato; estabelecem-se rapidamente no substrato e são adequadas a fábricas de plantas.
- Mudas de bandeja: mudas maiores, pré-condicionadas e com botões florais já formados; têm custo mais alto, mas antecipam a primeira colheita.
Faça o pedido com vários meses de antecedência, especifique o diâmetro da coroa e a certificação e programe a entrega para que as mudas cheguem quando o sistema estiver pronto. Mudas para fazendas comerciais geralmente são transportadas sob refrigeração.
Como solicitar um orçamento
A variedade certa de morangueiro e o sistema de cultivo adequado trabalham em conjunto: variedades de dias neutros para colheitas contínuas, variedades premium licenciadas para mercados de alto valor e controle climático que mantenha ambas produtivas. A Mars Vertical Farm fabrica fábricas de plantas para morangos, sistemas verticais multicamadas para morangos e canaletas em estruturas em A, com fornecimento direto da fábrica e dimensões personalizadas para sua instalação e suas variedades. Veja também nosso guia de sistemas verticais em A e depois informe suas variedades, sua meta de produção e o espaço disponível para receber um layout e um orçamento.
