Trả lời ngắn gọn
Các giống dâu tây tốt nhất cho trang trại thủy canh và trong nhà thường thuộc nhóm trung tính với độ dài ngày, như Albion, San Andreas, Monterey và Seascape, vì khả năng ra hoa của chúng phần lớn không phụ thuộc vào độ dài ngày và chúng ra quả liên tục ở nhiệt độ ôn hòa khoảng 18 đến 24 °C. Nhóm ra quả tháng Sáu và nhiều giống cao cấp của Nhật Bản cũng có thể trồng trong nhà, nhưng cần kiểm soát điều kiện ngày ngắn và nhiệt độ mát để kích thích ra hoa.
Cây dâu tây là gì và những nhóm nào phù hợp với thủy canh?
Cây dâu tây (Fragaria × ananassa) là cây thân thảo lâu năm, thấp, thuộc họ Hoa hồng, phát triển từ một thân ngắn ở trung tâm, có hoa trắng và lan bằng thân bò. Đối với trang trại thủy canh và trong nhà, lựa chọn tốt nhất thường là giống trung tính với độ dài ngày như Albion, San Andreas hoặc Monterey, vì các giống này ra hoa và ra quả liên tục trong điều kiện được kiểm soát thay vì chỉ cho một vụ thu hoạch ngắn vào mùa xuân.
Hướng dẫn này tập trung vào việc chọn giống và vật liệu trồng. Để tìm hiểu cách bố trí hệ thống, giá thể và chăm sóc cây nói chung, xem dâu tây và cà chua thủy canh; về dinh dưỡng, pH, ánh sáng và thụ phấn, xem chăm sóc cây dâu tây.
Dâu tây mọc trên loại cây nào: dây leo, cây bụi hay cây có thân ngắn?
Dâu tây phát triển từ thân ngắn, không phải dây leo hay bụi cây. Mỗi thân ngắn là một thân có các đốt sít nhau, từ đó mọc ra lá, chùm hoa và rễ. Những "dây dâu tây" dài mà mọi người thường mô tả là thân bò, mọc theo chiều ngang và ra rễ để hình thành cây con mới. Các thân ngắn nhánh hình thành bên cạnh thân ngắn chính đôi khi được gọi là chồi dâu tây; chúng tạo thêm chùm hoa và thường được giữ lại trên cây đang cho quả.
Dâu tây có phải là một bông hoa không?
Cây dâu tây ra hoa, và mỗi quả phát triển từ một bông hoa. Về mặt thực vật học, dâu tây là quả tụ giả: phần thịt đỏ là đế hoa phình to, còn những "hạt" trên bề mặt, gọi là quả bế, mới là quả thật. Mỗi quả bế được thụ tinh đều gửi tín hiệu sinh trưởng đến phần thịt xung quanh, đó là lý do thụ phấn kém khiến quả bị biến dạng.
Có những nhóm dâu tây nào?
Người trồng chia các giống dâu tây thành ba nhóm theo phản ứng ra hoa: ra quả tháng Sáu (ngày ngắn), ra quả nhiều đợt và trung tính với độ dài ngày. Các nhà thực vật học ghi nhận hơn 20 loài Fragaria hoang dại, và các nhà chọn giống đã đưa ra hàng trăm giống dâu tây vườn có tên gọi, vì vậy câu hỏi "có bao nhiêu loại dâu tây" phụ thuộc vào việc bạn đếm loài hay giống. Khi lập kế hoạch sản xuất, nhóm phản ứng ra hoa quan trọng hơn số lượng loại dâu tây hiện có.
| Loại | Điều kiện kích thích ra hoa | Đặc điểm ra quả | Thân bò | Mức độ phù hợp với trang trại trong nhà và thủy canh |
|---|---|---|---|---|
| Ra quả tháng Sáu (ngày ngắn) | Mầm hoa hình thành khi ngày ngắn lại và nhiệt độ giảm vào mùa thu | Một đợt thu hoạch tập trung kéo dài khoảng 2–4 tuần vào mùa xuân | Nhiều | Phù hợp với quy trình xử lý ra hoa, ra quả trong nhà kính và điều kiện có kiểm soát quang chu kỳ; kém linh hoạt hơn khi trồng trong nhà |
| Ra quả nhiều đợt | Thuật ngữ cũ chỉ các nhóm ra hoa trong điều kiện ngày dài | Hai hoặc ba đợt, từ mùa xuân đến mùa thu | Ít hơn | Tương đối phù hợp; các giống trung tính với độ dài ngày hiện đại thường cho kết quả tốt hơn |
| Trung tính với độ dài ngày | Hầu như không nhạy cảm với độ dài ngày; quá trình ra hoa chậm lại khi nhiệt độ cao, khoảng trên 30 °C (86 °F) | Ra hoa và ra quả liên tục khi điều kiện vẫn ôn hòa | Ít đến trung bình | Phù hợp nhất với nhà máy trồng cây, giá trồng thẳng đứng và thủy canh quanh năm |
Nhiều vườn ươm vẫn gắn nhãn "ra quả nhiều đợt" cho cây dâu tây trung tính với độ dài ngày, bao gồm cả Albion. Ngày nay, giống được bán dưới tên ra quả nhiều đợt thường là giống trung tính với độ dài ngày được bán theo tên gọi cũ.
Vì sao dâu tây trung tính với độ dài ngày phù hợp để trồng thủy canh?
Dâu tây trung tính với độ dài ngày phù hợp với thủy canh vì nhà máy trồng cây hoặc nhà kính có thể duy trì nhiệt độ và ánh sáng ổn định, giúp các giống này ra hoa liên tục. Điều này mang lại sản lượng thu hoạch đều đặn hằng tuần, nhu cầu lao động ổn định và sử dụng hiệu quả hơn không gian trồng có chi phí cao.
- Sản lượng có thể dự đoán: với nhiệt độ ban ngày khoảng 18–24 °C (64–75 °F) và ban đêm mát hơn, cây trung tính với độ dài ngày tiếp tục tạo chùm hoa mới trong nhiều tháng.
- Ít thân bò hơn: giảm công loại bỏ thân bò khỏi cây dâu tây đang cho quả và dành nhiều năng lượng hơn cho quả.
- Dáng cây gọn: hầu hết các giống trung tính với độ dài ngày phù hợp với khoảng cách giữa các cây khoảng 20–30 cm (8–12 in) trên máng, rãnh trồng và giàn chữ A.
- Chu kỳ trồng thay thế: dâu tây là cây lâu năm, nhưng hầu hết các trang trại thủy canh trồng theo chu kỳ một năm hoặc hai năm, trồng thay thế khi năng suất và kích thước quả giảm. Vì vậy, khi có người hỏi "dâu tây là cây lâu năm hay cây hằng năm", câu trả lời chính xác là cây lâu năm được trồng như cây hằng năm trong các hệ thống thương mại.
Khi nào cây dâu tây ra hoa và cho quả?
Cây dâu tây trung tính với độ dài ngày thường bắt đầu ra hoa trong khoảng 4–8 tuần sau khi trồng cây giống bầu hoặc rễ trần khỏe mạnh, và thường có những quả chín đầu tiên vào khoảng 2–3 tháng sau khi trồng. Mỗi quả cần khoảng 4–6 tuần từ khi hoa nở đến khi chín, nhanh hơn trong điều kiện ấm. Cây thuộc nhóm ra quả tháng Sáu trồng ngoài trời ra hoa vào mùa xuân và cho quả một đợt. Khi trồng trong nhà, câu hỏi "khi nào cây dâu tây của tôi cho quả" phụ thuộc chủ yếu vào chất lượng cây giống, nhiệt độ và ánh sáng, vì vậy hãy mua cây khỏe, có nhiều thân ngắn phát triển tốt.
Các giống dâu tây trung tính với độ dài ngày tốt nhất để trồng trong nhà
Các giống dâu tây trung tính với độ dài ngày được trồng rộng rãi nhất có nguồn gốc từ chương trình chọn giống của Đại học California và được cung cấp bởi các vườn ươm có giấy phép ở nhiều quốc gia. Các mô tả của Đại học California và cơ quan khuyến nông có thể được tóm lược như sau; hiệu quả thay đổi theo khí hậu và hệ thống, vì vậy luôn trồng thử trước khi mở rộng quy mô.
- Albion: giống trung tính với độ dài ngày tiêu chuẩn trong ngành dành cho dâu tây vận chuyển từ California. Albion cho quả rất lớn, chắc, đỏ tươi và có hương vị ngon khi chín hoàn toàn. Đại học California đánh giá giống này kháng trung bình với bệnh héo do Verticillium, thối thân ngắn do Phytophthora và phấn trắng, nhưng mẫn cảm với bệnh héo do Fusarium và bệnh do Macrophomina. Cây giống dễ tìm mua, nên Albion là giống đối chứng phù hợp.
- San Andreas: quả rất lớn, chắc, đỏ tươi và có hương vị ngon; giống Albion, giống này được đánh giá là kháng trung bình với bệnh phấn trắng. Năng suất ở mức trung bình và có thể đạt đỉnh trong điều kiện mát.
- Monterey: năng suất rất cao, quả cỡ vừa đến lớn và hương vị trung bình. Monterey được đánh giá là mẫn cảm với bệnh phấn trắng, nên cần kiểm soát khí hậu và vệ sinh tốt.
- Seascape: thuộc nhóm giống trung tính với độ dài ngày ngọt nhất, quả cỡ trung bình và mềm hơn. Là lựa chọn phù hợp cho bán lẻ trực tiếp và thị trường địa phương.
- Portola: cho quả sớm và ổn định, quả màu nhạt, mềm hơn và hương vị kém hơn; chủ yếu được trồng để đạt sản lượng lớn.
Lưu ý về hạt giống dâu tây Albion: các giống có tên gọi không giữ nguyên đặc tính giống khi nhân bằng hạt, nên hạt được bán dưới tên "Albion" sẽ không tái tạo đúng giống này. Người trồng thương mại luôn mua cây được nhân bằng thân bò từ các vườn ươm có giấy phép.
Dâu tây Nhật Bản và các giống cao cấp khác thì sao?
Các giống dâu tây Nhật Bản được đánh giá cao về độ ngọt, hương thơm và hình thức, đồng thời là chuẩn tham chiếu cho dâu tây cao cấp được trồng tại nhiều trang trại trong nhà. Những giống nổi tiếng gồm Amaou từ Fukuoka (quả lớn, rất ngọt, ít chua), Tochiotome từ Tochigi (vị cân bằng và quả chắc), Benihoppe từ Shizuoka (chua hơn và thơm) cùng các giống dâu tây trắng như Hatsukoi no Kaori. "Dâu tây Kyoto" thường chỉ dâu tây cao cấp từ khu vực Kyoto chứ không phải một giống cụ thể. Các chương trình chọn giống dâu tây khác ở châu Á, chẳng hạn giống Seolhyang của Hàn Quốc, cũng có một phần nguồn gốc từ các giống bố mẹ Nhật Bản.
Có hai điểm thực tiễn quan trọng đối với người trồng ngoài Nhật Bản:
- Giấy phép: nhiều giống Nhật Bản được bảo hộ quyền đối với giống cây trồng và không được cung cấp hợp pháp dưới dạng cây giống ở nước ngoài. Chỉ mua từ vườn ươm có giấy phép và yêu cầu xác nhận bằng văn bản.
- Nhóm phản ứng ra hoa: nhiều giống Nhật Bản thuộc nhóm ngày ngắn, được lai tạo để xử lý ra hoa, ra quả trong nhà kính. Khi trồng trong nhà, chúng cần được cảm ứng ra hoa bằng ngày ngắn và nhiệt độ mát, sau đó áp dụng ngày dài để ra quả, đòi hỏi kiểm soát chính xác hệ thống chiếu sáng và HVAC.
Kháng bệnh, không biến đổi gen và hữu cơ: các nhãn này có ý nghĩa gì?
Khả năng kháng bệnh là một trong những đặc tính giống có giá trị nhất khi trồng trong nhà, trong khi nhãn không biến đổi gen và hữu cơ chủ yếu liên quan đến tiếp thị và chứng nhận.
- Cây dâu tây kháng bệnh: khi trồng trong nhà, các mối đe dọa chính là bệnh phấn trắng, mốc xám (Botrytis), thối thân ngắn, thối rễ và nhện đỏ hai chấm. Không có giống nào miễn nhiễm, vì vậy hãy chọn giống có khả năng chống chịu và kiểm soát độ ẩm cùng lưu thông không khí. Xem kiểm soát ruồi nấm và bệnh phấn trắng.
- Dâu tây không biến đổi gen: các giống dâu tây thương mại được tạo ra bằng phương pháp lai và chọn lọc truyền thống. Dâu tây biến đổi gen chưa được sản xuất thương mại, vì vậy "dâu tây GMO" không phải là điều người trồng cần tránh khi mua cây giống.
- Dâu tây thủy canh có phải là hữu cơ không? Điều này phụ thuộc vào quốc gia và tổ chức chứng nhận. Tại Hoa Kỳ, một số tổ chức chứng nhận có thể chứng nhận cơ sở thủy canh theo Chương trình Hữu cơ Quốc gia của USDA, trong khi các quy định hữu cơ của Liên minh châu Âu nhìn chung không cho phép cây trồng không đất được gắn nhãn hữu cơ. Vì vậy, việc được công nhận là hữu cơ phụ thuộc vào chứng nhận, không phải giống cây.
Làm thế nào để nhân cây dâu tây từ thân bò?
Dâu tây được nhân giống bằng thân bò, với quy trình đơn giản: để cây mẹ phát triển thân bò, cho cây con ra rễ trong bầu ươm, rồi cắt tách ra. Thân bò của cây dâu tây là thân mảnh mọc ngang, hình thành cây con mới tại mắt thân. Các giống trung tính với độ dài ngày tạo ít thân bò hơn nhóm ra quả tháng Sáu, nên các vườn ươm thương mại duy trì riêng cây mẹ để nhân giống.
- Chọn cây mẹ khỏe mạnh từ nguồn cây giống có chứng nhận và đã được kiểm tra virus. Không nhân giống từ cây bị nhện hại, phấn trắng hoặc thối thân ngắn.
- Để thân bò hình thành trong điều kiện ngày dài và nhiệt độ ấm, đồng thời loại bỏ toàn bộ hoa trên cây mẹ.
- Ghim cố định từng cây con vào khay bầu ươm hoặc chậu nhỏ chứa giá thể ẩm khi cây vẫn còn nối với cây mẹ. Xem giá thể thủy canh để tìm các lựa chọn xơ dừa và than bùn.
- Chờ cây ra rễ. Cây con thường ra rễ trong 1–3 tuần. Cắt thân bò khỏi cây mẹ khi kéo nhẹ thấy rễ mới đã bám chắc, thường sau 2–3 tuần.
- Cắt thân bò sát cây con và luyện cây trong một tuần ở nơi có bóng che và độ ẩm cao hơn trước khi trồng chuyển.
Trên cây đang cho quả, hãy loại bỏ thân bò dâu tây ngay khi xuất hiện để cây dành năng lượng cho quả. Lưu ý rằng việc nhân các giống được bảo hộ bằng sáng chế để bán hoặc sử dụng tại trang trại của mình có thể cần giấy phép từ chủ sở hữu giống.
Mua cây dâu tây giống cho trang trại thủy canh ở đâu?
Hãy mua cây dâu tây để sản xuất thương mại từ các vườn ươm có giấy phép, có chứng nhận và cung cấp cây giống đã được kiểm tra virus, thay vì từ các cửa hàng vật tư làm vườn. Cây dâu tây được bán chủ yếu dưới ba dạng:
- Cây rễ trần: ở trạng thái ngủ nghỉ, chi phí thấp và dễ vận chuyển; cần được bù nước cẩn thận và bảo quản lạnh.
- Cây bầu ươm: ngọn thân bò đã ra rễ trong bầu ươm; nhanh chóng bén rễ trong giá thể và phù hợp với nhà máy trồng cây.
- Cây khay: cây lớn hơn, đã được xử lý trước và hình thành mầm hoa; chi phí cao hơn nhưng cho thu hoạch đầu tiên sớm hơn.
Đặt hàng trước vài tháng, nêu rõ đường kính thân ngắn và yêu cầu chứng nhận, đồng thời lên lịch giao hàng để cây đến khi hệ thống đã sẵn sàng. Cây giống cho trang trại thương mại thường được vận chuyển trong điều kiện giữ lạnh.
Yêu cầu báo giá
Giống dâu tây phù hợp và hệ thống trồng phù hợp cần phối hợp với nhau: giống trung tính với độ dài ngày để thu hoạch liên tục, giống cao cấp có giấy phép cho thị trường giá trị cao, và kiểm soát khí hậu để cả hai nhóm duy trì năng suất. Mars Vertical Farm sản xuất và cung cấp trực tiếp từ nhà máy các nhà máy trồng dâu tây, hệ thống trồng dâu tây thẳng đứng nhiều tầng và máng trồng giàn chữ A, với kích thước tùy chỉnh theo công trình và giống cây của bạn. Xem thêm hướng dẫn của chúng tôi về hệ thống trồng thẳng đứng chữ A, sau đó chia sẻ giống cây, sản lượng mục tiêu và không gian của bạn để nhận phương án bố trí và báo giá.
