Гидропонная клубника и томаты: системы, субстраты и уход

Как выращивают клубнику и томаты на гидропонике?

Клубнику и томаты на гидропонике обычно выращивают в беспочвенном субстрате, например кокосовом субстрате, минеральной вате или перлите, с подачей питательного раствора через капельное орошение, а не непосредственно в воде, как салат. Томаты обычно выращивают в вёдрах или на матах с формировкой на высокой шпалере, а клубнику — в приподнятых желобах, мешках для выращивания или желобах на вертикальных А-образных конструкциях.

Обе культуры дают плоды высокой стоимости, и их выращивание в контролируемых условиях позволяет получать более чистую продукцию, продлевать сезон и повышать урожайность на квадратный метр по сравнению с открытым грунтом. При этом они требовательнее листовой зелени: им нужны больше света, более высокая EC, тщательный контроль микроклимата, опыление и регулярный уход, включая обрезку, подвязку к шпалере и удаление усов. В этом руководстве обе культуры сопоставляются по системам выращивания, субстратам, питанию, микроклимату и опылению, чтобы вы могли спланировать подходящую установку для каждой.

Какие плодовые и овощные культуры можно выращивать на гидропонике?

Большинство культур можно выращивать без почвы, но лишь для некоторых это коммерчески оправданно. Ниже приведён краткий список плодовых и овощных культур для гидропоники с группировкой по системам:

Эти диапазоны служат типичными отправными значениями и меняются в зависимости от стадии роста, сезона и сорта. Выращивание корнеплодных и клубнеплодных культур, таких как картофель и морковь, на гидропонике возможно, но редко экономически оправданно.

Как устроено выращивание томатов на гидропонике?

При коммерческом выращивании на гидропонике томаты почти всегда размещают в субстрате с капельным орошением. Два основных варианта:

• Голландские вёдра (Bato): отдельные вёдра, заполненные перлитом, керамзитом или смесью на основе кокосового субстрата, обычно с двумя растениями в каждом, капельницами и общей дренажной линией, возвращающей сток в бак. Их легко устанавливать и расширять систему. Ознакомьтесь с нашей крупной коммерческой системой голландских вёдер.
• Маты в желобах: маты из минеральной ваты или кокосового субстрата, уложенные в приподнятые желоба, с тремя-четырьмя растениями на мат. Это стандартное решение для крупных высокотехнологичных теплиц.

Основные рекомендации по выращиванию томатов на гидропонике:

• Используйте индетерминантные сорта, выведенные для теплиц. За сезон они могут вырасти на несколько метров, поэтому их ведут по шпагату к верхней шпалерной проволоке, а по мере роста приспускают и укладывают вдоль ряда.
• Проводите обрезку еженедельно. Удаляйте боковые побеги (пасынки), пока они небольшие, и оставляйте у каждого растения один главный стебель. В рекомендациях сельскохозяйственных консультационных служб отмечается, что без обрезки и формирования растения могут потерять значительную долю урожая.
• Используйте питательный раствор с более высокой EC, чем для листовой зелени; обычно её повышают по мере завязывания плодов, поддерживая pH в корневой зоне примерно от 5.5 до 6.5. При выращивании на матах контролируйте EC дренажного раствора и долю дренажа.
• Поддерживайте разницу между дневной и ночной температурой. Многие производители ориентируются примерно на 20–25 °C днём и 16–18 °C ночью, регулируя температуру для стимулирования роста листьев или плодов.
• Обеспечьте достаточно света. Томатам нужно значительно больше света, чем салату. В высоких широтах при зимнем выращивании обычно требуется досветка для поддержания продуктивности.

Наборы для домашнего выращивания томатов, часто называемые наборами для выращивания томатов на гидропонике или гидропонными наборами для томатов, используют те же принципы в небольшом масштабе: ведро или мешок с субстратом, капельницу или фитиль, небольшой насос и опорный колышек или шпагат.

Как выращивать клубнику на гидропонике?

Большую часть гидропонной клубники выращивают в кокосовом субстрате: в мешках или в матах, уложенных в приподнятые желоба или лотки на удобной для работы высоте. Размещение растений над землёй ускоряет сбор, помогает сохранять ягоды чистыми, улучшает циркуляцию воздуха вокруг них и снижает поражение гнилями.

• Выбирайте подходящий тип сортов. Нейтральнодневные (ремонтантные) сорта цветут в течение длительного сезона и подходят для круглогодичного выращивания в помещениях. Короткодневные сорта (июньского плодоношения) дают урожай за короткий период и могут требовать охлаждения и регулирования длины светового дня.
• Используйте здоровый, свободный от болезней посадочный материал, обычно с открытой корневой системой или в кассетах, размещая сердечко чуть выше поверхности субстрата.
• Поддерживайте умеренную EC. Клубника чувствительнее к солям, чем томаты, поэтому большинство производителей поддерживают более низкую EC и контролируют EC дренажного раствора, чтобы избежать накопления солей.
• Поддерживайте прохладу ночью. Более прохладные ночи способствуют накоплению сахаров и повышению плотности ягод. Слишком высокая температура стимулирует вегетативный рост и приводит к формированию мягких ягод.
• Регулярно удаляйте усы и старые листья, чтобы ресурсы растения направлялись на цветение и плодоношение, и не допускайте загущения листвы.

Какого размера мешок для выращивания нужен клубнике?

При выращивании клубники в мешках обычно ориентируются примерно на 2–4 L кокосового субстрата на растение. На практике небольшой мешок объёмом в несколько литров вмещает одно растение, а длинный мешок или мат с кокосовым субстратом длиной около 1 m обычно вмещает примерно 8–12 растений, размещённых в шахматном порядке. Слишком плотная посадка клубники в мешках экономит место, но повышает риск заболеваний и затрудняет сбор урожая. Используйте мешки с дренажными прорезями внизу и размещайте их с небольшим уклоном, чтобы избыток раствора стекал.

Выращивание клубники в мешках популярно и среди любителей, однако мешки для коммерческого производства отличаются: их заполняют промытым, буферизованным кокосовым субстратом, подбирают по размеру желоба и поливают через капельницы, управляемые таймером или контроллером, учитывающим солнечную радиацию.

Эффективно ли вертикальное выращивание клубники?

Да. Клубника компактна, переносит разные условия освещения, а её ягоды удобно собирать на высоте, что делает её одной из лучших плодовых культур для вертикальных систем. Вертикальное выращивание клубники обычно организуют одним из трёх способов:

• А-образные конструкции в теплицах: два или более яруса желобов на А-образном стальном каркасе, на которых размещают кокосовые маты или лотки. Они позволяют примерно удвоить или утроить количество растений на квадратный метр по сравнению с одним приподнятым рядом. Ознакомьтесь с нашим А-образным лотком для клубники на кокосовых матах и руководством по А-образным вертикальным системам.
• Многоярусные стеллажи в помещениях: расположенные друг над другом каналы под LED-светильниками в закрытом помещении или контейнере, как в нашей многоярусной вертикальной системе выращивания клубники.
• Башни: вертикальные колонны с посадочными карманами, подходящие для небольших хозяйств, агротуризма и демонстрационных посадок в торговых точках.

При вертикальном выращивании клубники нужны равномерное освещение каждого яруса, хорошая циркуляция воздуха между ярусами для профилактики серой гнили и продуманная организация опыления.

Что нужно ферме по выращиванию клубники в помещении?

Полностью закрытая ферма по выращиванию клубники в помещении, которую иногда называют клубничной фабрикой или фабрикой растений для клубники, полностью контролирует свет, температуру, влажность и CO₂, поэтому может производить урожай в любом климате и в любое время года. По сравнению с салатом клубнике нужны более высокая освещённость, прохладные ночи, тщательный контроль влажности и, прежде всего, опыление. Наша фабрика растений для выращивания клубники в помещении с климат-контролем разработана с учётом этих потребностей.

Как опыляют томаты и клубнику на гидропонике?

Опыление — этап, который недооценивает большинство начинающих производителей, выращивающих растения в помещениях:

• Томаты самоопыляются, но для высвобождения пыльцы нужна вибрация. В теплицах обычно используют шмелиные ульи или несколько раз в неделю обрабатывают каждую цветочную кисть ручным электрическим вибратором. Без этого плоды плохо завязываются и часто имеют неправильную форму.
• Клубнике необходим перенос пыльцы между частями цветка. При плохом опылении образуются мелкие, деформированные ягоды. Производители используют пчёл или шмелей, движение воздуха, а в небольших установках в помещении — ручное опыление кисточками.

В полностью закрытых помещениях при использовании пчёл необходимо тщательно регулировать спектр света и температуру, а также следить за здоровьем пчелиных семей, поэтому планируйте опыление на раннем этапе проектирования.

Какие проблемы возникают при выращивании томатов и клубники на гидропонике?

• Вершинная гниль (томаты): тёмное вдавленное пятно на вершине плода, возникающее из-за недостаточного поступления кальция в быстрорастущие плоды. Обычно это связано с неравномерным поливом, высокой EC или недостаточной транспирацией, а не с нехваткой кальция в растворе. Обеспечьте стабильный полив и умеренную влажность.
• Серая гниль (обе культуры): грибковая гниль, распространяющаяся во влажном застойном воздухе, особенно на ягодах клубники и ранах на стеблях томатов. Поддерживайте движение воздуха, не допускайте образования конденсата ночью и своевременно удаляйте заражённые части растений.
• Мучнистая роса (клубника): белый налёт на листьях, развитию которого способствуют влажные ночи и сухие дни. Внимательно следите за растениями и выбирайте толерантные сорта.
• Накопление солей в корневой зоне: повышение EC дренажного раствора в матах и мешках. Увеличьте долю дренажа или проведите кратковременную промывку раствором с более низкой EC.
• Вредители: белокрылка, паутинные клещи, тли и трипсы. Используйте противомоскитные сетки, клеевые ловушки и, при наличии, биологические средства защиты.

Клубника и томаты: сравнительная таблица

Контрольный список обустройства системы для плодоносящих культур

1. Определите рынок сбыта: розничная продажа свежей продукции, рестораны, самостоятельный сбор покупателями или переработка, а также необходимый еженедельный объём.
2. Выберите сооружение, например теплицу, тоннель или закрытую фабрику растений, с учётом климата и стоимости энергии. Ознакомьтесь с нашим руководством по коммерческим теплицам.
3. Выберите формат выращивания: вёдра или маты для томатов; желоба, А-образные конструкции или стеллажи для клубники.
4. Выберите субстрат и уточните его характеристики; варианты сравниваются в нашем руководстве по субстратам.
5. Рассчитайте параметры систем орошения и фертигации исходя из пикового расхода и количества зон, как описано в материале «Как рассчитать параметры системы фертигации».
6. Спланируйте климат-контроль (отопление, охлаждение, вентиляцию, влажность, CO₂) и освещение с учётом самого тёмного месяца.
7. Спланируйте опыление, трудозатраты на уход за растениями, сбор урожая и логистику с соблюдением холодовой цепи.

Готовы спланировать проект по выращиванию клубники или томатов?

Mars Vertical Farm производит системы голландских вёдер, желоба для клубники, А-образные конструкции и фабрики растений для клубники на своём заводе площадью 2,000+ m² в Шанхае; доступны услуги OEM/ODM. Ознакомьтесь с нашими вертикальными гидропонными системами или сообщите нам культуру, площадь и климатические условия, чтобы получить план размещения и коммерческое предложение.

Источники

• Консультационная служба Университета штата Оклахома, HLA-6725: Гидропоника в теплицах (обрезка томатов, клубники и других культур)
• Служба сельскохозяйственного консультирования Университета штата Оклахома, HLA-6728: Субстраты для гидропонного выращивания