Stroberi dan Tomat Hidroponik: Sistem, Media, dan Perawatan

Bagaimana stroberi dan tomat hidroponik dibudidayakan?

Stroberi dan tomat hidroponik biasanya ditanam dalam media tanpa tanah, seperti cocopeat, rockwool, atau perlit, dengan larutan nutrisi yang dipasok melalui irigasi tetes, bukan langsung di dalam air seperti selada. Tomat umumnya ditanam dalam ember atau pada slab media tanam dan diarahkan tumbuh ke atas pada kawat penyangga tinggi, sedangkan stroberi ditanam pada talang yang ditinggikan, kantong tanam, atau talang vertikal pada rak berbentuk A.

Keduanya merupakan tanaman penghasil buah bernilai tinggi, dan budidaya terkendali pada keduanya menghasilkan buah yang lebih bersih, musim produksi yang lebih panjang, serta hasil per meter persegi yang lebih tinggi dibandingkan lahan terbuka. Keduanya juga memerlukan perhatian lebih dibandingkan sayuran daun: membutuhkan lebih banyak cahaya, EC lebih tinggi, pengendalian iklim yang cermat, penyerbukan, serta perawatan rutin seperti pemangkasan, pemasangan penyangga, dan pembuangan sulur. Panduan ini membandingkan keduanya secara langsung, mencakup sistem, media, nutrisi, iklim, dan penyerbukan, agar Anda dapat merencanakan instalasi yang tepat untuk masing-masing tanaman.

Buah dan sayuran apa saja yang dapat ditanam secara hidroponik?

Sebagian besar tanaman dapat dibudidayakan tanpa tanah, tetapi hanya sebagian yang layak secara komersial. Berikut daftar singkat buah dan sayuran hidroponik yang dikelompokkan berdasarkan sistem:

Kisaran ini merupakan acuan awal yang umum dan bervariasi menurut tahap pertumbuhan, musim, dan varietas. Tanaman umbi dan akar seperti kentang dan wortel dapat dibudidayakan secara hidroponik, tetapi jarang layak secara ekonomi.

Bagaimana cara kerja budidaya tomat hidroponik?

Tomat hidroponik komersial hampir selalu ditanam dalam media tanam dengan irigasi tetes. Dua bentuk utamanya adalah:

• Ember Belanda (Bato): ember individual yang diisi perlit, kerikil lempung, atau campuran cocopeat, biasanya dua tanaman per ember, dilengkapi penetes dan saluran drainase bersama yang mengembalikan larutan sisa ke tangki. Sistem ini mudah dipasang dan diperluas. Lihat sistem ember Belanda komersial skala besar kami.
• Lempengan media tanam dalam talang: lempengan rockwool atau cocopeat yang ditempatkan dalam talang yang ditinggikan, dengan tiga hingga empat tanaman per lempengan. Ini merupakan standar di rumah kaca besar berteknologi tinggi.

Hal penting dalam budidaya tomat hidroponik:

• Gunakan varietas indeterminat yang dikembangkan untuk rumah kaca. Tanaman ini dapat tumbuh hingga beberapa meter dalam satu musim, sehingga batangnya diarahkan naik sepanjang tali menuju kawat di atas, lalu diturunkan dan dimiringkan sepanjang barisan seiring pertumbuhannya.
• Lakukan pemangkasan setiap minggu. Buang tunas samping saat masih kecil dan pertahankan satu batang utama per tanaman. Panduan penyuluhan menyebutkan bahwa tanaman yang tidak dipangkas dan tidak diarahkan pertumbuhannya dapat kehilangan sebagian besar potensi hasilnya.
• Berikan larutan nutrisi dengan EC lebih tinggi daripada untuk sayuran daun, biasanya ditingkatkan seiring pembentukan buah, dengan pH sekitar 5.5 hingga 6.5 di zona akar. Pantau EC larutan drainase dan persentase drainase pada lempengan media tanam.
• Pertahankan perbedaan suhu siang dan malam. Banyak pembudidaya menargetkan suhu sekitar 20 hingga 25 °C pada siang hari dan 16 hingga 18 °C pada malam hari, lalu menyesuaikannya untuk mengarahkan tanaman ke pertumbuhan daun atau buah.
• Berikan cahaya yang cukup banyak. Tomat membutuhkan jauh lebih banyak cahaya daripada selada. Tanaman pada musim dingin di wilayah lintang tinggi biasanya memerlukan pencahayaan tambahan agar tetap produktif.

Paket tanam tomat yang dijual untuk budidaya rumahan, sering disebut paket budidaya tomat hidroponik atau paket tomat hidroponik, menerapkan prinsip yang sama dalam skala kecil: ember atau kantong berisi media tanam, penetes atau sumbu, pompa kecil, serta ajir atau tali penopang.

Bagaimana cara menanam stroberi secara hidroponik?

Sebagian besar stroberi hidroponik ditanam dalam cocopeat, baik di kantong tanam maupun lempengan media yang diletakkan dalam talang atau bak tanam yang ditinggikan hingga ketinggian kerja. Menempatkan tanaman di atas permukaan tanah membuat pemetikan lebih cepat dan bersih, memperbaiki aliran udara di sekitar buah, serta mengurangi busuk buah.

• Pilih tipe yang tepat. Varietas hari netral (berbuah berulang) berbunga sepanjang musim yang panjang dan cocok untuk produksi dalam ruangan sepanjang tahun. Tipe hari pendek (berbuah pada Juni) menghasilkan panen dalam periode yang terkonsentrasi dan mungkin memerlukan perlakuan dingin serta pengaturan panjang hari.
• Tanam bibit yang sehat dan bebas penyakit, biasanya berupa bibit berakar telanjang atau bibit plug, dengan mahkota tanaman tepat di atas permukaan media tanam.
• Jaga EC pada tingkat sedang. Stroberi lebih peka terhadap garam daripada tomat, sehingga sebagian besar pembudidaya mempertahankan EC lebih rendah dan memantau EC larutan drainase untuk menghindari penumpukan garam.
• Jaga suhu malam tetap sejuk. Malam yang lebih sejuk mendukung kadar gula dan kekerasan buah. Kondisi yang sangat hangat mendorong pertumbuhan vegetatif dan menghasilkan buah yang lunak.
• Buang sulur dan daun tua secara teratur agar energi tanaman terarah pada bunga dan buah, serta jaga tajuk tetap terbuka.

Berapa ukuran kantong tanam untuk stroberi?

Untuk menanam stroberi dalam kantong tanam, patokan umumnya adalah sekitar 2 hingga 4 L cocopeat per tanaman. Dalam praktiknya, kantong kecil berkapasitas beberapa liter menampung satu tanaman, sedangkan kantong tanam cocopeat panjang atau lempengan cocopeat sekitar 1 m biasanya menampung sekitar 8 hingga 12 tanaman dalam barisan berselang-seling. Menanam stroberi terlalu rapat dalam kantong tanam memang menghemat ruang, tetapi meningkatkan tekanan penyakit dan mempersulit pemetikan. Gunakan kantong dengan celah drainase di bagian bawah, lalu letakkan sedikit miring agar kelebihan larutan dapat mengalir keluar.

Stroberi dalam kantong juga populer di kalangan pembudidaya rumahan, tetapi kantong untuk budidaya komersial berbeda: diisi cocopeat yang telah dicuci dan diberi perlakuan penyanggaan, disesuaikan ukurannya dengan talang, serta diberi nutrisi melalui penetes yang dikendalikan pengatur waktu atau pengendali berbasis radiasi matahari.

Apakah budidaya stroberi secara vertikal efektif?

Ya. Stroberi bertajuk ringkas, toleran terhadap cahaya, dan mudah dipanen pada posisi tinggi, sehingga menjadi salah satu tanaman buah terbaik untuk sistem vertikal. Budidaya stroberi secara vertikal biasanya menggunakan salah satu dari tiga bentuk berikut:

• Rangka A di rumah kaca: dua tingkat talang atau lebih pada rangka baja berbentuk A yang menopang lempengan cocopeat atau bak tanam. Susunan ini meningkatkan jumlah tanaman per meter persegi menjadi sekitar dua atau tiga kali lipat dibandingkan satu barisan yang ditinggikan. Lihat talang stroberi rangka A untuk lempengan cocopeat dan panduan sistem vertikal rangka A kami.
• Rak bertingkat dalam ruangan: saluran tanam yang disusun bertingkat di bawah lampu LED dalam ruangan tertutup atau kontainer, seperti pada sistem budidaya stroberi vertikal bertingkat kami.
• Menara: kolom vertikal dengan kantong tanam, cocok untuk kebun skala lebih kecil, agrowisata, dan pajangan di gerai ritel.

Stroberi vertikal membutuhkan cahaya merata pada setiap tingkat, sirkulasi udara yang baik antartingkat untuk mencegah kapang kelabu, serta rencana penyerbukan.

Apa yang dibutuhkan kebun stroberi dalam ruangan?

Kebun stroberi dalam ruangan yang sepenuhnya tertutup, terkadang disebut pabrik stroberi atau pabrik tanaman stroberi, mengendalikan cahaya, suhu, kelembapan, dan CO₂ secara menyeluruh sehingga dapat berproduksi dalam iklim dan musim apa pun. Dibandingkan selada, kebutuhan tambahannya adalah tingkat cahaya lebih tinggi, suhu malam yang sejuk, pengendalian kelembapan yang cermat, dan terutama penyerbukan. Pabrik tanaman stroberi dalam ruangan dengan iklim terkendali kami dirancang berdasarkan kebutuhan ini.

Bagaimana penyerbukan tomat dan stroberi hidroponik dilakukan?

Penyerbukan adalah tahap yang sering diremehkan oleh sebagian besar pembudidaya dalam ruangan yang baru memulai:

• Tomat menyerbuk sendiri, tetapi serbuk sarinya harus digetarkan agar terlepas. Rumah kaca biasanya menggunakan koloni lebah bumbel atau alat penggetar listrik genggam pada setiap tandan bunga beberapa kali seminggu. Tanpa langkah ini, pembentukan buah kurang baik dan bentuk buah sering tidak normal.
• Stroberi membutuhkan perpindahan serbuk sari antarbagian bunga. Penyerbukan yang buruk menghasilkan buah kecil dan cacat bentuk. Pembudidaya menggunakan lebah atau lebah bumbel, aliran udara, atau penyerbukan manual dengan kuas pada unit budidaya dalam ruangan berukuran kecil.

Dalam ruangan yang sepenuhnya tertutup, penggunaan lebah memerlukan pengaturan spektrum cahaya, suhu, dan kesehatan koloni secara cermat, jadi rencanakan penyerbukan sejak awal perancangan.

Masalah apa saja yang memengaruhi tomat dan stroberi hidroponik?

• Busuk ujung buah (tomat): bercak gelap dan cekung di ujung bawah buah, akibat kalsium tidak mencapai buah yang tumbuh cepat. Kondisi ini biasanya terkait dengan irigasi yang tidak teratur, EC tinggi, atau transpirasi yang kurang baik, bukan kekurangan kalsium dalam larutan. Jaga irigasi tetap stabil dan kelembapan pada tingkat sedang.
• Kapang kelabu (kedua tanaman): busuk akibat jamur yang menyebar dalam udara lembap tanpa sirkulasi, terutama pada buah stroberi dan luka batang tomat. Jaga sirkulasi udara, hindari kondensasi pada malam hari, dan segera singkirkan bagian tanaman yang terinfeksi.
• Embun tepung (stroberi): bercak putih pada daun, yang perkembangannya didukung oleh malam yang lembap dan siang yang kering. Pantau dengan cermat dan pilih varietas toleran.
• Penumpukan garam di zona akar: meningkatnya EC larutan drainase pada lempengan media dan kantong tanam. Tingkatkan persentase drainase atau lakukan pembilasan singkat menggunakan larutan dengan EC lebih rendah.
• Hama: kutu kebul, tungau laba-laba, kutu daun, dan trips. Gunakan jaring antiserangga, perangkap lengket, dan pengendalian hayati jika tersedia.

Stroberi vs tomat: perbandingan langsung

Daftar periksa penyiapan sistem tanaman penghasil buah

1. Tentukan pasar Anda: penjualan eceran produk segar, restoran, petik sendiri, atau pengolahan, serta volume mingguan yang Anda perlukan.
2. Pilih bangunan, seperti rumah kaca, terowongan tanam, atau pabrik tanaman tertutup, berdasarkan iklim dan biaya energi. Lihat panduan rumah kaca komersial kami.
3. Pilih bentuk sistem budidaya: ember atau lempengan media tanam untuk tomat; talang, rangka A, atau rak untuk stroberi.
4. Pilih media tanam dan pastikan spesifikasinya; panduan media tanam kami membandingkan pilihan yang tersedia.
5. Tentukan kapasitas irigasi dan fertigasi berdasarkan debit puncak serta jumlah zona, sebagaimana dijelaskan dalam cara menentukan kapasitas sistem fertigasi.
6. Rencanakan pengendalian iklim (pemanasan, pendinginan, ventilasi, kelembapan, CO₂) dan pencahayaan untuk bulan dengan cahaya paling sedikit.
7. Rencanakan penyerbukan, tenaga kerja perawatan tanaman, serta logistik panen dan rantai dingin.

Siap merencanakan proyek stroberi atau tomat?

Mars Vertical Farm memproduksi sistem ember Belanda, talang stroberi, rangka A, dan pabrik tanaman stroberi di pabriknya seluas 2,000+ m² di Shanghai, dengan layanan OEM/ODM tersedia. Jelajahi sistem hidroponik vertikal kami, atau kirimkan informasi tanaman, luas area, dan iklim Anda untuk mendapatkan tata letak dan penawaran harga.

Sumber

• Layanan Penyuluhan Oklahoma State University, HLA-6725: Hidroponik Rumah Kaca (pemangkasan tomat, stroberi, dan tanaman lainnya)
• Layanan Penyuluhan Oklahoma State University, HLA-6728: Media tanam hidroponik