คำตอบสั้น ๆ
สตรอว์เบอร์รีและมะเขือเทศไฮโดรโปนิกส์มักปลูกในขุยมะพร้าว ร็อควูล หรือเพอร์ไลต์ โดยให้สารละลายธาตุอาหารผ่านระบบน้ำหยด มะเขือเทศปลูกในถังดัตช์ (Dutch bucket) หรือแผ่นวัสดุปลูก จัดทรงต้นให้เลื้อยขึ้นลวดสูง โดยใช้ EC ประมาณ 2.0 ถึง 3.5 mS/cm ส่วนสตรอว์เบอร์รีปลูกในถุงขุยมะพร้าวยกสูง รางปลูก หรือโครงแนวตั้งรูปตัว A โดยใช้ EC ต่ำกว่า อยู่ที่ประมาณ 1.0 ถึง 1.8 พืชทั้งสองชนิดต้องได้รับการช่วยผสมเกสรเมื่อปลูกในอาคาร
ปลูกสตรอว์เบอร์รีและมะเขือเทศไฮโดรโปนิกส์อย่างไร?
สตรอว์เบอร์รีและมะเขือเทศไฮโดรโปนิกส์มักปลูกในวัสดุปลูกที่ไม่ใช้ดิน เช่น ขุยมะพร้าว ร็อควูล หรือเพอร์ไลต์ และให้สารละลายธาตุอาหารผ่านระบบน้ำหยด แทนการปลูกในน้ำโดยตรงแบบผักกาดหอม โดยทั่วไปมะเขือเทศปลูกในถังหรือบนแผ่นวัสดุปลูกและจัดทรงต้นให้เลื้อยขึ้นลวดสูง ส่วนสตรอว์เบอร์รีปลูกในรางยกสูง ถุงปลูก หรือรางบนโครงแนวตั้งรูปตัว A
ทั้งสองชนิดเป็นพืชให้ผลที่มีมูลค่าสูง และการปลูกภายใต้สภาพแวดล้อมควบคุมช่วยให้ได้ผลที่สะอาดขึ้น มีฤดูผลิตยาวนานขึ้น และให้ผลผลิตต่อตารางเมตรสูงกว่าการปลูกกลางแจ้ง อย่างไรก็ตาม ทั้งสองชนิดต้องการการดูแลมากกว่าผักใบ ทั้งแสงที่มากกว่า EC ที่สูงกว่า การควบคุมสภาพอากาศอย่างรอบคอบ การผสมเกสร และงานดูแลพืชเป็นประจำ เช่น การตัดแต่ง การจัดค้างพยุงต้น และการตัดไหล คู่มือนี้เปรียบเทียบพืชทั้งสองชนิดแบบรายด้าน ครอบคลุมระบบ วัสดุปลูก ธาตุอาหาร สภาพอากาศ และการผสมเกสร เพื่อช่วยให้คุณวางแผนระบบที่เหมาะกับพืชแต่ละชนิด
ผักและผลไม้ชนิดใดปลูกแบบไฮโดรโปนิกส์ได้บ้าง?
พืชส่วนใหญ่ปลูกโดยไม่ใช้ดินได้ แต่มีเพียงบางชนิดที่คุ้มค่าในเชิงพาณิชย์ ต่อไปนี้เป็นรายการตัวอย่างผักและผลไม้ไฮโดรโปนิกส์ที่แบ่งตามระบบปลูก:
| กลุ่มพืช | ตัวอย่าง | ระบบที่ใช้ทั่วไป | ช่วง EC ที่ใช้ทั่วไป (mS/cm) |
|---|---|---|---|
| ผักใบ | ผักกาดหอม ปวยเล้ง เคล ผักกวางตุ้งฮ่องเต้ | NFT ระบบน้ำลึก ชั้นปลูกแนวตั้ง | ประมาณ 1.0 ถึง 2.0 |
| พืชสมุนไพร | โหระพา สะระแหน่ พาร์สลีย์ ผักชี | NFT หอปลูก ระบบน้ำขึ้นน้ำลง | ประมาณ 1.0 ถึง 1.8 |
| สตรอว์เบอร์รี | พันธุ์ไม่ไวต่อช่วงแสงและพันธุ์วันสั้น | รางปลูก ถุงปลูก โครงรูปตัว A หอปลูก | ประมาณ 1.0 ถึง 1.8 |
| มะเขือเทศ | บีฟสเต๊ก แบบเก็บทั้งช่อ เชอร์รี | ถังดัตช์ (Dutch bucket) แผ่นร็อควูลหรือแผ่นขุยมะพร้าว | ประมาณ 2.0 ถึง 3.5 |
| พืชเถาชนิดอื่น | แตงกวา พริกหวาน มะเขือ เมลอน | ถังดัตช์ (Dutch bucket) แผ่นวัสดุปลูก ถุงปลูก | ประมาณ 1.8 ถึง 3.0 |
ช่วงค่าดังกล่าวเป็นจุดเริ่มต้นที่ใช้ทั่วไป และแตกต่างกันตามระยะการเจริญเติบโต ฤดูกาล และพันธุ์ พืชหัวและพืชกินราก เช่น มันฝรั่งและแครอท ปลูกแบบไฮโดรโปนิกส์ได้ แต่ไม่ค่อยคุ้มค่าในเชิงเศรษฐกิจ
การปลูกมะเขือเทศแบบไฮโดรโปนิกส์ทำอย่างไร?
มะเขือเทศไฮโดรโปนิกส์เชิงพาณิชย์แทบทั้งหมดปลูกในวัสดุปลูกร่วมกับระบบน้ำหยด โดยมีรูปแบบหลักสองแบบ:
- ถังดัตช์ (Bato): ถังแต่ละใบใส่เพอร์ไลต์ เม็ดดินเผา หรือวัสดุผสมขุยมะพร้าว โดยปกติปลูกสองต้นต่อถัง มีหัวน้ำหยดและท่อระบายร่วมที่นำสารละลายส่วนเกินกลับสู่ถังพัก ติดตั้งและขยายระบบได้ง่าย ดูระบบถังดัตช์เชิงพาณิชย์ขนาดใหญ่ของเรา
- แผ่นวัสดุปลูกในราง: วางแผ่นร็อควูลหรือแผ่นขุยมะพร้าวในรางยกสูง โดยปลูกสามถึงสี่ต้นต่อแผ่น เป็นรูปแบบมาตรฐานในโรงเรือนขนาดใหญ่ที่ใช้เทคโนโลยีขั้นสูง
ประเด็นสำคัญในการปลูกมะเขือเทศไฮโดรโปนิกส์:
- ใช้พันธุ์ทอดยอดที่ปรับปรุงพันธุ์สำหรับโรงเรือน ต้นอาจยาวหลายเมตรตลอดฤดูปลูก จึงต้องจัดทรงต้นให้เลื้อยตามเชือกขึ้นไปยังลวดด้านบน และค่อย ๆ ลดต้นลงพร้อมเอนไปตามแถวเมื่อเติบโต
- ตัดแต่งทุกสัปดาห์ เด็ดแขนงข้างขณะที่ยังเล็ก และไว้ลำต้นหลักเพียงหนึ่งลำต้นต่อต้น แนวทางส่งเสริมการเกษตรระบุว่าต้นที่ไม่ได้ตัดแต่งและจัดทรงอาจสูญเสียผลผลิตไปเป็นสัดส่วนมาก
- ให้สารละลายธาตุอาหารที่มี EC สูงกว่าผักใบ โดยทั่วไปจะเพิ่มขึ้นเมื่อเริ่มติดผล และรักษา pH บริเวณรากไว้ประมาณ 5.5 ถึง 6.5 สำหรับการปลูกบนแผ่นวัสดุปลูก ให้ติดตาม EC และสัดส่วนของสารละลายที่ระบายออก
- รักษาความแตกต่างของอุณหภูมิกลางวันและกลางคืน ผู้ปลูกจำนวนมากตั้งเป้าไว้ประมาณ 20 ถึง 25 °C ในเวลากลางวัน และ 16 ถึง 18 °C ในเวลากลางคืน โดยปรับเพื่อชี้นำให้พืชเน้นการเจริญทางใบหรือผล
- ให้แสงอย่างเพียงพอ มะเขือเทศต้องการแสงมากกว่าผักกาดหอมอย่างมาก การปลูกในฤดูหนาวในพื้นที่ละติจูดสูงมักต้องใช้แสงเสริมเพื่อรักษาผลผลิต
ชุดปลูกมะเขือเทศสำหรับใช้ในบ้าน ซึ่งมักเรียกว่าชุดปลูกมะเขือเทศไฮโดรโปนิกส์หรือชุดมะเขือเทศไฮโดรโปนิกส์ ใช้หลักการเดียวกันในขนาดเล็ก ได้แก่ ถังหรือถุงใส่วัสดุปลูก หัวน้ำหยดหรือไส้เชือกดูดน้ำ ปั๊มขนาดเล็ก และหลักหรือเชือกพยุงต้น
ปลูกสตรอว์เบอร์รีแบบไฮโดรโปนิกส์อย่างไร?
สตรอว์เบอร์รีไฮโดรโปนิกส์ส่วนใหญ่ปลูกในขุยมะพร้าว ทั้งในถุงปลูกหรือแผ่นวัสดุปลูกที่วางในรางยกสูงให้อยู่ระดับที่ทำงานได้สะดวก การยกพืชให้พ้นพื้นช่วยให้เก็บผลได้เร็วและสะอาดขึ้น อากาศไหลเวียนรอบผลดีขึ้น และลดผลเน่า
- เลือกประเภทให้เหมาะสม พันธุ์ไม่ไวต่อช่วงแสง (ให้ผลต่อเนื่อง) ออกดอกได้ยาวนานตลอดฤดูและเหมาะกับการผลิตในอาคารตลอดปี ส่วนพันธุ์วันสั้น (ให้ผลช่วงเดือนมิถุนายน) ให้ผลผลิตกระจุกตัวในช่วงหนึ่ง และอาจต้องได้รับความเย็นและการควบคุมความยาววัน
- ใช้ต้นพันธุ์แข็งแรงและปลอดโรค โดยทั่วไปใช้ต้นพันธุ์เปลือยรากหรือต้นกล้าปลั๊ก และให้ส่วนคอของต้นอยู่เหนือผิววัสดุปลูกเล็กน้อย
- รักษา EC ให้อยู่ในระดับปานกลาง สตรอว์เบอร์รีไวต่อความเค็มมากกว่ามะเขือเทศ ผู้ปลูกส่วนใหญ่จึงใช้ EC ต่ำกว่าและติดตาม EC ของสารละลายที่ระบายออกเพื่อหลีกเลี่ยงการสะสมของเกลือ
- รักษาอุณหภูมิกลางคืนให้เย็น กลางคืนที่เย็นช่วยส่งเสริมการสะสมน้ำตาลและความแน่นของผล สภาพอากาศที่ร้อนมากจะกระตุ้นการเจริญทางลำต้นและใบ และทำให้ผลนิ่ม
- ตัดไหลและใบแก่เป็นประจำ เพื่อให้พืชใช้พลังงานกับดอกและผล และรักษาทรงพุ่มให้โปร่ง
ควรใช้ถุงปลูกสตรอว์เบอร์รีขนาดเท่าใด?
สำหรับการปลูกสตรอว์เบอร์รีในถุงปลูก หลักประมาณการทั่วไปคือใช้ขุยมะพร้าวราว 2 ถึง 4 L ต่อต้น ในทางปฏิบัติ ถุงขนาดเล็กที่บรรจุได้ไม่กี่ลิตรปลูกได้หนึ่งต้น ส่วนถุงปลูกขุยมะพร้าวทรงยาวหรือแผ่นขุยมะพร้าวยาวประมาณ 1 m มักปลูกได้ราว 8 ถึง 12 ต้น โดยจัดแถวสลับฟันปลา การปลูกสตรอว์เบอร์รีในถุงแน่นเกินไปช่วยประหยัดพื้นที่ แต่เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคและทำให้เก็บผลยากขึ้น ใช้ถุงที่มีรอยกรีดระบายน้ำด้านล่าง และวางให้ลาดเอียงเล็กน้อยเพื่อระบายสารละลายส่วนเกิน
การปลูกสตรอว์เบอร์รีในถุงเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ปลูกที่บ้านเช่นกัน แต่ถุงสำหรับเชิงพาณิชย์แตกต่างออกไป โดยบรรจุขุยมะพร้าวที่ผ่านการล้างและปรับสมดุลไอออน มีขนาดพอดีกับราง และให้สารละลายผ่านหัวน้ำหยดที่ควบคุมด้วยตัวตั้งเวลาหรืออุปกรณ์ควบคุมตามค่ารังสีแสงอาทิตย์
การปลูกสตรอว์เบอร์รีแนวตั้งได้ผลหรือไม่?
ได้ผล สตรอว์เบอร์รีมีทรงต้นกะทัดรัด ทนต่อแสง และเก็บผลได้ง่ายเมื่อปลูกยกสูง จึงเป็นหนึ่งในพืชให้ผลที่เหมาะที่สุดสำหรับระบบแนวตั้ง การปลูกสตรอว์เบอร์รีแนวตั้งมักมีหนึ่งในสามรูปแบบต่อไปนี้:
- โครงรูปตัว A ในโรงเรือน: รางปลูกสองชั้นขึ้นไปบนโครงเหล็กรูปตัว A สำหรับวางแผ่นขุยมะพร้าวหรือรางบรรจุวัสดุปลูก รูปแบบนี้เพิ่มจำนวนต้นต่อตารางเมตรได้ประมาณสองถึงสามเท่าเมื่อเทียบกับแถวปลูกยกสูงชั้นเดียว ดูรางปลูกสตรอว์เบอร์รีโครงรูปตัว A สำหรับแผ่นขุยมะพร้าวและคู่มือระบบแนวตั้งโครงรูปตัว Aของเรา
- ชั้นปลูกหลายชั้นในอาคาร: รางปลูกซ้อนกันใต้ไฟ LED ในห้องปิดหรือตู้คอนเทนเนอร์ เช่น ระบบปลูกสตรอว์เบอร์รีแนวตั้งหลายชั้นของเรา
- หอปลูก: เสาแนวตั้งที่มีช่องปลูก เหมาะกับฟาร์มขนาดเล็ก การท่องเที่ยวเชิงเกษตร และการจัดแสดงในร้านค้าปลีก
สตรอว์เบอร์รีแนวตั้งต้องได้รับแสงสม่ำเสมอทุกชั้น มีอากาศไหลเวียนระหว่างชั้นดีเพื่อป้องกันโรคราสีเทา และมีแผนการผสมเกสร
ฟาร์มสตรอว์เบอร์รีในอาคารต้องมีอะไรบ้าง?
ฟาร์มสตรอว์เบอร์รีในอาคารแบบปิดสนิท ซึ่งบางครั้งเรียกว่าโรงงานสตรอว์เบอร์รีหรือโรงงานผลิตพืชสตรอว์เบอร์รี ควบคุมแสง อุณหภูมิ ความชื้น และ CO₂ ได้ทั้งหมด จึงผลิตได้ในทุกสภาพภูมิอากาศและทุกฤดูกาล เมื่อเทียบกับผักกาดหอม สิ่งที่ต้องเพิ่มคือระดับแสงที่สูงกว่า อุณหภูมิกลางคืนที่เย็น การควบคุมความชื้นอย่างรอบคอบ และเหนือสิ่งอื่นใดคือการผสมเกสร โรงงานผลิตพืชสตรอว์เบอร์รีในอาคารแบบควบคุมสภาพอากาศของเราออกแบบโดยยึดความต้องการเหล่านี้เป็นหลัก
มะเขือเทศและสตรอว์เบอร์รีไฮโดรโปนิกส์ผสมเกสรอย่างไร?
การผสมเกสรเป็นขั้นตอนที่ผู้เริ่มปลูกในอาคารส่วนใหญ่ประเมินความสำคัญต่ำเกินไป:
- มะเขือเทศผสมเกสรในตัวเองได้ แต่ต้องเขย่าให้ละอองเกสรหลุดออกมา โดยทั่วไปโรงเรือนใช้รังผึ้งบัมเบิลบี หรือใช้เครื่องสั่นไฟฟ้าแบบมือถือสั่นช่อดอกแต่ละช่อสัปดาห์ละไม่กี่ครั้ง หากไม่มีการช่วยดังกล่าว การติดผลจะไม่ดีและผลมักผิดรูป
- สตรอว์เบอร์รีต้องมีการถ่ายละอองเกสรระหว่างส่วนต่าง ๆ ของดอก การผสมเกสรไม่ดีทำให้ผลเล็กและผิดรูป ผู้ปลูกใช้ผึ้งหรือผึ้งบัมเบิลบี การเคลื่อนที่ของอากาศ หรือใช้แปรงช่วยผสมเกสรด้วยมือในระบบปลูกในอาคารขนาดเล็ก
ในห้องปิดสนิท การใช้ผึ้งต้องจัดการสเปกตรัมแสง อุณหภูมิ และสุขภาพของรังผึ้งอย่างรอบคอบ จึงควรวางแผนการผสมเกสรตั้งแต่ช่วงต้นของการออกแบบ
มีปัญหาใดบ้างที่ส่งผลต่อมะเขือเทศและสตรอว์เบอร์รีไฮโดรโปนิกส์?
- อาการก้นผลเน่า (มะเขือเทศ): เป็นรอยสีคล้ำยุบตัวที่ก้นผล เกิดจากแคลเซียมไปไม่ถึงผลที่กำลังโตอย่างรวดเร็ว โดยทั่วไปเกี่ยวข้องกับการให้น้ำไม่สม่ำเสมอ EC สูง หรือการคายน้ำไม่ดี มากกว่าการขาดแคลเซียมในสารละลาย ควรให้น้ำอย่างสม่ำเสมอและรักษาความชื้นให้อยู่ในระดับปานกลาง
- โรคราสีเทา (พืชทั้งสองชนิด): โรคเน่าจากเชื้อราที่แพร่กระจายในอากาศชื้นและนิ่ง โดยเฉพาะบนผลสตรอว์เบอร์รีและแผลที่ลำต้นมะเขือเทศ รักษาการไหลเวียนอากาศ หลีกเลี่ยงการควบแน่นในเวลากลางคืน และนำส่วนที่ติดเชื้อออกทันที
- โรคราแป้ง (สตรอว์เบอร์รี): มีปื้นสีขาวบนใบ เกิดได้ดีเมื่อกลางคืนชื้นและกลางวันแห้ง ควรเฝ้าระวังอย่างใกล้ชิดและเลือกพันธุ์ที่ทนต่อโรค
- การสะสมเกลือบริเวณราก: สังเกตได้จาก EC ของสารละลายที่ระบายออกจากแผ่นวัสดุปลูกและถุงปลูกสูงขึ้น เพิ่มสัดส่วนสารละลายที่ระบายออก หรือชะล้างช่วงสั้น ๆ ด้วยสารละลายที่มี EC ต่ำกว่า
- ศัตรูพืช: แมลงหวี่ขาว ไรแดง เพลี้ยอ่อน และเพลี้ยไฟ ใช้มุ้งกันแมลง กับดักกาวเหนียว และการควบคุมโดยชีววิธีเมื่อมีทางเลือกที่ใช้ได้
เปรียบเทียบสตรอว์เบอร์รีกับมะเขือเทศแบบรายด้าน
| ปัจจัย | มะเขือเทศ | สตรอว์เบอร์รี |
|---|---|---|
| ระบบที่ใช้ทั่วไป | ถังดัตช์ (Dutch bucket) แผ่นร็อควูลหรือแผ่นขุยมะพร้าว | ถุงหรือแผ่นขุยมะพร้าวในราง โครงรูปตัว A ชั้นปลูก |
| ความสูงของต้น | หลายเมตร จัดทรงต้นบนลวดสูง | ทรงต้นกะทัดรัด ประมาณ 20 ถึง 30 cm |
| การปลูกซ้อนชั้นแนวตั้ง | ไม่ได้ (พืชเถาที่มีทรงต้นสูง) | ได้ เหมาะสมมาก |
| EC | สูงกว่า ประมาณ 2.0 ถึง 3.5 mS/cm | ต่ำกว่า ประมาณ 1.0 ถึง 1.8 mS/cm |
| อุณหภูมิ | กลางวันอบอุ่น กลางคืนอุณหภูมิปานกลาง | กลางวันอุณหภูมิพอเหมาะ กลางคืนเย็น |
| การผสมเกสร | การสั่น (ใช้ผึ้งหรือเครื่องมือ) | ผึ้ง การไหลเวียนอากาศ หรือการผสมเกสรด้วยมือ |
| งานดูแลพืชหลัก | เด็ดแขนง ลดต้นลง ตัดแต่งใบ | ตัดไหลและใบแก่ เก็บผล |
รายการตรวจสอบการจัดระบบปลูกพืชให้ผล
- กำหนดตลาดเป้าหมาย ได้แก่ การขายผลสดปลีก ร้านอาหาร การให้ลูกค้าเก็บผลเอง หรือการแปรรูป พร้อมกำหนดปริมาณที่ต้องการต่อสัปดาห์
- เลือกโครงสร้าง เช่น โรงเรือน โรงเรือนอุโมงค์ หรือโรงงานผลิตพืชระบบปิด โดยพิจารณาสภาพภูมิอากาศและต้นทุนพลังงาน ดูคู่มือโรงเรือนเชิงพาณิชย์ของเรา
- เลือกรูปแบบการปลูก: ถังหรือแผ่นวัสดุปลูกสำหรับมะเขือเทศ และราง โครงรูปตัว A หรือชั้นปลูกสำหรับสตรอว์เบอร์รี
- เลือกวัสดุปลูกและยืนยันคุณลักษณะที่กำหนด โดยคู่มือวัสดุปลูกของเราเปรียบเทียบตัวเลือกต่าง ๆ ไว้
- กำหนดขนาดระบบให้น้ำและการให้ปุ๋ยทางระบบน้ำจากอัตราการไหลสูงสุดและจำนวนโซน ตามคำอธิบายในวิธีกำหนดขนาดระบบให้ปุ๋ยทางน้ำ
- วางแผนการควบคุมสภาพอากาศ (การทำความร้อน การทำความเย็น การระบายอากาศ ความชื้น CO₂) และการให้แสงสำหรับเดือนที่มีแสงน้อยที่สุด
- วางแผนการผสมเกสร แรงงานดูแลพืช การเก็บเกี่ยว และโลจิสติกส์โซ่ความเย็น
พร้อมวางแผนโครงการปลูกสตรอว์เบอร์รีหรือมะเขือเทศแล้วหรือยัง?
Mars Vertical Farm ผลิตระบบถังดัตช์ รางปลูกสตรอว์เบอร์รี โครงรูปตัว A และโรงงานผลิตพืชสตรอว์เบอร์รี ณ โรงงานในเซี่ยงไฮ้ขนาด 2,000+ m² พร้อมบริการ OEM/ODM ดูระบบไฮโดรโปนิกส์แนวตั้งของเรา หรือส่งข้อมูลพืช พื้นที่ และสภาพภูมิอากาศของคุณให้เราเพื่อรับแบบผังและใบเสนอราคา
