Hydroponische Grünfuttersysteme: Planungsleitfaden für die Tierhaltung

Was ist Futter, und was ist ein hydroponisches Grünfuttersystem?

Futter wird für Nutztiere angebaut oder geerntet, etwa Heu, Silage, frisch geschnittenes Grünfutter, Stroh und gekeimtes Getreide. Es unterscheidet sich damit von dem Futter, das Tiere selbst auf der Weide aufnehmen. Ein hydroponisches Grünfuttersystem besteht aus klimatisierten Anzuchtschalen oder Regalen, in denen Getreidesaatgut, meist Gerste, ohne Erde in Wasser keimt. Nach etwa sechs bis acht Tagen wird täglich eine frische Grünfuttermatte geerntet.

In der Landwirtschaft bezeichnet der Begriff Futterpflanzen Pflanzen, die hauptsächlich zur Tierfütterung angebaut werden: Gräser, Leguminosen wie Luzerne und Klee, Mais und Sorghum zur Silagebereitung sowie grün geerntetes Getreide. Futter im traditionellen landwirtschaftlichen Sinn kommt vom Feld. Hydroponisches Grünfutter unterscheidet sich davon: Es ist keine eigene Kulturpflanze, sondern eine Methode, gelagertes Getreide auf kleiner Innenraumfläche in frisches, schmackhaftes Grünfutter umzuwandeln, unabhängig von Jahreszeit, Regen oder Boden. Das macht es für Milchvieh- und Rindermastbetriebe in trockenen Regionen, Betriebe mit langen Wintern und Kleinbetriebe mit wenig Land interessant.

Dieser Leitfaden erläutert, wie ein Grünfutter-Anbausystem funktioniert, wie Sie es für Rinder, Schafe, Ziegen, Pferde oder Geflügel dimensionieren, welches Saatgut Sie kaufen sollten, wie Sie Schimmel vermeiden, welche Ausrüstung benötigt wird und wie Sie die Wirtschaftlichkeit realistisch beurteilen.

Wie funktioniert ein hydroponisches Grünfuttersystem?

Der Prozess wiederholt sich täglich in einem festen Zyklus, sodass jeden Tag eine Charge geerntet wird:

1. Reinigen und einweichen. Das Saatgut wird gewaschen, um Staub und Bruchkorn zu entfernen, desinfiziert und anschließend mehrere Stunden eingeweicht, um die Keimung einzuleiten.
2. Anzuchtschalen befüllen. Das Saatgut wird gleichmäßig in den Schalen verteilt, üblicherweise in einer 1–2 cm dicken Schicht.
3. Bewässern. Kurze, häufige Sprüh- oder Anstauzyklen halten das Saatgut feucht, ohne dass Wasser stehen bleibt. Die meisten Systeme verwenden reines Wasser; einige setzen eine schwach konzentrierte Nährlösung zu.
4. Wachsen lassen. Innerhalb von 6–8 Tagen bildet das Saatgut eine dichte Wurzelmatte mit etwa 15–25 cm hohen grünen Trieben. Eine geringe Lichtmenge kann ausreichen, da die Pflanze noch überwiegend von den eigenen Reserven des Samens lebt.
5. Ernten. Die gesamte Matte mit Wurzeln und Trieben wird herausgehoben und verfüttert. Die Anzuchtschalen werden noch am selben Tag gereinigt und neu befüllt.

Wie viel Grünfutter benötige ich pro Tag?

Multiplizieren Sie die Anzahl der Tiere mit der geplanten Frischfuttermenge je Tier und teilen Sie das Ergebnis anschließend durch das Verhältnis von Futterertrag zu Saatguteinsatz, um den täglichen Saatgutbedarf zu ermitteln. Die Rationsgestaltung entscheiden Sie gemeinsam mit Ihrer Fütterungsberatung; häufig verwendete Richtwerte sind:

• Milchvieh: etwa 10–20 kg frisches Grünfutter je Tier und Tag, zusätzlich zu Grobfutter und Kraftfutter.
• Mastrinder: etwa 6–15 kg je Tier und Tag, abhängig von der Mastphase und der angestrebten Gewichtszunahme.
• Schafe und Ziegen: etwa 1–2 kg je Tier und Tag.
• Pferde: üblicherweise einige Kilogramm pro Tag als Ergänzung, mit schrittweiser Gewöhnung.

Rechenbeispiel: 100 Milchkühe mit jeweils 15 kg benötigen täglich 1,500 kg frisches Grünfutter. Bei einem Verhältnis von etwa 6:1 entspricht das ungefähr 250 kg trockenem Saatgut pro Tag. Bei einem 7-Tage-Zyklus benötigen Sie gleichzeitig Platz für sieben Tageschargen in Anzuchtschalen sowie eine zusätzliche Tageskapazität für Reinigung und ungleichmäßiges Wachstum.

Führen Sie Grünfutter schrittweise über ein bis zwei Wochen ein, damit sich der Pansen anpasst, und achten Sie auf ausreichend langfaseriges Futter in der Ration.

Wie unterscheiden sich die Anforderungen bei Rindern, Pferden und Geflügel?

• Grünfutter für Rinder: Milchvieh- und Rindermastbetriebe sind die Hauptanwender. Kühe fressen die gesamte Matte einschließlich der Wurzeln gern. Entscheidend ist, den hohen Wassergehalt durch ausreichend trockenes Grobfutter auszugleichen.
• Grünfutter für Pferde: Pferde reagieren empfindlich auf plötzliche Futterumstellungen und Schimmel. Führen Sie Grünfutter deshalb langsam ein, verfüttern Sie ausschließlich frische, saubere Matten und verwenden Sie es als Ergänzung zu Heu. Üblicherweise werden Hafer und Gerste verwendet.
• Hydroponisches Grünfutter für Geflügel: Hühner und Enten picken an Grünfuttermatten als frische Futterergänzung und zur Beschäftigung. Sie ersetzen keine ausgewogene Geflügelration, da Vögel konzentrierte Energie und Proteine benötigen.
• Schafe, Ziegen und Kaninchen: Kleine Wiederkäuer und Kaninchen nehmen Grünfutter gut an. Die Tagesmengen sind gering, sodass oft ein kompaktes Regal oder ein mobiles System ausreicht.

Welches Saatgut sollte ich verwenden?

Kaufen Sie unabhängig von der Getreideart unbehandeltes Saatgut mit einer Keimfähigkeit von etwa 90% oder mehr. Mit Fungiziden behandeltes Saatgut ist nicht als Futter geeignet.

Wie prüfe ich Gerstensaatgut für Grünfutter vor einem Großeinkauf?

Saatgut verursacht in der Regel den größten Anteil der laufenden Kosten, und seine Qualität entscheidet über das Schimmelrisiko. Prüfen Sie daher jede neue Partie:

1. Fordern Sie ein Keimfähigkeitszertifikat an und lassen Sie bestätigen, dass das Saatgut unbehandelt und zur Fütterung oder Keimung bestimmt ist.
2. Prüfen Sie das Saatgut. Lehnen Sie Partien mit viel Staub, Spreu, Bruchkorn, Unkrautsamen oder muffigem Geruch ab.
3. Führen Sie selbst eine Keimprobe durch. Weichen Sie 100 Samen ein, legen Sie sie bei Raumtemperatur auf ein feuchtes Tuch und zählen Sie, wie viele innerhalb von drei bis vier Tagen keimen.
4. Testen Sie eine Anzuchtschale über einen vollständigen Zyklus in Ihrem eigenen System, bevor Sie eine große Bestellung aufgeben.
5. Lagern Sie Saatgut trocken, kühl und vor Nagetieren geschützt und verbrauchen Sie ältere Bestände zuerst; die Keimfähigkeit nimmt mit dem Alter und bei schlechter Lagerung ab.

Weizengrünfutter und Saatgutmischungen können geeignet sein, wenn Gerste knapp oder teuer ist. Jede Getreideart verhält sich jedoch anders. Passen Sie deshalb bei einem Wechsel Einweichdauer, Aussaatmenge und Bewässerung an.

Welches Klima benötigt Grünfutter, und wie beuge ich Schimmel vor?

Die meisten Gerstengrünfuttersysteme werden bei etwa 16–22 °C (ungefähr 60–72 °F), einer relativen Luftfeuchtigkeit von etwa 60–80% und einer konstanten, sanften Luftbewegung betrieben. Schimmel ist der häufigste Grund für das Scheitern von Grünfutterprojekten. Maßnahmen zur Vorbeugung:

• Saatgut reinigen. Staub, Spreu und Bruchkorn bieten Schimmel einen Nährboden. Waschen Sie das Saatgut, bis das Spülwasser klar bleibt.
• Desinfizieren. Viele Betreiber verwenden ein Tauchbad mit verdünnter Wasserstoffperoxid- oder Chlorlösung; beachten Sie die örtlichen Futtermittelvorschriften und die Produktkennzeichnung.
• Nicht zu viel bewässern. Zwischen den Zyklen muss das Wasser vollständig aus den Schalen ablaufen. Stehendes Wasser und anaerobe Saatgutschichten riechen säuerlich und begünstigen Schimmel.
• Für Luftbewegung sorgen. In schlecht belüfteten Ecken eines Raums oder Containers beginnt die Schimmelbildung.
• Temperatur kontrollieren. Oberhalb von etwa 24 °C beschleunigt sich das Wachstum von Schimmel und Bakterien stark.
• Anzuchtschalen täglich reinigen. Waschen und desinfizieren Sie jede Schale nach der Ernte.

Verfüttern Sie niemals verschimmeltes Grünfutter. Einige Schimmelpilze bilden Mykotoxine, die Nutztieren schaden.

Sollte ich ein Containersystem oder ein System in einer offenen Halle verwenden?

Unser Sortiment umfasst das vollautomatische Container-Grünfuttersystem, das PLC-gesteuerte Grünfuttersystem und das mobile PP-Grünfuttersystem für den Einsatz in einem Gewächshaus oder Gebäude. Einen umfassenderen Vergleich der Bauformen finden Sie unter Container-Farm oder Indoor-Pflanzenfabrik.

Wie viel Wasser und Arbeit werden benötigt?

Der Wasserverbrauch ist im Vergleich zum bewässerten Futterbau auf dem Feld gering. Häufig genannte Werte liegen bei etwa 2–3 Litern pro kg frischem Grünfutter, abhängig davon, ob das Bewässerungswasser im Kreislauf geführt wird. Eine vom Beratungsdienst der University of Vermont zitierte Studie ergab, dass hydroponisches Grünfutter nur etwa 2–3% des Wassers benötigte, das für den Anbau derselben Grünfuttermenge auf dem Feld erforderlich war. Das Wasser sollte sauber sowie arm an Eisen und Schwebstoffen sein, da Sprühdüsen leicht verstopfen; siehe unseren Vergleich von Scheiben-, Sand- und Siebfiltern.

Die Arbeit folgt einer täglichen Routine: Einweichen, eine Charge aussäen, eine Charge ernten und Anzuchtschalen reinigen. Automatisierte Aussaat, Bewässerung und Klimasteuerung verringern Zeitaufwand und Fehler. Planen Sie dennoch täglich eine Person vor Ort ein, auch am Wochenende.

Welche Ausrüstung gehört zu einem Grünfutter-Anbausystem?

Ob kleine Grünfutteranlage für einige Ziegen oder Container mit einer Tagesproduktion von mehreren Tonnen: Ein hydroponisches Gerstengrünfuttersystem besteht aus denselben Komponenten:

Automatisierte Anlagen wie unsere hydroponische Keimfutteranlage reduzieren den täglichen Handhabungsaufwand. Auch die Wasserqualität ist wichtig: Sprühdüsen verstopfen leicht, daher sollte das Zulaufwasser gefiltert werden.

Welche Fragen sollte ich vor dem Kauf eines angebotenen Grünfuttersystems stellen?

Angebotene Grünfuttersysteme reichen von einfachen Regalbausätzen bis zu vollautomatischen Containern. Stellen Sie jedem Lieferanten dieselben Fragen, damit die Angebote vergleichbar sind:

• Wie hoch ist die angegebene Tagesleistung in kg frischem Grünfutter, und bei welcher Aussaatmenge, Temperatur und Zyklusdauer wurde sie gemessen?
• Wie hoch ist die gesamte elektrische Anschlussleistung, und welche Spannung, Phasenanzahl und Frequenz benötigt das System?
• Wie werden die Anzuchtschalen bewässert, entwässert und gereinigt, und welche Teile verschleißen zuerst?
• Für welchen Klimabereich sind Dämmung und HVAC-Anlage ausgelegt?
• Welche Ersatzteile werden mit der Anlage geliefert, und wie erfolgt der technische Fernsupport?
• Wie viele Anzuchtschalen enthält das System, wie viel Saatgut wird je Schale eingefüllt, und lässt sich die Zyklusdauer anpassen?

Sie können die Optionen in unserem Sortiment an Container- und Indoor-Pflanzenfabriken vergleichen, das mehrere Grünfutterkonfigurationen umfasst.

Wie beurteile ich, ob sich Grünfutter lohnt?

Entscheidend für eine realistische Bewertung sind die Kosten pro kg Trockenmasse und die Auswirkungen auf die Tierleistung, nicht der Multiplikationsfaktor des Frischgewichts. Beim Keimen entsteht keine zusätzliche Trockenmasse; durch die Atmung geht ein Teil verloren. Ein Merkblatt des Beratungsdienstes der University of Vermont, das Forschungsergebnisse zusammenfasst, nennt je nach Studie Trockenmasseverluste von etwa 7% bis 47% und weist darauf hin, dass Grünfutter zu mehr als 80% aus Wasser besteht. Daher sollte es immer auf Trockenmassebasis mit anderen Futtermitteln verglichen werden. Dasselbe Merkblatt zitiert eine Wirtschaftlichkeitsstudie, in der Grünfutter je Pfund Trockenmasse ein Mehrfaches von hochwertigem Heu kostete. Die Vorteile sind frisches, gut verdauliches und schmackhaftes Futter zu Jahreszeiten oder an Orten, an denen kein Grünfutter verfügbar ist, sowie eine planbare tägliche Versorgung. Berücksichtigen Sie bei Ihrem Vergleich:

• Saatgutpreis pro kg (meist der größte Kostenposten)
• Strom für Klimaregelung und Pumpen
• Arbeitsstunden pro Tag
• Anschaffungskosten der Anlage, verteilt auf ihre Nutzungsdauer
• Preis des Heus, der Silage oder des frisch geschnittenen Grünfutters, das ersetzt wird

Grünfutter lohnt sich tendenziell am meisten, wenn Heu und Grünfutter knapp, teuer oder von schlechter Qualität sind, wenn Wasser für bewässerten Futterbau begrenzt ist und wenn Schmackhaftigkeit oder eine kontinuierliche Frischfutterversorgung für die Herde einen Wert haben. Wie sich Grünfutter neben anderen Kulturen unter kontrollierten Umweltbedingungen einordnen lässt, erfahren Sie in unserem Leitfaden zu Farmen in Frachtcontainern. Sobald Sie bereit sind, senden Sie uns Ihre Herdengröße, die angestrebte Tagesration und die Klimabedingungen am Standort. Wir schlagen Ihnen eine passende Systemgröße und Anordnung vor.

Quellen

• Beratungsdienst der University of Vermont: Grünfuttersysteme im zertifizierten ökologischen Milchviehbetrieb