คำตอบสั้น ๆ
การปลูกมะเขือเทศในอาคารได้ผลดีที่สุดเมื่อใช้พันธุ์แคระจิ๋ว พันธุ์สำหรับปลูกบริเวณลานบ้าน หรือพันธุ์เชอร์รีที่มีทรงพุ่มกะทัดรัด ให้แสง LED ความเข้มสูงประมาณ 20 ถึง 30 mol/m2/วัน รักษาอุณหภูมิกลางวันที่ 21 ถึง 27 °C และช่วยผสมเกสรด้วยมือทุกวัน เพาะเมล็ดลึกประมาณ 6 mm ที่อุณหภูมิ 21 ถึง 27 °C เมล็ดจะงอกใน 5 ถึง 10 วัน และพันธุ์เชอร์รีหรือพันธุ์แคระมักให้ผลสุกชุดแรกประมาณ 3 ถึง 4 เดือนหลังเพาะเมล็ด
ปลูกมะเขือเทศในอาคารได้หรือไม่?
ปลูกมะเขือเทศในอาคารได้ และจะได้ผลดีที่สุดเมื่อใช้พันธุ์แคระหรือพันธุ์เชอร์รีที่มีทรงพุ่มกะทัดรัด ไฟปลูกพืช LED ความเข้มสูง อุณหภูมิอบอุ่นประมาณ 21–27 °C (70–80 °F) ในเวลากลางวัน และช่วยผสมเกสรด้วยมือ เมื่อเริ่มจากเมล็ด มะเขือเทศเชอร์รีและมะเขือเทศแคระส่วนใหญ่ที่ปลูกในอาคารจะให้ผลสุกชุดแรกในเวลาประมาณ 3–4 เดือน
ขั้นตอนเดียวกันนี้ใช้ได้ไม่ว่าจะปลูกมะเขือเทศในครัวเพียงต้นเดียว ใช้ตู้ปลูกพืช หรือผลิตต้นกล้ามะเขือเทศสำหรับโรงเรือน คู่มือนี้อธิบายตั้งแต่เมล็ดจนถึงการเก็บเกี่ยว สำหรับระบบโรงเรือนเชิงพาณิชย์ วัสดุปลูก และการจัดทรงต้นแบบแขวนลวดสูง ดูสตรอว์เบอร์รีและมะเขือเทศไฮโดรโปนิกส์
พันธุ์มะเขือเทศที่เหมาะที่สุดสำหรับปลูกในอาคาร
มะเขือเทศทุกพันธุ์ปลูกในอาคารได้หรือไม่? ในทางเทคนิคทำได้ แต่พันธุ์ที่เหมาะที่สุดสำหรับปลูกภายในบ้านคือพันธุ์ต้นเล็กที่เติบโตอยู่ในระยะที่ไฟส่องถึง ได้แก่ มะเขือเทศจิ๋ว (พันธุ์แคระจิ๋ว) มะเขือเทศทรงพุ่มกะทัดรัดสำหรับปลูกบริเวณลานบ้าน และมะเขือเทศพันธุ์แคระรุ่นใหม่ มะเขือเทศต้นสูงแบบทอดยอดปลูกในอาคารได้เช่นกัน แต่ต้องมีพื้นที่แนวสูง 2 m (6.5 ft) ขึ้นไป มีค้างพยุงต้น และต้องการแสงมากกว่ามาก
| ประเภท | ความสูงต้นโดยทั่วไป | ตัวอย่างพันธุ์ | ขนาดภาชนะปลูก | พื้นที่ในอาคารที่เหมาะที่สุด |
|---|---|---|---|---|
| มะเขือเทศพันธุ์แคระจิ๋ว | ประมาณ 15–40 cm (6–16 in) | Micro Tom, Red Robin, Tiny Tim, Florida Petite | 1–4 L (0.25–1 gal) | ขอบหน้าต่าง ชั้นวาง ตู้ปลูกพืชขนาดเล็ก |
| พันธุ์ทรงพุ่มกะทัดรัดสำหรับลานบ้านและเชอร์รีแบบห้อย | ประมาณ 30–60 cm (1–2 ft) | Tumbling Tom และมะเขือเทศเชอร์รีพันธุ์อื่นสำหรับปลูกบริเวณลานบ้าน | 4–12 L (1–3 gal) หรือกระเช้าแขวน | ตู้ปลูกพืช ชั้นปลูกพืช เต็นท์ปลูกพืช |
| พันธุ์จากโครงการ Dwarf Tomato Project | ประมาณ 60–135 cm (2–4.5 ft) | Lemon Ice, Rosella Purple, Hannah's Prize | 12–20 L (3–5 gal) | เต็นท์ปลูกพืช ห้องรับแสงแดด (ซันรูม) ตู้ปลูกพืชทรงสูง |
| มะเขือเทศเชอร์รีและพันธุ์สำหรับหั่นแว่นแบบทอดยอด | 2 m (6.5 ft) ขึ้นไป | มะเขือเทศเชอร์รีสำหรับโรงเรือนและพันธุ์บีฟสเต๊กส่วนใหญ่ | วัสดุปลูก 10–20 L หรือถังดัตช์ (Dutch bucket) | โรงเรือน ฟาร์มในอาคารเพดานสูงที่จัดทรงต้นในแนวตั้ง |
มะเขือเทศพันธุ์แคระจิ๋ว เช่น Micro Tom ซึ่งปรับปรุงพันธุ์ที่มหาวิทยาลัยฟลอริดาและมีความสูงเพียงประมาณ 15–20 cm เป็นหนึ่งในกลุ่มพันธุ์มะเขือเทศที่มีต้นเล็กที่สุด และเหมาะกับสวนมะเขือเทศในอาคารแทบทุกแบบ มะเขือเทศพันธุ์แคระจากโครงการ Dwarf Tomato Project ซึ่งเป็นโครงการปรับปรุงพันธุ์โดยอาสาสมัครที่ Craig LeHoullier และ Patrina Nuske Small เริ่มขึ้นในช่วงกลางทศวรรษ 2000 มีทรงต้นกะทัดรัดและแข็งแรง แต่ให้ผลขนาดปกติ คำว่า "แคระ" หมายถึงต้น ไม่ใช่ผล
ปลูกมะเขือเทศเชอร์รีในอาคารได้หรือไม่? ได้ การปลูกมะเขือเทศเชอร์รีในอาคารเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดที่จะได้เก็บผลผลิตจริง เพราะผลขนาดเล็กสุกเร็วกว่าและติดผลได้แน่นอนกว่าพันธุ์ผลใหญ่สำหรับหั่นแว่น มะเขือเทศผลเล็กที่พบทั่วไป ได้แก่ มะเขือเทศเชอร์รี มะเขือเทศองุ่น มะเขือเทศค็อกเทล และมะเขือเทศเคอร์แรนต์ พันธุ์จิ๋วและพันธุ์ทรงพุ่มกะทัดรัดยังเป็นตัวเลือกที่นิยมสำหรับชุดปลูกมะเขือเทศในอาคารด้วย
ควรเริ่มเพาะเมล็ดมะเขือเทศในอาคารเมื่อใด?
ควรเริ่มเพาะเมล็ดมะเขือเทศในอาคารประมาณ 6–8 สัปดาห์ก่อนวันที่คาดว่าจะเกิดน้ำค้างแข็งครั้งสุดท้ายของฤดูใบไม้ผลิโดยเฉลี่ย หากจะย้ายต้นออกไปปลูกกลางแจ้งหรือในโรงเรือนที่ไม่มีระบบทำความร้อน สำหรับต้นที่จะปลูกในอาคารตลอด สามารถเริ่มปลูกได้ทุกช่วงของปี เพราะควบคุมแสงและอุณหภูมิได้ ส่วนเวลาเพาะเมล็ดสำหรับโรงเรือนที่มีระบบทำความร้อนขึ้นอยู่กับวันย้ายปลูก โดยนับย้อนกลับไป 6–8 สัปดาห์เช่นเดียวกัน
ปลูกมะเขือเทศจากเมล็ดใช้เวลานานเท่าใด?
ระยะเวลาโดยทั่วไปสำหรับการปลูกในอาคาร ซึ่งแตกต่างกันตามพันธุ์ แสง และอุณหภูมิ:
- การงอกของมะเขือเทศ: ประมาณ 5–10 วัน ที่อุณหภูมิ 21–27 °C (70–80 °F) ในถาดเพาะเมล็ด
- ระยะต้นกล้า: ประมาณ 6–8 สัปดาห์ จนได้ต้นกล้าแข็งแรงพร้อมย้ายปลูก สูง 15–25 cm (6–10 in)
- ดอกชุดแรก: พันธุ์แคระและพันธุ์เชอร์รีมักเริ่มออกดอกหลังเพาะเมล็ด 6–10 สัปดาห์
- ผลสุกชุดแรก: ประมาณ 6–8 สัปดาห์หลังดอกได้รับการผสมเกสร จึงใช้เวลาราว 3–4 เดือนนับจากเพาะเมล็ดสำหรับมะเขือเทศเชอร์รีและพันธุ์แคระ ส่วนพันธุ์ผลใหญ่ใช้เวลานานกว่า
วิธีปลูกมะเขือเทศจากเมล็ดทีละขั้นตอน
การปลูกมะเขือเทศจากเมล็ดในอาคารทำได้ไม่ยาก หากรักษาเมล็ดให้อบอุ่น ให้แสงทันทีหลังงอก และหลีกเลี่ยงการให้น้ำมากเกินไป ขั้นตอนเหล่านี้ช่วยให้ได้ต้นกล้าที่เตี้ย ลำต้นหนา และพร้อมย้ายปลูก การเพาะมะเขือเทศในวัสดุเพาะแบบก้อนหรือถาดหลุมแทนการหว่านรวมในถาดเดียวช่วยให้ย้ายปลูกง่ายขึ้นมาก
- เติมวัสดุเพาะลงในหลุมหรือช่องเพาะ โดยใช้วัสดุเพาะเมล็ดเนื้อละเอียดที่มีความชื้น ร็อควูล หรือขุยมะพร้าวอัดก้อน ดูรูปแบบถาดได้ที่ถาดเพาะเมล็ดและการงอก
- เพาะ 1–2 เมล็ดต่อหลุม ความลึกในการเพาะเมล็ดมะเขือเทศอยู่ที่ประมาณ 6 mm (1/4 in) กลบบาง ๆ และกดผิววัสดุเพาะให้แน่น
- รักษาวัสดุเพาะให้อบอุ่น แผ่นทำความร้อนที่รักษาอุณหภูมิ 21–27 °C (70–80 °F) ช่วยเร่งการงอก ใช้ฝาครอบรักษาความชื้นจนต้นกล้าชุดแรกเริ่มโผล่
- ให้แสงความเข้มสูงทันที นำฝาครอบออกและวางต้นกล้าใต้ไฟ LED วันละ 14–18 ชั่วโมง แสงไม่เพียงพอเป็นสาเหตุหลักที่ทำให้ต้นกล้ายืดยาวและอ่อนล้ม
- คัดให้เหลือต้นกล้าหนึ่งต้นต่อหลุม โดยตัดต้นที่อ่อนแอกว่าที่ระดับผิวดิน
- ให้ธาตุอาหารเจือจาง เมื่อใบจริงคู่แรกเริ่มปรากฏ โดยใช้สารละลายธาตุอาหารความเข้มข้นหนึ่งในสี่ถึงครึ่งหนึ่งของระดับปกติ
- ย้ายลงกระถางที่ใหญ่ขึ้น ขนาด 8–10 cm (3–4 in) หลังจาก 3–4 สัปดาห์ โดยฝังลำต้นจนถึงใบคู่แรก มะเขือเทศสามารถออกรากตามส่วนของลำต้นที่ฝังอยู่ได้ ทำให้ต้นแข็งแรงขึ้น
- เพิ่มพัดลมให้ลมอ่อน ๆ เพื่อเสริมความแข็งแรงของลำต้น และค่อย ๆ ปรับสภาพต้นกล้าเป็นเวลา 7–10 วัน หากจะย้ายไปปลูกกลางแจ้ง
นำเมล็ดจากผลมะเขือเทศมาเพาะได้หรือไม่?
สามารถนำเมล็ดจากผลมะเขือเทศมาเพาะได้ แต่เฉพาะพันธุ์ผสมเปิดและพันธุ์ดั้งเดิมเท่านั้นที่ให้ต้นตรงตามพันธุ์ มะเขือเทศส่วนใหญ่ในซูเปอร์มาร์เก็ตและหลายพันธุ์ที่ปลูกในสวนเป็นลูกผสม F1 ต้นกล้าที่ได้จึงมีลักษณะแตกต่างกันและอาจมีคุณภาพไม่ดี หากต้องการเก็บเมล็ด ให้บีบเนื้อหุ้มเมล็ดลงในขวดโหลที่มีน้ำเล็กน้อย หมักไว้ 2–4 วันเพื่อกำจัดชั้นเมือก ล้างให้สะอาด แล้วผึ่งเมล็ดบนจานให้แห้งประมาณหนึ่งสัปดาห์ก่อนเก็บในที่เย็นและแห้ง
ย้ายปลูกต้นกล้ามะเขือเทศและดูแลในกระถางอย่างไร?
วิธีปลูกมะเขือเทศจากต้นกล้า: ย้ายแต่ละต้นลงในภาชนะที่จะใช้ปลูกจนเก็บเกี่ยวเมื่อมีใบจริง 5–7 ใบ โดยฝังลำต้นให้ลึกเช่นเดิม การดูแลต้นมะเขือเทศในกระถางขึ้นอยู่กับขนาดภาชนะ การระบายน้ำ และการให้น้ำอย่างสม่ำเสมอเป็นหลัก
- ขนาดภาชนะ: เลือกให้เหมาะกับประเภทของต้น (ดูตารางด้านบน) กระถางที่เล็กเกินไปจะแห้งเร็วและทำให้เกิดอาการก้นผลเน่า
- วัสดุปลูก: ใช้วัสดุปลูกสำหรับกระถางที่ระบายน้ำได้ดี ขุยมะพร้าว หรือส่วนผสมของเพอร์ไลต์กับขุยมะพร้าว ห้ามใช้ดินจากสวน
- การให้น้ำ: รดน้ำเมื่อสัมผัสแล้วรู้สึกว่าวัสดุปลูกชั้นบนลึก 2–3 cm แห้ง โดยรดจนมีน้ำระบายออกเล็กน้อย การให้น้ำไม่สม่ำเสมอทำให้ผลแตกและเกิดอาการก้นผลเน่า
- การพยุงต้น: ใช้ไม้ค้ำหรือโครงพยุงสำหรับพันธุ์แคระ ส่วนพันธุ์ทอดยอดให้จัดทรงเป็นลำต้นเดี่ยวหรือสองลำต้นตามเชือกพยุง และเด็ดแขนงข้างออก
- การให้ปุ๋ย: เปลี่ยนมาใช้ปุ๋ยสำหรับมะเขือเทศที่มีโพแทสเซียมสูงขึ้นเมื่อช่อแรกเริ่มติดผล
การดูแลต้นมะเขือเทศในภาชนะจะง่ายที่สุดเมื่อใช้กระถางให้น้ำอัตโนมัติหรือระบบหมุนเวียนสารละลาย ระบบไฮโดรโปนิกส์แบบถังดัตช์ (Dutch bucket) เป็นวิธีมาตรฐานในการปลูกมะเขือเทศต้นขนาดใหญ่ภายในอาคารหรือโรงเรือน โดยปลูกหนึ่งหรือสองต้นต่อถัง
มะเขือเทศในอาคารต้องการแสง ความร้อน และธาตุอาหารมากเพียงใด?
มะเขือเทศที่ปลูกภายในอาคารต้องการแสงมากกว่าผักใบมาก แนวทางการปลูกในโรงเรือนที่มักมีการอ้างอิงแนะนำให้มีปริมาณแสงสะสมต่อวัน (DLI) อย่างน้อยประมาณ 20 mol/m²/วัน โดยค่าประมาณ 30 mol/m²/วัน เหมาะที่สุดสำหรับการให้ผล บริเวณขอบหน้าต่างที่รับแดดมักให้แสงไม่ถึงระดับนี้ในฤดูหนาว ดังนั้นต้นมะเขือเทศในฤดูหนาวจึงแทบทุกกรณีต้องใช้ไฟปลูกพืช
- แสง: ความหนาแน่นฟลักซ์โฟตอนสังเคราะห์แสง (PPFD) เฉลี่ยประมาณ 400–600 µmol/m²/s เป็นเวลา 14–16 ชั่วโมงช่วยให้ได้ตามเป้าหมาย ควรให้มะเขือเทศมีช่วงมืดทุกวัน การให้แสงต่อเนื่อง 24 ชั่วโมงอาจทำให้ใบมะเขือเทศเสียหาย คู่มือไฟปลูกพืชสำหรับการทำฟาร์มภายในอาคารของเราเปรียบเทียบโคมไฟแต่ละแบบไว้
- อุณหภูมิ: ประมาณ 21–27 °C (70–80 °F) ในเวลากลางวัน และ 16–18 °C (61–64 °F) ในเวลากลางคืน การติดผลจะลดลงเมื่ออุณหภูมิกลางวันสูงกว่าประมาณ 32 °C (90 °F) อย่างต่อเนื่อง หรืออุณหภูมิกลางคืนต่ำกว่าประมาณ 13 °C (55 °F)
- ความชื้น: ความชื้นสัมพัทธ์ประมาณ 60–70% ช่วยจำกัดการเกิดโรคทางใบและเอื้อต่อการผสมเกสร
- ธาตุอาหาร: ในระบบไฮโดรโปนิกส์ โดยทั่วไปมะเขือเทศใช้สารละลายที่มีค่าการนำไฟฟ้า (EC) ประมาณ 2.0–3.5 mS/cm โดยใช้ค่าสูงขึ้นในระยะให้ผล และมีค่า pH ประมาณ 5.5–6.5
ช่วยผสมเกสรมะเขือเทศในอาคารอย่างไร?
มะเขือเทศผสมเกสรด้วยตนเองได้ แต่ละอองเกสรจะปล่อยออกมาเมื่อเกิดการสั่นสะเทือน ดังนั้นต้นที่ปลูกภายในอาคารจึงต้องได้รับความช่วยเหลือเพื่อให้ติดผล ภายนอกอาคาร ลมและผึ้งบัมเบิลบีช่วยเขย่าดอก ส่วนภายในอาคาร คุณต้องทำหน้าที่แทน
- เคาะหรือเขย่าช่อดอกแต่ละช่อเบา ๆ วันละครั้งขณะดอกบาน โดยช่วงสายเหมาะที่สุด
- ใช้แปรงสีฟันไฟฟ้าหรืออุปกรณ์สั่นขนาดเล็กแตะก้านบริเวณด้านหลังดอกที่บานเป็นเวลาหนึ่งหรือสองวินาที
- เปิดพัดลมแบบส่ายเพื่อให้ดอกเคลื่อนไหวอย่างต่อเนื่อง
- ในโรงเรือนและฟาร์มภายในอาคารขนาดใหญ่ ให้ใช้รังผึ้งบัมเบิลบีสำหรับการเกษตรเชิงพาณิชย์ โดยผึ้งจะทำให้ดอกสั่นขณะหาอาหาร
กระถาง ตู้ปลูกพืช หรือไฮโดรโปนิกส์: ควรเลือกระบบใดสำหรับปลูกมะเขือเทศในอาคาร?
รูปแบบการปลูกมะเขือเทศภายในอาคารที่เหมาะสมขึ้นอยู่กับความสูงของพันธุ์ จำนวนต้น และระดับการควบคุมที่ต้องการ ใช้เกณฑ์ต่อไปนี้ประกอบการเลือก:
- กระถางริมหน้าต่าง: เหมาะสำหรับมะเขือเทศพันธุ์แคระจิ๋วหนึ่งหรือสองต้นบริเวณหน้าต่างที่สว่างและหันไปทางทิศใต้ (หันไปทางทิศเหนือในซีกโลกใต้) โดยควรมีไฟ LED เสริม
- เต็นท์ปลูกพืชและตู้ปลูกพืช: ไฟ พัดลม และในบางกรณีระบบให้น้ำอัตโนมัติภายในพื้นที่ปิด ช่วยให้คาดการณ์ผลการปลูกได้แม่นยำขึ้นมาก ตู้ที่มีความสูงภายในประมาณ 1.5–2 m (5–6.5 ft) เหมาะกับพันธุ์แคระจิ๋ว พันธุ์สำหรับปลูกบนลานบ้าน และพันธุ์แคระหลายชนิด เปรียบเทียบตัวเลือกได้ในบทความเต็นท์ปลูกพืชเทียบกับตู้ปลูกพืช หรือดูตู้ปลูกพืชไฮโดรโปนิกส์แบบประตูเดี่ยวของเรา
- ระบบไฮโดรโปนิกส์: ถังดัตช์ (Dutch bucket) และการปลูกในวัสดุปลูกที่ให้สารละลายธาตุอาหารผ่านระบบน้ำหยด เหมาะกับมะเขือเทศพันธุ์แคระและพันธุ์ทอดยอด ดูระบบปลูกแบบถังดัตช์ครบชุด ส่วนคู่มือระบบไฮโดรโปนิกส์สำหรับบ้านอธิบายตัวเลือกขนาดเล็กกว่า
- การผลิตต้นกล้า: สถานเพาะชำและฟาร์มโรงเรือนเพาะต้นกล้ามะเขือเทศในตู้หรือชั้นเพาะกล้าแบบหลายชั้นที่ควบคุมสภาพอากาศ ก่อนย้ายปลูก
ขั้นตอนถัดไป
หัวใจของการปลูกมะเขือเทศภายในอาคารคือการเลือกพันธุ์ทรงพุ่มกะทัดรัด เพาะเมล็ดในสภาพอุ่น ให้แสงอย่างเพียงพอ และช่วยผสมเกสรทุกช่อดอก เมื่อขยายจากกระถางไม่กี่ใบไปสู่ชั้นปลูก ตู้ปลูก หรือโรงเรือน อุปกรณ์ที่ออกแบบมาโดยเฉพาะจะช่วยประหยัดแรงงานและให้ผลผลิตสม่ำเสมอขึ้น Mars Vertical Farm ผลิตและจำหน่ายตู้ปลูกพืชและระบบปลูกพืชสำหรับบ้าน ตู้เพาะกล้า และระบบถังดัตช์ตรงจากโรงงาน พร้อมปรับขนาดและระยะความสูงระหว่างชั้นตามความต้องการ แจ้งพืชที่คุณต้องการปลูกและพื้นที่ที่มี แล้วเราจะแนะนำรูปแบบระบบพร้อมเสนอราคา
