Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk menanam microgreens?

Sebagian besar microgreens siap dipanen sekitar 7 hingga 25 hari setelah penyemaian. Lobak dan tunas kacang ercis dapat dipotong dalam sekitar 7 hingga 10 hari, tanaman brassica seperti brokoli, kale, dan sawi dalam sekitar 8 hingga 14 hari, serta tanaman yang lebih lambat seperti bit, bayam amaranth, ketumbar, dan basil dalam sekitar 16 hingga 25 hari. Suhu dan cahaya juga memengaruhi waktu panen.

Microgreens apa yang paling mudah ditanam?

Lobak, brokoli, tunas kacang ercis, bunga matahari, dan sawi merupakan microgreens yang paling mudah ditanam. Tanaman ini berkecambah dengan cepat dan seragam, cukup toleran terhadap kesalahan kecil, dan siap dipanen dalam sekitar satu hingga dua minggu. Lobak sering menjadi pilihan terbaik untuk penanaman pertama karena hasilnya terlihat dalam beberapa hari. Microgreens herba seperti basil dan ketumbar tumbuh lebih lambat dan lebih peka terhadap kesalahan.

Apa cara terbaik menanam microgreens di rumah?

Gunakan baki berlubang drainase berukuran 10 × 20 inci yang diletakkan di dalam baki tanpa lubang, isi dengan cocopeat lembap atau alas tanam, semai benih dengan padat dan merata, lalu tutup selama fase penggelapan 2 hingga 5 hari. Setelah itu, letakkan di bawah lampu LED selama 12 hingga 16 jam sehari, siram dari bawah, dan panen dengan gunting bersih.

Bisakah microgreens ditanam secara hidroponik?

Ya. Microgreens tumbuh dengan baik secara hidroponik di atas alas tanam dari serat hemp, jute, atau bahan sejenis, dengan penyiraman menggunakan air biasa atau larutan nutrisi encer. Kebun komersial sering menggunakan baki pasang surut pada rak bertingkat dengan lampu LED, yang menjaga daun tetap kering, menghemat air, dan menghindarkan hasil panen dari media tanam lepas.

Apakah saya memerlukan izin untuk menjual microgreens?

Hal ini bergantung pada lokasi dan jumlah penjualan Anda. Di Amerika Serikat, aturan berbeda-beda menurut negara bagian dan daerah, dan persyaratan hasil pertanian dalam Undang-Undang Modernisasi Keamanan Pangan federal dapat berlaku bergantung pada volume penjualan. Konsultasikan dengan dinas pertanian negara bagian dan dinas kesehatan setempat, serta catat informasi benih, sumber air, dan sanitasi sejak awal.

Berapa harga jual microgreens?

Harga sangat bervariasi menurut jenis tanaman, wilayah, dan pembeli. Publikasi University of Kentucky menyebutkan bahwa pembudidaya yang dapat menjual microgreens berkualitas tinggi dengan harga sekitar 25 hingga 50 USD per lb berpeluang memperoleh keuntungan. Microgreens herba khusus dan tanaman hidup dalam baki sering dijual dengan harga lebih tinggi, sedangkan tanaman umum seperti tunas kacang ercis dan lobak mungkin dijual lebih murah.

Apa perbedaan microgreens dan kecambah?

Kecambah ditumbuhkan dalam air atau wadah lembap tanpa media tanam dan dimakan seluruhnya, termasuk biji dan akar, setelah sekitar 2 hingga 7 hari. Microgreens ditanam dalam media dengan pencahayaan selama sekitar 7 hingga 25 hari dan dipotong di atas akar, sehingga hanya batang dan daunnya yang dimakan.

Microgreens: Cara Menanam Microgreens

Jawaban singkat

Microgreens adalah bibit muda sayuran dan herba yang dipanen sekitar 7 hingga 25 hari setelah disemai, setelah daun lembaga membuka. Untuk menanamnya, semai benih secara rapat di atas cocopeat lembap atau alas tanam dalam baki berukuran 25 x 50 cm, tutup dan simpan dalam kondisi gelap selama 2 hingga 5 hari, lalu berikan pencahayaan selama 12 hingga 16 jam, siram dari bawah, dan potong tepat di atas media tanam.

Apa itu microgreens?

Microgreens adalah bibit muda sayuran dan herba yang dipanen sekitar 7–25 hari setelah disemai, setelah daun lembaga (kotiledon) membuka dan sering kali ketika daun sejati pertama muncul. Microgreens ditanam rapat dalam baki dangkal, dipotong tepat di atas media tanam, dan dijual sebagai daun segar bercita rasa kuat untuk hiasan hidangan, salad, dan layanan boga.

Karena cepat tumbuh, tidak memerlukan banyak ruang, dan tumbuh baik di bawah cahaya LED, microgreens merupakan salah satu tanaman yang paling mudah dibudidayakan di kebun dalam ruangan, kebun vertikal, dan kebun kontainer. Panduan ini membahas cara menanam microgreens: memilih benih, menyiapkan baki dan lampu, proses budi daya langkah demi langkah, serta pemanenan. Untuk aspek ekonomi budi daya dan saluran penjualan, lihat panduan bisnis microgreens kami.

Microgreens vs kecambah vs sayuran daun muda: apa perbedaannya?

Microgreens, kecambah, dan sayuran daun muda berasal dari tanaman yang sama, tetapi dipanen pada tahap berbeda dan ditanam dengan cara berbeda. Perbedaan ini penting untuk keamanan pangan dan pemilihan peralatan.

Produk	Cara budi daya	Cahaya	Jumlah hari sejak penyemaian yang umum	Bagian yang dimakan
Kecambah (kecambah mikro)	Dikecambahkan dalam air atau wadah lembap, tanpa media tanam	Sedikit atau tanpa cahaya	Sekitar 2–7	Seluruh kecambah: biji, akar, dan tunas
Microgreens	Disemai rapat pada campuran tanah, cocopeat, atau alas tanam	Ya, setelah perkecambahan	Sekitar 7–25	Batang dan daun, dipotong di atas media tanam
Sayuran daun muda	Jarak tanam lebih lebar dalam baki, bedengan, atau talang hidroponik	Pencahayaan penuh	Sekitar 20–40	Daun muda

Herba mikro adalah microgreens yang ditanam dari benih herba, dan istilah seperti daun mikro merujuk pada produk yang sama.

Apa benih terbaik untuk microgreens?

Benih terbaik untuk microgreens berasal dari tanaman yang tumbuh cepat dan seragam, dengan rasa serta warna yang baik, seperti lobak, brokoli, ercis, bunga matahari, sawi, dan kale. Benih herba mikro seperti basil dan ketumbar tumbuh lebih lambat, sehingga budi dayanya memerlukan lebih banyak kesabaran, tetapi harga jualnya lebih tinggi. Tabel di bawah memberikan acuan awal yang umum untuk baki standar berukuran 25 × 50 cm (10 × 20 in); takaran benih dan waktu pertumbuhan bervariasi menurut lot benih, suhu, dan cahaya, jadi catat hasil Anda sendiri.

Tanaman	Perendaman awal	Benih per baki 10 × 20 (acuan awal)	Fase gelap	Hari hingga panen
Lobak	Tidak	Sekitar 20–30 g	2–3 hari	Sekitar 7–10
Brokoli, kale, kubis	Tidak	Sekitar 15–25 g	3 hari	Sekitar 8–14
Sawi, arugula	Tidak	Sekitar 10–20 g	2–3 hari	Sekitar 8–14
Tunas ercis	8–12 jam	Sekitar 150–250 g benih kering	3–4 hari	Sekitar 7–12
Bunga matahari	8–12 jam	Sekitar 100–200 g benih kering	3–4 hari	Sekitar 8–12
Bit, bit daun	Opsional, 4–8 jam	Sekitar 25–40 g	4–5 hari	Sekitar 14–21
Bayam	Tidak	Sekitar 5–10 g	3–4 hari	Sekitar 14–21
Basil (herba mikro)	Tidak; benih membentuk gel saat basah	Sekitar 8–15 g	3–4 hari	Sekitar 16–25
Ketumbar (benih belah)	Opsional	Sekitar 25–40 g	5–7 hari	Sekitar 16–25

Layanan Penyuluhan Mississippi State University mengelompokkan tunas kacang ercis dan lobak sebagai tanaman dengan masa panen tercepat, sekitar 7–10 hari; tanaman brassica seperti sawi, kale, dan arugula sekitar 10–15 hari; serta bit, bayam amaranth, ketumbar, dan basil sekitar 16–25 hari. Microgreens yang paling mudah ditanam oleh pemula adalah lobak, brokoli, dan tunas kacang ercis.

Tempat membeli benih microgreens

Belilah benih microgreens dari pemasok yang menjual benih tanpa perlakuan kimia khusus untuk microgreens dan kecambah, dengan informasi daya kecambah dan, idealnya, pengujian patogen. Jangan pernah menggunakan benih yang diberi perlakuan fungisida. Benih microgreens dalam jumlah besar, biasanya dijual per kilogram atau lb, menekan biaya per baki bagi pembudidaya komersial; benih microgreens organik diperlukan jika Anda ingin menjual microgreens bersertifikat organik. Benih microgreens terbaik menghasilkan perkecambahan yang seragam. Hal ini lebih penting daripada harga karena baki dengan pertumbuhan tidak seragam membutuhkan waktu lebih lama untuk dipanen.

Peralatan apa yang Anda perlukan untuk instalasi budi daya microgreens?

Perlengkapan dasar untuk menanam microgreens mencakup baki, media tanam, cahaya, air, dan sirkulasi udara yang baik; sistem budidaya microgreens komersial menambahkan rak bertingkat, penyiraman otomatis, dan pengendalian iklim.

Baki microgreens: ukuran standarnya adalah 25 × 50 cm (10 × 20 in). Gunakan baki berlubang drainase yang diletakkan di dalam baki tanpa lubang untuk penyiraman dari bawah, serta baki cadangan atau penutup untuk fase penggelapan. Wadah microgreens yang lebih kecil cocok untuk budidaya rumahan dan penjualan eceran tanaman hidup dalam baki.
Media tanam: cocopeat halus, campuran media semai berbahan dasar gambut, atau alas tanam hidroponik dari serat hemp, jute, atau serat sejenis. Lihat panduan media tanam hidroponik.
Pencahayaan: lampu LED berbentuk strip atau batang pada ketinggian 15–40 cm di atas tajuk. Lihat lampu tanam untuk pertanian dalam ruangan.
Rak: satu ambalan berukuran 1.2 × 0.6 m (4 × 2 ft) menampung sekitar empat baki standar, sehingga rak lima tingkat menampung sekitar 20 baki dengan luas lantai kurang dari 1 m².
Air dan sirkulasi udara: air bersih yang layak minum, gembor atau baki untuk penggenangan dari bawah, serta kipas kecil agar udara terus bergerak.
Alat panen: pisau atau gunting tajam, timbangan, dan wadah bersih.

Paket perlengkapan microgreens yang berisi baki, alas tanam, dan benih merupakan cara praktis untuk mempelajari budidaya microgreens di rumah sebelum berinvestasi pada rak.

Cara menanam microgreens langkah demi langkah

Cara menanam microgreens di dalam ruangan mengikuti urutan yang sama untuk hampir semua tanaman: semai dengan kepadatan tinggi, pertahankan kondisi gelap dan lembap hingga berkecambah, lalu pindahkan ke tempat bercahaya dan siram dari bawah. Langkah-langkah ini cocok untuk pemula maupun kebun komersial.

Rendam benih berukuran besar. Rendam benih kacang ercis, bunga matahari, dan benih besar sejenis selama 8–12 jam dalam air bersih, lalu tiriskan. Benih kecil disemai dalam keadaan kering.
Siapkan baki. Isi baki berlubang drainase dengan media tanam lembap setebal 2–3 cm (sekitar 1 in), lalu ratakan, atau letakkan alas tanam yang sudah dibasahi.
Semai secara merata. Sebarkan benih yang telah ditakar ke seluruh permukaan; penyemaian microgreens secara merata merupakan faktor terpenting untuk mendapatkan pertumbuhan yang seragam dalam satu baki. Tekan benih perlahan agar bersentuhan dengan media tanam.
Semprotkan kabut air dan tutup. Semprot benih dengan kabut air, lalu tutup dengan baki terbalik. Untuk kacang ercis, bunga matahari, dan bit, letakkan beban sekitar 2–5 kg di atasnya; beban ini membantu akar mencengkeram media dan menghasilkan batang yang lebih lurus serta kuat.
Pertahankan kondisi gelap selama fase penggelapan. Jaga suhu sekitar 18–24 °C (64–75 °F) selama 2–5 hari, tergantung jenis tanaman, hingga bibit microgreens mencapai tinggi 2–5 cm dan mendorong penutup ke atas.
Pindahkan ke tempat bercahaya. Buka penutup dan berikan cahaya selama 12–16 jam sehari. Bibit berwarna kuning pucat akan menghijau dalam sehari.
Siram dari bawah. Tuangkan air ke baki tanpa lubang di bagian bawah, bukan ke daun, biasanya sekali sehari, agar media tetap lembap tanpa tergenang.
Panen tepat waktu. Potong saat kotiledon telah membuka sempurna atau daun sejati pertama baru muncul; lihat bagian panen di bawah.

Berapa banyak cahaya, air, dan kehangatan yang dibutuhkan microgreens?

Microgreens membutuhkan cahaya secukupnya, kelembapan media yang stabil, suhu sedang, dan sirkulasi udara yang baik; sebagian besar masalah muncul akibat terlalu banyak air dan terlalu sedikit pergerakan udara.

Cahaya: kerapatan fluks foton fotosintetik (PPFD) sekitar 100–300 µmol/m²/s selama 12–16 jam sesuai untuk sebagian besar tanaman. Target integral cahaya harian (DLI) yang umum dirujuk adalah sekitar 6–12 mol/m²/hari; lebih banyak cahaya menghasilkan warna yang lebih pekat dan batang lebih tebal, sedangkan cahaya yang terlalu sedikit menghasilkan tanaman yang tinggi, pucat, dan mudah rebah. Panduan kami tentang PAR, PPFD, dan spektrum cahaya menjelaskan satuan-satuan ini.
Suhu: sekitar 18–24 °C (64–75 °F) sesuai untuk sebagian besar microgreens; tunas kacang ercis lebih menyukai bagian kisaran yang lebih sejuk, sedangkan basil menyukai bagian yang lebih hangat.
Kelembapan dan sirkulasi udara: setelah fase penggelapan, pertahankan kelembapan relatif sekitar 40–60% dan nyalakan kipas terus-menerus untuk mencegah kapang dan rebah semai.
Air dan nutrisi: sebagian besar tanaman berumur panen pendek tumbuh dengan air biasa dan cadangan makanan dalam benih. Tanaman berumur panen lebih panjang seperti basil, bayam amaranth, dan bit sering mendapat manfaat dari larutan nutrisi encer saat ditanam di atas alas tanam; pertahankan pH air sekitar 5.5–6.5.

Apakah itu kapang atau rambut akar?

Bulu putih pada akar muda lobak, brokoli, dan tanaman brassica lainnya biasanya merupakan rambut akar, yang halus seperti sutra dan tidak terlihat lagi saat disemprot kabut air. Kapang berwarna lebih keabu-abuan, menyerupai jaring, menyebar di permukaan benih dan batang, serta berbau apak. Jika Anda melihat kapang, perbaiki sirkulasi udara, kurangi kepadatan benih, kurangi penyiraman, dan sanitasi baki. Agas jamur juga merupakan tanda media yang terus-menerus basah; lihat pengendalian agas jamur dan embun tepung.

Bisakah Anda menanam microgreens secara hidroponik atau di kebun vertikal?

Ya. Microgreens sangat cocok untuk sistem hidroponik dan vertikal karena hanya membutuhkan sedikit cahaya, tidak memerlukan pindah tanam, dan hanya membutuhkan zona akar yang dangkal. Sistem hidroponik microgreens biasanya menumbuhkan benih di atas alas serat dalam baki yang digenangi dan dikeringkan secara berkala, lalu menata baki tersebut pada rak bertingkat di bawah lampu LED.

Meja pasang surut: genangi baki dari bawah selama beberapa menit, lalu tiriskan; ideal untuk menjaga kelembapan merata tanpa membasahi daun. Lihat meja genangan pasang surut.
Rak bertingkat: empat hingga delapan tingkat dengan jarak antarambalan 30–40 cm (12–16 in). Rak tanam vertikal bertingkat dapat dilengkapi lampu dan baki genangan pada setiap tingkat.
Lemari perkecambahan dan pembibitan: lemari tertutup menjaga suhu dan kelembapan tetap stabil selama fase penggelapan dan pertumbuhan awal, sehingga membantu meningkatkan keseragaman.
Sistem kecambah dan microgreens otomatis: kebun yang lebih besar menggunakan irigasi otomatis, pengendalian iklim, dan penanganan baki otomatis untuk membudidayakan microgreens serta pakan hijauan dalam skala besar.

Kapan dan bagaimana Anda sebaiknya memanen microgreens?

Panen microgreens saat kotiledon telah membuka sempurna dan, untuk banyak jenis tanaman, saat daun sejati pertama muncul; menunggu jauh lebih lama akan membuatnya lebih keras dan beberapa jenis tanaman menjadi lebih pahit. Karena itu, lama pertumbuhan microgreens bergantung pada jenis tanamannya: sekitar seminggu untuk lobak, dua minggu untuk sebagian besar brassica dan kacang ercis, serta tiga minggu atau lebih untuk microgreens herba.

Hentikan penyiraman 12–24 jam sebelum panen agar daun kering; sayuran yang basah cepat rusak.
Potong dengan rapi menggunakan pisau atau gunting tajam, biasanya sekitar 1 cm di atas media; panduan University of Kentucky menekankan pemotongan yang cukup tinggi agar media tidak tercampur dengan hasil panen.
Segera dinginkan hingga sekitar 1–4 °C (34–39 °F). Jika disimpan dalam kondisi kering dan dingin, sebagian besar microgreens bertahan sekitar satu hingga dua minggu.
Perkirakan hasil panen secara kasar sekitar 150–400 g (5–14 oz) per baki 10 × 20, lebih tinggi untuk kacang ercis dan bunga matahari serta lebih rendah untuk bayam amaranth dan herba.
Kemasan microgreens biasanya berupa wadah kaku bertutup engsel atau kantong berventilasi, dengan label tanggal panen; tanaman hidup dalam baki beralas tanam populer di kalangan restoran karena tidak membawa media lepas ke dapur.

Di mana Anda dapat membeli microgreens, dan berapa harga jualnya?

Di mana saya dapat membeli microgreens? Anda dapat membeli microgreens di pasar tani, toko bahan pangan khusus, layanan pengantaran hasil pertanian daring, dan langsung dari pembudidaya setempat. Harga sangat bervariasi menurut jenis tanaman, pasar, dan wilayah; publikasi University of Kentucky menyebutkan bahwa pembudidaya yang dapat menjual microgreens berkualitas tinggi dengan harga sekitar $25–$50 per lb berpeluang memperoleh keuntungan. Apakah Anda memerlukan izin untuk menjual microgreens? Persyaratannya bergantung pada otoritas negara bagian dan daerah Anda serta volume penjualan, termasuk apakah aturan hasil pertanian dalam Undang-Undang Modernisasi Keamanan Pangan FDA berlaku. Karena itu, konsultasikan dengan dinas pertanian negara bagian dan dinas kesehatan setempat sebelum menjual. Panduan bisnis microgreens kami membahas penetapan harga, pembeli, dan perencanaan peralatan secara terperinci.

Langkah selanjutnya

Microgreens memberikan hasil yang baik dalam kondisi yang tepat dan dapat diulang: benih yang ditakar, penyemaian merata, fase penggelapan terkendali, pencahayaan yang sesuai, dan sirkulasi udara yang baik. Ketika budidaya Anda berkembang melebihi beberapa baki, rak, meja genangan, dan lemari dengan pengendalian iklim membuat hasil setiap baki lebih konsisten. Mars Vertical Farm memproduksi dan memasok langsung dari pabrik rak bertingkat, meja pasang surut, lemari pembibitan, dan sistem kecambah otomatis, dengan jumlah tingkat serta ukuran baki yang dapat disesuaikan. Lihat sistem baki pembibitan pasang surut kami, lalu kirimkan target jumlah baki per minggu dan ukuran ruangan Anda kepada kami untuk mendapatkan tata letak dan penawaran harga.